Šajā rakstā mēs neizsvērsim šādas dzīves parādības kā veģetārismu plusi un mīnusi. Jebkurā gadījumā patiesība atrodas kaut kur pa vidu starp šiem plusiem un mīnusiem. Mēs vienkārši iepazīstināsim jūsu uzmanību ar 25 interesantiem faktiem, kuri, visticamāk, jums nebija zināmi.
Veģetārisms balstās uz seno indiešu un seno grieķu filozofiju principiem. Vēdās - senajos Indijas rokrakstos - ir radies viens no Vēdu filozofijas pamatjēdzieniem: ahimsas vai nevardarbības doktrīna pret dzīvniekiem un citām dzīvām būtnēm. Grieķiem būt veģetārietim nozīmēja ievērot rituālu un medicīnas receptes.
Viens no agrākajiem un slavenākajiem veģetāriešiem bija grieķu filozofs un matemātiķis Pitagors (atcerieties Pitagora teorēmu), kurš dzīvoja sestajā gadsimtā pirms mūsu ēras. Izteiciens “Pitagora ēdiens” tika plaši izmantots, lai atsauktos uz augu bāzes diētu, līdz 19. gadsimtā tika izveidots termins “veģetārietis”.
Lai labāk saprastu, kas ir veģetārisms, jums jāzina, ka ir vairāki veģetāriešu veidi. Visstingrākie veģetārieši ir vegāni. Vegāni neēd ne tikai gaļu, bet arī visus dzīvnieku izcelsmes produktus (pienu, sieru, olas, medu utt.).
Termins vegāns nāk no vārda veģetārietis. Pirmoreiz to izmantoja 1944. gadā, kad Elsija Šriglija un Donalds Vatsons paziņoja, ka veģetārieša piederība ietver daudzus dzīvnieku produktus un tāpēc neatbilst pilnīgi uz augu balstītai diētai.
Reklāmas video:
Cilvēki kļūst par veģetāriešiem vairāku iemeslu dēļ. Piemēram, medicīniskās norādes, politiskā, kultūras un reliģiskā pārliecība, vides problēmas un pat ekonomiskās krīzes var būt iemesls. Tomēr visizplatītākais iemesls ir morālie motīvi, tas ir, veģetārieši uzņem visu dzīvo lietu pusi, gribot viņus glābt no ciešanām un nāves.
Zinātniskie pētījumi vairākkārt ir parādījuši, ka veģetārs uzturs palielina ķermeņa metabolismu, palīdzot sadedzināt taukus un kalorijas daudz ātrāk nekā gaļas ēdāja ķermenis.
Ievērojams renesanses pārstāvis, kurš iestājās par veģetārismu, bija Leonardo da Vinči. Patiesībā viņš bija satraucošs vegāns un atklāti bija pretrunā ar sava laika reliģiskajām autoritātēm, apgalvojot, ka Dievs nedod cilvēkiem tiesības ēst dzīvniekus.
Franču filozofs Volters arī atbalstīja veģetārismu (lai gan mēs nezinām, vai viņš pats bija veģetārietis). Viņš paziņoja, ka kristīgajiem eiropiešiem joprojām ir jāmācās no hinduisma sekotājiem, kā pareizi rīkoties ar dzīvniekiem.
20 gadu ilgā pētījumā Ķīnā tika salīdzināti gaļas ēdāju un veģetāriešu mirstības rādītāji. Pēc viņa teiktā, tās valsts pilsoņiem, kuri ēda gaļu, bija augstāks mirstības līmenis no "Rietumu slimībām", un tie, kuri ēda galvenokārt augu pārtiku, bija veselīgāki.
Gaļas ēšana vai neēšana ir apspriesta visā kristietības vēsturē. Daudzi teologi apgalvo, ka veģetārs uzturs ir vispiemērotākais šādiem kristiešu principiem kā žēlsirdība un līdzjūtība. Tiek uzskatīts, ka Jēzus nav ēdis gaļu, tikai zivis un jūras veltes.
