Cilvēki alkoholu lieto kopš seniem laikiem. Arheologi tūkstošiem gadu ir atraduši tā pēdas. Daudzi antropologi apgalvo, ka tieši alus darīšana kļuva par galveno cēloņu cilvēces pārejai uz jaunu ekonomisko un kultūras veidu: no pulcētājiem un medniekiem līdz lauksaimniekiem un lopkopjiem.
Alkohols visā tās pastāvēšanas laikā ir izmantots kā dzēriens "ledus kausēšanai" diplomātiskajās sanāksmēs un kā efektīvas narkotikas. Alkohols bija un paliek viens no vissvarīgākajiem cilvēces izgudrojumiem.
Vecākais alkohols pasaulē
Arheologi nesen atraka pasaulē vecāko keramiku Ķīnā.
Šoreiz viņiem izdevās atrast līdz šim vecākās alkohola lietošanas pēdas. Ķīmiskā šķelto māla amforas analīze parādīja, ka ķīnieši dzēra pat septītajā tūkstošgadē pirms mūsu ēras. e. Pētītās amforas pierādīja, ka vecākais ķīniešu alkohols tika gatavots no rīsiem, medus un augļiem. Šajā komplektā ir pietiekami daudz fermentu un cukuru, lai aktivizētu fermentācijas procesu.
Arheologi neizslēdz, ka alkohola pagatavošanas tradīcija Ķīnā ir vecāka nekā māla amforas, kurā tas tika turēts. Diemžēl ādas un koka trauki no senākiem laikiem nesaglabā savu izskatu tikpat labi kā keramika.
Reklāmas video:
Skorpiona karaļa vīni
Faraona Skorpiona I kapa tumšajā dziļumā ne tik sen notika izrakumi, kuru laikā arheologi atklāja Ēģiptē vecākā vīna pēdas. Alkoholiskajam dzērienam ir pieci tūkstoši gadu, un tas ietvēra dažādas ārstnieciskas piedevas, piemēram, koku sveķus, garšvielas (koriandru) un zaļumus (piparmētru, salviju).
Bija piedevas, kas kalpoja kā aromatizētāji, un dažām no tām bija ārstnieciskas īpašības. Arheologi par Ēģiptes ārstnieciskajiem kokteiļiem zināja no 1850. gada pirms mūsu ēras papirusiem. e. Jaunākie atradumi runā par vēl senākām ēģiptiešu alus un alkohola lietošanas tradīcijām.
Vecākā antibiotika
Arheologi, kuri Sudānā atrada seno nūbiešu kaulus, veica pārsteidzošu atklājumu. Tetraciklīna pēdas tika atrastas reģiona iedzīvotāju izdzīvojušajos kaulos. Zinātnieki ierosina, ka nūbieši dzēra antibiotiku kopā ar alu, ko viņi varēja pagatavot.
Viņi uzskata, ka graudi, kas tika izmantoti alus pagatavošanai, bija piesārņoti ar streptomicītu ģints antibiotikas ražojošām baktērijām. Nūbieši, tāpat kā citi reģionā, savus alus graudus turēja dubļu podos, un sausā nūbiešu augsne ir ideāla šo baktēriju izplatībai.
Gandrīz visās atliekās ir tetraciklīna pēdas. Pat zīdaiņiem ap divu gadu vecumu parādās antibiotiku lietošanas pēdas.
Senie nūbieši dzīvoja Nīlas upes krastos, uz dienvidiem no Ēģiptes, okupējot mūsdienu Sudānas teritoriju. Viņi, iespējams, no ēģiptiešiem apguva zāļu alus darīšanas pamatus.
Alus ar tetraciklīnu, iespējams, ir palīdzējis nūbiešiem izvairīties no kaulu infekcijām, jo visas viņu atliekas parāda šo cilvēku lielisko veselību.
Pirmsinku alkohols
2004. gadā pētnieki Peru dienvidu augstienē atklāja senu alus darītavu. Vidus horizonta augsti attīstītā Warri kultūra pagatavoja alkoholu, kas pazīstams kā čika.
Cerro Baul kalna izrakumu laikā atrastā alus darītava dienā varēja saražot aptuveni tūkstoš litru alkohola. Šī apmetne savulaik bija politisko sanāksmju vieta, kuru laikā tika pasniegta čika.
Barojošs kokteilis no Teotihuacan
Senajā Meksikas pilsētā strādājošie arheologi uz fosilās keramikas šķembām ir atraduši alkoholiskā dzēriena pēdas, kas pagatavotas no agaves un piena. Pētnieki apgalvo, ka dzēriens tajā laikā šīs milzīgās pilsētas iedzīvotājus apgādāja ar būtiskiem vitamīniem un minerālvielām.
Pilsētā vairākkārt ir bijuši pārtikas piegādes traucējumi, jo reģionā bija grūti audzēt graudus un kukurūzu.
Senās pilsētas freskās bieži attēloti iedzīvotāji, kas dzer seno piena kokteili Pulque, kas pagatavots no raudzētas agaves sulas.
