Vidēji tikai 60% no valstī audzētās pārtikas nonāk cilvēku mutēs. Pārējā daļa pakāpeniski iziet no piegādes ķēdes, līdz produkts nonāk mūsu plāksnēs. Kaitēkļi ēd kultūraugus laukā, vīni neizbēgami sabojājas ceļā uz veikalu, un pat visnozīmīgākie pārtikas preču tirgotāji un pircēji tiek izkaisīti arī ar pārtiku. Aptuveni sadalīts, kā un kāpēc mēs izniekojam pārtiku.
Cik daudz pārtikas tiek izmests katru gadu?
Lauksaimnieki bieži stāda vairāk kultūru, nekā plāno pārdot, lai pasargātu sevi no lapu ēšanas kaitēkļiem, postošajiem laikapstākļiem un pēkšņa pieprasījuma pieauguma. Ja ražotājiem nav vajadzīgs pārpalikums, viņi atstāj pārtiku puvei laukos un nemaksā par tā savākšanu. Ražotāji nesver neizmantoto zemi, tāpēc mēs varam tikai novērtēt, cik liela daļa ražas paliek neskarta: apmēram 7% gadā.
Pārtika tiek pazaudēta
Zinātnieki zina, ka ceļā no fermas uz pārtikas preču veikalu tiek izšķiests daudz pārtikas, taču viņi nevar saprast, kura ceļojuma daļa ir visneizdevīgākā. Liellopu gaļas lūžņi apmetas uz rūpnīcas grīdas, un ātri bojājošie augļi tiek sabojāti kravas automašīnās vai uzkrāti noliktavā. Daži pierādījumi liecina, ka lauksaimnieki arī izmet normālus dārzeņus tikai tāpēc, ka lielveikaliem tie ir “pārāk neglīti”. Spriediet paši: jūs negribētu iegādāties neglītus tomātus vai gurķus.
Reklāmas video:
Ēdiens paliek plauktos
Pārtikas preču veikalos un restorānos, kas piegādā preces, parasti ir pārāk liels daudzums, kas bieži rada papildu izmaksas un zaudējumus. Plauktā sabojājas pārtikas kaudze. Sezonas ēdieni - piemēram, Lieldienu kūkas -, kas nav pieprasīti, svētku beigās tiek nosūtīti uz miskasti. Tāpat kā daudzi ražotāji, arī augstas klases veikali, kas piedāvā augstākas kvalitātes un dārgākas preces, izmet sabojātu vai novecojušu pārtiku.
Ēdiens sabojājas virtuvē
Pircēji ir lielākais pārtikas atkritumu ražotājs. Mēs regulāri izmetam ādas, mizas un citus pārtikas un uztura atkritumus, kas nav piemēroti gaumei; daži aizmirst sieru vai vistu ledusskapī, līdz tie kļūst slikti vai sasmakuši. Šie zaudējumi saskaita. Saskaņā ar USDA pētījumu vidējais amerikānis gadā izmet 371 dolāru vērtu pārtiku. Vai varat uzminēt un aprēķināt, cik daudz pārtikas jūs izniekojat?
Iļja Khel