Tomātu ceļš uz eiropiešu vēderiem bija garš un grūts. Šo augu sirdis iekaroja nekavējoties, stingri reģistrētas siltumnīcās un uz palodzēm. Krievijā podus ar tomātiem uz logiem varēja redzēt jau 18. gadsimta sākumā: tie priecājās par dzelteniem ziediem un sarkaniem augļiem. Bet tomātus varēja ēst tikai pašnāvnieki, jo visa Vecā pasaule zināja: nav tāda stiprāka inde kā lycopersicum - vilka persika!
Dārzu prieks, Botaniku kalns
Eiropieši bija pilnīgi pārliecināti, ka no Dienvidamerikas importētā svešzemju kultūra ir šausmīgi indīga. Kamēr dzimtenē tomātus mīlēja pēc savas gaumes. Indiāņi tos sauca par "tumatl" - "lielu ogu", tātad faktiski nosaukums "tomāts". Bet tomāti ir Solanaceae ģints pārstāvji, kas sastāv no 1200 sugām. Un trešdaļa no tām ir indīgas. Vietējie iedzīvotāji zināja par nakšņošanas īpašajām iezīmēm, taču viņiem nebija grūti atšķirt vienu augu no otra.
Bet eiropieši, pārsteigti par neizpētītā kontinenta floras sacelšanos, paveica to daudz grūtāk. Viņi veda tomātus uz Veco pasauli, bet aizrauj vienīgi pašu augu skaistums. Starp citu, tomāti atstāja vislielāko iespaidu uz parastajiem francūžiem - par spilgtu krāsu un formu, kas atgādina sirdi, viņi tos sauca par "pom d'amour" - mīlestības āboliem.
Bet zinātnieku izdošanās nebija tik vienkārša: botāniķi bija naidīgi pret jaunajiem augiem, kas ielēja Eiropā pēc tam, kad Kolumbs atklāja Ameriku. Galu galā viņiem katru reizi bija jānoiet no sava ceļa, meklējot vietu “jaunpienācējiem” esošajā augu klasifikācijā. Tos izstrādāja botāniķi, kuri sāka no postulāta: tā kā cilvēks tika radīts pēc Kunga tēla un palīdzības, tā Zemes augi kopē Ēdenes dārza floru.
Un tad pēkšņi tomāti! Ķecerība. Bet neviens negribēja tajā iekrist, tāpēc zinātnieki izlēma pēc iespējas labāk. Viņi "apstiprināto" augu sarakstā vienkārši atrada tos, kuriem tomāti visvairāk atgādināja. Kā grēks vislielākā līdzība tika konstatēta tomātu un … mandrake ar belladonna augļiem. Sliktāko varēja iedomāties. Galu galā ne tikai abi ir indīgi, bet arī sabojā savu reputāciju, sazinoties ar raganām: no šiem augiem burvji gatavoja ziedes, ar kurām viņi gaisā pacēla slotas, kā arī izmantoja šos augus kā spēcīgu halucinogēnu. Protams, radniecība ar šādām "personām" nenāca par labu tomātiem: šādi Dienvidamerikas imigranti nonāca izstumto stāvoklī. Un viņi tos sauca pēc Luija XIV tiesas botāniķa Jozefa Pittona de Turneforta ieteikuma par vilku persikiem.
Reklāmas video:
TAS PAREDZĒTS?
Uz galda tika pasūtīti tomāti. Ja nu vienīgi kā inde. Šim nolūkam tie tika izmantoti vismaz reizi dzīves laikā - ar tomātu palīdzību viņi gribēja sūtīt ne tikai kādu uz nākamo pasauli, bet arī pašu Džordžu Vašingtonu. Tiesa, viņam mēģinājums pagāja nemanot. Viņš tikai uzslavēja savu jauno pavāru Džeimsu Beiliju par garšīgi pagatavoto jauno ēdienu. Un ilgu laiku viņu satrauca, kad vakarā Džeimss atņēma pats savu dzīvību. Iemesls, kas virināja šefpavāru uz izmisuma soli, tika atklāts tikai pēc daudziem gadiem.
Zibens notrieca ozolu, zem kura 1777. gada vasarā - Amerikas Neatkarības kara laikā - stāvēja Vašingtonas kempinga telts. Koks sabrūk, kas atklāja dobas saturu - skārda kārbu, un tajā - tās pašas Beilijas burtus. Izrādījās, ka viņš bija britu spiegs, un viņa pavāra darbs bija tikai aizsegs. Briti to ieveda virtuvē ar ļoti konkrētu mērķi: saindēt Vašingtonu, ko mēģināja darīt Džeimss Beilijs un par kuru viņš detalizēti ziņoja vēstulē britu pamošanās komandierim: “Ģenerālam Vašingtonam ir ieradums pusdienot vienatnē. Jau vairākas dienas viņš ir slims ar smagu saaukstēšanos un sūdzas par garšas zaudēšanu. Izmantojot šo apstākli, es ielieku cepeti, kas paredzēts vispārīgam, vairākiem indīgiem augiem sarkaniem, gaļīgiem augļiem, kas līdzīgi mūsu belladonna. Pēc dažām stundām ģenerālis nebūs dzīvs - viņš mirs mokās. Esmu izpildījis savu pienākumu un tagad varu pabeigt savu pēdējo darbu. Es nevēlos gaidīt neizbēgamu atriebību un plānoju atņemt savu dzīvību”…
Kā šis. Beilijs izdarīja pašnāvību ar virtuves nazi. Viņš nezināja par šaubām, jo viņa uzziņu grāmata bija Pilnīgais dārzkopības ceļvedis, kas izdots tieši pirms trim gadiem - 1774. gadā! Un tur melnbaltā krāsā bija rakstīts: “Tomāti, vai tomāti. Solanaceae dzimtas augi. Augļi pārsvarā ir sarkani, visu toņu, bet dzelteni vai purpursarkanā, gandrīz līdz melnā krāsā. Augļi ir ārkārtīgi indīgi. Viņi izraisa halucinācijas, tad viņi jūs traks, letāls iznākums ir neizbēgams."