Veģetāriešus, kuri ēd zivis, sauc par pescetāriešiem. Termins pirmo reizi radās 1993. gadā, apvienojot itāļu vārdu pesce (zivis) un vārdu veģetārietis.
Sliktas ziņas veģetāriešiem ir tas, ka B12 vitamīns ir viena no nedaudzajām barības vielām, kas atrodama tikai gaļā. Pētījumi liecina, ka B12 vitamīna deficīts var izraisīt novājinātus kaulus.
Prezidents Bendžamins Franklins bija viens no slavenākajiem amerikāņu veģetāriešiem, pateicoties viņam, Amerika iepazina tādu produktu kā tofu (sojas siers). Tiesa, vēlāk viņš atkal kļuva par gaļas ēdāju.
Un šeit ir kaut kas cits par veģetārisma šķirnēm. Tā sauktie ovo veģetārieši ēd olas, bet nelieto piena produktus. Lacto veģetārieši rīkojas pretēji. Ovo lacto veģetārā diēta ietver gan olas, gan piena produktus.
Pretēji izplatītajam uzskatam, pētījumi rāda, ka veģetāriešiem ķermenī nav daudz mazāk olbaltumvielu nekā tiem, kas ēd gaļu. Veģetārie ēdieni nodrošina pietiekamu olbaltumvielu daudzumu, ja tie satur daudzveidīgu augu bāzes diētu.
Bet visi tie paši pētījumi ir noteikuši, ka veģetārie vīrieši zaudē gaļas ēšanas "macho", viņi netiek uztverti kā drosmīgi. Tam piekrīt pat veģetārietes sievietes.
Ja jums patīk hamburgeri, speķis un olas un jūs meklējat iemeslu, kāpēc neiet uz veģetāriešiem, mums ir labas ziņas: Ādolfs Hitlers ir bijis viens no apņēmīgākajiem veģetāriešiem.
Patiešām, Hitlers pārliecināja, ka veģetārisms var dot ieguldījumu Vācijas militārajos panākumos. Viņš apgalvoja, ka Cēzara kareivji ēda tikai dārzeņus, un vikingi nevarēs uzsākt ilgus reisus, ja viņu parastais ēdiens būtu gaļa, ko viņi varētu saņemt, aktīvi iesaistoties liellopu audzēšanā un neveicot burāšanu.
Pētnieki atklāja, ka bērnu IQ līmenis prognozē, vai pieauguši viņi kļūs par veģetāriešiem, tādējādi izvairoties no sirds un asinsvadu slimību riska. Jo augstāks IQ, jo lielāka iespējamība, ka bērns kļūs par veģetārieti.
Vai esat kādreiz dzirdējuši par "Fruitarian"? Vai ne? Godīgi sakot, arī mēs šoreiz neesam dzirdējuši. Augļkopis ir kāds, kurš ēd tikai augļus, riekstus, sēklas un citus augu pārtikas produktus, kurus var novākt, neiznīcinot koku vai augu.
Lielākā daļa veģetāriešu Indijā.
Vegāni savā starpā strīdas par to, vai viņi drīkst lietot medu. Daži apgalvo, ka tas nav iespējams, jo tas ir dzīvnieku izcelsmes produkts, un nav labi atņemt medu no bitēm. Citi tajā neredz neko ļaunu.
2012. gadā Losandželosas pilsētas dome vienbalsīgi pieņēma rezolūciju, ar kuru visas pirmdienas tiek pasludinātas par Eņģeļu pilsētu ātru. Tādā veidā viņi ir atbalstījuši starptautisku kampaņu, kas atbalsta gaļas patēriņa samazināšanu, lai uzlabotu veselību un uzlabotu apkārtējo vidi.
Visbeidzot, nav šaubu, ka veģetārisms ir ekoloģiskāks nekā jebkurš cits uzturs. Un mūsu gaļas vēlmes ir pilns ar draudiem planētai. Šis ir viens no ilustratīvajiem piemēriem - kopš 1950. gada uz zemes ir iznīcināta aptuveni puse pasaules tropisko mežu, tie tiek iznīcināti gaļas ražotāju labā.