Ieva O. Šauba šo stāstu internetā pastāstīja pirms mēneša. Viņa strādā Kornela universitātē un Ročesteras Tehnoloģiju institūtā. Zemāk redzamajā fotoattēlā viņas ģimene.
“Es jau sen biju vesels cilvēks. Vismaz tā man šķita. Protams, dienas laikā jutos gausa, bet es domāju, ka tas tā bija ar visiem. Mana ģimene ar bailēm gaidīja vēl vienu gripas epidēmiju, bet tuvāk janvārim visiem mūsu draugiem sāka parādīties germofobijas pazīmes (bailes no mikrobiem). Tas likās dabiski.
Es uzskatīju, ka manu ģimenes locekļu veselība ir diezgan normāla, līdz es saskāros ar rakstu ar satraucošiem datiem par cukura ietekmi uz ķermeni. Saskaņā ar vairāku ekspertu atzinumiem tieši cukurs ir atbildīgs par to, ka tik daudz cilvēku cieš no aptaukošanās un dažādām slimībām.
Jo vairāk es par to domāju, jo pamatotāki man šķita rakstā minētie argumenti. Vienam no septiņiem amerikāņiem ir metaboliskais sindroms. Katram trešajam ir liekais svars. Cilvēku ar diabētu procentuālais daudzums strauji pieaug, un visbiežākais nāves cēlonis ir sirds un asinsvadu slimības.
Saskaņā ar rakstā izklāstīto teoriju, visu šo un daudzu citu slimību sakne jāmeklē milzīgā cukura daudzuma klātbūtnē mūsu regulārajā uzturā.
Lieliska ideja
Reklāmas video:
Es izpētīju šo tēmu augšup un lejup un nācu klajā ar izeju. Es nolēmu izveidot eksperimentu un redzēt, cik grūti manai ģimenei (man, manam vīram un mūsu diviem bērniem, 6 un 11 gadu vecumam) ēst tikai tos pārtikas produktus, kas pilnīgi nesatur cukuru.
No mūsu uztura ir izslēgti visi saldumi - parastais cukurs, medus, melase, sīrupi, augļu sulas utt. Mēs esam atteikušies no cukura un alkohola aizstājējiem. Vienīgie izņēmumi bija veseli augļi, kas dabiski bija saldi.
Tiklīdz mēs sākām pievērst uzmanību sastāvam, mēs atklājām cukuru visnegaidītākajos produktos: maizes kūkās, desās, mērcēs, krekeros, majonēzē, bekonā un pat bērnu pārtikā. Kāpēc viņi pievieno cukuru visiem šiem pārtikas produktiem?
Man bija ļoti interesanti, cik grūti būs iztikt bez cukura un kā tas beigsies. Es biju pārliecināta, ka atteikšanās no saldumiem nāks par labu manai ģimenei. Bet es nekad nebiju iedomājies, ka efekts būs tik lielisks.
Gadu vēlāk bez cukura
Efekts nebija tūlītējs vai dramatisks, bet tas joprojām bija pietiekami pamanāms: jo ilgāk es devos bez cukura, jo labāk es jutos, jo vairāk enerģijas man bija. Un, ja es šaubījos par cēloņsakarību, tad drīz notika notikums, kas kalpoja par pierādījumu: mana vīra dzimšanas diena.
Vienošanās bija šāda - šī gada laikā mēs sev ļaujam reizi mēnesī ieturēt ģimenes vakariņas ar desertu ar cukuru. Ja tā ir dzimšanas diena, tad dzimšanas dienas cilvēks izvēlas desertu. Līdz septembrim mēs visi pamanījām, ka mūsu gaumi sāk mainīties. Jo īpaši mūsu ikmēneša deserti mūs padarīja arvien mazāk laimīgus.
Dzimšanas dienā mans vīrs izvēlējās kūku ar vairākām biskvīta kārtām, kas iemērc banānu krēmā. Es ne tikai nesaņēmu prieku no sava skaņdarba, bet arī nespēju to pabeigt. Galva kļuva smaga un sirdsdarbība paātrinājās. Es jutos briesmīgi.
Es jutos labāk tikai pēc stundas pavadīšanas uz dīvāna. Un es domāju, ka cukurs, iespējams, vienmēr ir tik ļoti ietekmējis manu labsajūtu, bet pirms tam to nepamanīju, jo uzskatīju to par normu.
Pēc gada bija pagājis, mēs atgriezāmies pie ierastās diētas. Es aprēķināju dienu skaitu, kad mani bērni slimības dēļ pameta skolu, un salīdzināju rezultātu ar pagājušo gadu, kurā mēs dzīvojām bez cukura. Atšķirība bija iespaidīga. Piemēram, pērn mana meita Grēta bija prom no klases tikai divas dienas, bet šogad - 15.
Protams, mēs vairs negrasāmies pilnībā atteikties no cukura, bet mēs esam ievērojami samazinājuši tā patēriņu. Jo īpaši mēs atļaujam sev desertus tikai īpašos gadījumos. Mana ķermenis par to man ir ļoti pateicīgs. Tagad es nebaidos, ka dienas vidū mana enerģija pietrūks. Un ziemā mēs nebaidāmies no gripas kā agrāk. Bet pat tad, ja kāds no mums saslimst, viņš atveseļojas daudz ātrāk.
Liels pārsteigums, ka pēc gada bez cukura mēs visi jūtamies veselīgāki un stiprāki."