Drosmīgs mazs
Pavārs ir miris. Un Vašingtona nodzīvoja vēl 22 gadus, neēdot tomātus. Patiešām, Ziemeļamerikā tos joprojām uzskatīja par indīgiem. Aesculapians aktīvi kūdīja iedzīvotājus pret tomātiem, apgalvojot, ka tie izraisa ne tikai apendicītu, bet arī kuņģa audzējus: viņi saka, ka augļu āda pielīp kuņģa gļotādai, un tas provocē vēža attīstību. Tomēr 1820. gada 26. septembrī drosmīgais pulkvedis Roberts Gibons Džonsons vienreiz un uz visiem laikiem mainīja līdzpilsoņu ideju par tomātiem.
Pasākumi notika Salemā, Ņūdžersijā. Pulkvedis Džonsons, kurš vairāk nekā vienu reizi apmeklēja Dienvidameriku, bija kaislīgs tomātu cienītājs. Viņš bija pirmais amerikānis, kurš uzdrošinājās ne tikai selekcijai un selekcijai, bet arī tomātu izmantošanai. Pulkvedis vēlējās pārvarēt cilvēku aizspriedumus pret tomātiem un ar visu iespējamo popularizēja šo kultūru iedzīvotāju vidū: it īpaši viņš piedāvāja atlīdzību tam, kurš katru gadu audzē lielākos augļus. Diemžēl tas nepalīdzēja.
Un tad Džonsons nolēma spert izmisīgu soli. Viņš zināja, ka Saleme pārdzīvo augsta līmeņa tiesas procesu, kurā cilvēki nonāca drogos. 26. septembra rītā viņš apmetās uz tiesas nama pakāpieniem un izbrīnītās auditorijas priekšā apēda veselu tomātu grozu. Sanākušie bija pārliecināti, ka pulkvedis izdara pašnāvību. Un vietējā ugunsdzēsēju komanda pat sāka spēlēt bēru mūziku - lai šai trakumam pievienotu traģēdiju.
Bet pulkvedis Roberts Gibbons Džonsons ne tikai nemira, nenokļuva maldīgā stāvoklī, nepārcēlās prātā un nepiedzīvoja sāpes, viņš pat ne reizi nekautrējās!
2000 cilvēki bija aculiecinieki šai izmisīgajai rīcībai. Protams, ar viņu iesniegumu, baumas par incidentu ātri izplatījās, vispirms visā Ņūdžersijas štatā, bet pēc tam visā valstī. Un viņi sāka ēst tomātus!
IZMĒĢINĀT TOMTU
Turklāt viņi sāka ēst tādos daudzumos, ka drīz vietējais tirgus vairs netika galā ar iedzīvotāju vajadzībām. Izglābts imports. Nākamais tomātu atgadījums ir saistīts ar viņu.
1893. gada aprīlī brāļi Knicks ASV Augstākajā tiesā iesniedza prasību pret muitas ierēdni Edvardu Heddenu. Viņš no viņiem pieprasīja nodevu par tomātu importu, savukārt saskaņā ar 1883. gada muitas tarifu tiem tika uzlikti nodokļi tikai par dārzeņiem, bet ne par augļiem. Nesteidzieties meklēt neatbilstības. Fakts ir tāds, ka līdz 19. gadsimtam botāniķi beidzot bija izdomājuši tomātus un iecēluši tos ēdamām daudz ligzdotām … ogām.
Un brāļi Nix, bruņojušies ar šīm zināšanām, argumentēja kaut ko līdzīgu: tomāti ir ogas, ogas ir vieni un tie paši augļi, un augļi nav pakļauti pienākumam, tāpēc Heddens mūs norauj kā lipīgus!
Gadījumu par to, vai tomātu uzskata par augli vai dārzeņu, ASV Augstākā tiesa izskatīja līdz 10. maijam. Un viņš lēma par labu respondentam: “Iepriekšminētās definīcijas no vārdnīcām augļus definē kā auga sēklu augļus vai daļu, kas satur sēklas, it īpaši dažu augu sulīgu mīksto mīkstumu, kas pārklāj sēklas. Šīs definīcijas nepierāda, ka tomāti ir augļi, nevis dārzeņi, gan ikdienas runā, gan muitas tarifa kontekstā.”
Tātad Amerika kļuva par vienīgo valsti, kurā tomātus tiesa atzīst par dārzeņiem. Eiropā tie joprojām ir tie augļi …
Natālija KASYAKINA