Kalns Ale Zagros
1992. gadā arheologi, kas atraka šumeru tirdzniecības posteni Gedin Tepe, kas atrodas Zagrosas kalnu grēdā, atrada alus pēdas no ceturtās tūkstošgades vidus pirms mūsu ēras. e. Kalcija oksalāta klātbūtne pēdās liek domāt, ka senie šumeri šo alu gatavoja no miežiem. Arheologi arī atklāja, ka tieši šie graudi tika uzglabāti kaimiņu traukos.
Šumeru civilizācija bija viena no pirmajām kultūrām uz zemes, kas parādīja galvenos attīstības posmus: rakstīšana, likumu un noteikumu kopums, lauksaimniecības apūdeņošana un tirdzniecība.
Alus bija šumeru iecienītākais dzēriens. Pēc vēsturnieku domām, tieši šī tauta kļuva par mūsdienu alus darītavas pamatlicēju.
Vecākais vīns Eiropā
Pirms pieciem gadiem arheologi Grieķijā atklāja alkoholiskā dzēriena pēdas, kas izrādījās vecākais vīns Eiropā. Senajā keramikā tika atklāti 6200 gadus veci vīna nogulumi.
Pirms šī atklājuma Armēnijā tika atrasts vecākais vīns Eiropā, un tas tika ražots pirms 6100 gadiem.
Tā pati arheologu komanda, kas atklāja nogulsnes, kas palikušas no senā vīna, iespējams, uzdūrās vēl senākām vīna darīšanas liecībām. Rakdami māju no neolīta laikmeta (4500.g.pmē.), Viņi atrada urglerodizētas vīnogu sēklas ar ādas paliekām - drošu vīnogu izspaidu pazīmi.
Skandināvu grogs
Arheologi ne tik sen atklāja skandināvu sievietes kapu, kuras skelets ir apmēram trīsarpus tūkstošus gadu vecs. Viņas rokās apglabāts bronzas spirta filtrs.
Detalizēta sieta ķīmiskā analīze parādīja, ka senais vikingu brūvējums tika pagatavots no miežiem un vīna, kas importēts no dienvidiem, pievienojot medu, dzērvenes un zaļumus. Spektrālā analīze un citu iepriekš atrasto seno skandināvu trauku pētījumi jau ir parādījuši ziedputekšņu saturu, norādot, ka seno skandināvu alkohola pamatā bija medus.
Tomēr vēl nesen pētnieki nevarēja noteikt, kas tieši bija dzērienā.
Jaunākais atradums (filtrs) pārliecināja pētniekus veikt iepriekš atrasto skandināvu izcelsmes trauku ķīmisko analīzi.
Alkohola pēdas viņi atrada traukā, kas aprakts vēl vecāka karotāja kapā. Viņa traukā bija tikai medus pēdas. Tas neizslēdz iespēju, ka skandināvi gatavoja medu.
20. gados seno skandināvu priesteriene tika atklāta apglabāta ar grogas amforu pie viņas kājām. Dzēriena vīna sastāvdaļas tika importētas no Eiropas dienvidiem. Gandrīz visas alkohola pēdas tika atrastas sieviešu kapos. Pētnieki uzskata, ka par alus darīšanu bija atbildīgas skandināvu sievietes.
Alkohols katlā
Seno vācu apbedījumu vietā arheologi no kapa noņēma bronzas katlu, kurā pirms divarpus tūkstošiem gadu tika apglabāti 14 litri alkoholiskā dzēriena.
Kuģis bija paredzēts aizsaulei. Analīze parādīja, ka dzelzs laikmeta spirtu no miežiem gatavoja ar rauga palīdzību, pievienojot medu, pļavas saldējumu, piparmētru un citus augus.
Kapā blakus katlam netika atrasts cilvēka skelets. Visticamāk, augsnē esošā skābe iznīcināja visas organiskās paliekas cilvēka kapā. Kapu piederumi, kas sastāv no dzelzs kaujas ieročiem, norāda, ka kaps piederējis nozīmīgam un turīgam karavīram.
Mēģinājums pavairot šo dzērienu notika Milvoki, kur alus darītavas īpašnieks palīdzēja zinātniekiem atjaunot dzelzs laikmeta recepti. Iegūtais alkoholiskais dzēriens iznāca ar 8 procentu alkohola saturu un garšoja pēc sausās ostas. Diemžēl rezultāti nebija pēc speciālistu gaumes, un dzēriena komerciālā izlaišana bija jāatceļ.
Vīna pagrabs Kanaānā
Vecākais Tuvo Austrumu vīna pagrabs atrodas Izraēlā. Tajā bija 40 lielas māla amforas, ko izmantoja alkohola, galvenokārt vīna, uzglabāšanai.
Pēc pētnieku domām, senie vīni, kas tika glabāti apsolītajā zemē, maz līdzinājās to mūsdienu ekvivalentiem. Daudzi no kanaaniešu vīniem saturēja garšvielas, koku sveķus, kā arī garšaugus un garšaugus. Dzēriens garšoja pēc retsina, kas sajaukts ar klepus sīrupu.
Ceru, ka Čikanči