Visi zina, ka ebreji un musulmaņi neēd cūkgaļu, bet tikai nedaudzi ir aizdomājušies, kāpēc viņiem tā ir. Parasti izskaidro, ka cūka tiek uzskatīta par netīru dzīvnieku. Bet galu galā laikā, kad dzima reliģijas, pārējie liellopi nebija daudz tīrāki! Un cilvēki paši bieži dzīvoja briesmīgos antisanitāros apstākļos.
Kas noticis?
Kašruts jeb košers ir stingru pārtikas ierobežojumu kopums, kura pamatā ir Toras un Talmuda likumi. Košers ļauj ēst tikai to dzīvnieku gaļu, kuri ir gan artiodaktili, gan atgremotāji - no aitām līdz žirafēm.
Tomēr košers aizliedz ēst cūkgaļu un zaķus, jo cūkas nekošļā gumiju, un zaķiem nav nagi. Bija arī skaidrojums par "daļēji košera" dzīvnieku izturēšanos: sapnī cūkas, domājams, ar lepnumu izrāda savus "pareizos" nagus, bet slēpj purnu, un zaķi, gluži pretēji, izspiež ķepas no kauna.
Košera dzīvnieku gaļu vajadzētu pagatavot profesionāls miesnieks, kurpnieks, kurš nokauj mājlopus ar vienu īpašu kustību, nekādā gadījumā neizdurt gaļu vai atlikt naža kustību. Pirms pienākumu pildīšanas apavi iziet ilgu apmācību.
Ebreju tradīcijās ir daudz likumu par gaļas izciršanu: ir svarīgi ne tikai piedalīties mājlopu kaušanā, bet arī pārbaudīt dzīvnieku saslimšanu, ko veic mashgiach, kā arī notīrīt liemeni no taukiem un vēnām, ko košers aizliedz maldinātājs. Stingri tiek regulēta arī jūras velšu lietošana: tām jābūt svariem un spurām, tas ir, gliemenes un vēžveidīgie ir stingri aizliegti.
Katrai mājsaimniecei ir pienākums izsijāt miltus, lai izvairītos no tārpu iekļūšanas tajā, un rūpīgi izpētīt dārzeņus augļos, meklējot kāpurus. Kukaiņu ēšanas aizliegums dod tikai vienu izņēmumu: siseņus var ēst (Lev. 11:22).
Reklāmas video:
Košers aizliedz arī ēst pārtiku, kas satur asinis (tāpēc, griežot gaļu, apkaisa ar sāli, kas to absorbē), putnu olām ar vienādiem, neasiem vai asiem galiem (kā likums, plēsīgo putnu olām ir vienādi gali) un alkoholu, kas nav ticīgs Ebreji ievēro daudzus īpašus noteikumus. Ir stingri aizliegts "vārīt kazlēnu mātes pienā", sajaukt pienu ar gaļu vienā ēdienreizē. Tomēr gandrīz nav iespējams pārbaudīt gatavu ēdienu košeru ar formālām metodēm, un tāpēc šīs tiesības parasti tiek piešķirtas rabīnam.
Turklāt citas tautas ir iecietīgas pret cūkām, lai gan šie dzīvnieki visā pasaulē mīl vienādi rullēt dubļos. Kāda tad ir nozveja?
Izrādījās, ka pat zinātnieki bija ieinteresēti šajā aizliegumā. Viņi saka, ka katrs ēdiena tabu reliģijā ir viegli izskaidrojams veselā saprāta izpratnē. Tā nav kaut kāda reliģisko fanātiķu kaprīze, bet gan reāli piesardzības pasākumi!
Lieta ir tāda, ka ebreju un musulmaņu reliģijas ir cēlušās karstajos reģionos, un cūkgaļa ir visvairāk ātri bojājošā gaļa. Jūs vienkārši nedaudz žēlojaties par ēdiena gatavošanu, un jūs tiksiet nopietni saindēts vai inficēts ar parazītiem!
Starp citu, tā paša iemesla dēļ ebreji un musulmaņi neēd plēsoņu un iznīcinātāju gaļu (piemēram, vēžus un krabjus). Galu galā viņi visi ir plēsēji, tāpēc viņi pieņem toksīnus un parazītus no citiem dzīvniekiem. Un vēžveidīgo gaļā var būt pat cadaveric inde!
Tā rezultātā pagātnes gudrie izdomāja, ka daudz vieglāk un ātrāk ir pārliecināt savus tuviniekus, ka cūka ir gandrīz vai elles velns, nekā izskaidrot, ka šī gaļa var būt bīstama veselībai. Galu galā mēs arī nemācām bērniem elektrodinamikas pamatus, bet vienkārši izskaidrojam, ka jūs nevarat iespraust pirkstus kontaktligzdā.
Kā nešķīsts dzīvnieks, cūka jau pieminēta Torā (9. gadsimtā pirms mūsu ēras). Ebreju nepatika pret cūku bija tik spēcīga, ka vārda "cūka" vietā viņi bieži teica "Dawar aher", burtiski - "cita lieta", tas ir, kaut kas tāds, ko labāk pat nesaukt ar savu vārdu.
Ebreju un musulmaņu negatīvā attieksme pret cūkām izskaidrojama ar šo dzīvnieku nešķīstību, izēdinot pat viņu pašu ekskrementus, kā arī ar to, ka karstā klimatā kadaveriskas indes ātri uzkrājas viņu gaļā. Tomēr ebreju likumu skolotāji vienmēr uzsvēra, ka šeit nevajadzētu meklēt racionālus iemeslus, Tā Kunga motivācija ir paslēpta no cilvēka.
Etnogrāfi uzskata, ka visa jēga ir primitīvo uzskatu īpatnībās, no kurām daudzi tabu migrēja uz vēlāk veidotajām reliģijām. Totēmismā, maldinot dzīvniekus - vienu no agrīnajām reliģiskajām sistēmām - ir aizliegts izrunāt vārdu un pieskarties tiem, kurus uzskata par cilts dieviem.
Droši vien starp semītu tautām kuilis kādreiz bija tāds dievs. Bestiālo dievību kults aizstāja antropomorfisko dievu kultus, bet rituālie tabu "pēc inerces" turpināja darboties. Piemēram, mūsu senči nevarēja saukt lāci ar tā īsto vārdu - ber, un šādi tas iesakņojās “galu galā medus”, tas ir, “medus eksperts”. Starp citu, bija laiks, kad slāviem bija arī lāču gaļas lietošanas aizliegums.
Ir vērts teikt, ka Vecā Derība arī saka, ka jūs nevarat ēst cūkas gaļu, bet cik daudz kristiešu ievēro šo aizliegumu?
Musulmaņu ēdiena izvēles ir ļoti ierobežotas. Visi islāma ēdieni ir sadalīti trīs grupās: halal, makruh un haram, kas atbilst Indijas sattvai, radžām un tamām, un no tiem tikai halal ir pilnībā atļauts patērēt.
Korāns, tāpat kā Torā, galvenokārt ir likumu kopums, kas nosaka musulmaņu dzīvi. Korāns aizliedz ēst cūkgaļu, burkānus, nepareizi nokautus mājlopus (neminot Allāha vārdu) un asinis (5: 3). Tomēr aizlieguma pārkāpšana, kā tas bieži tiek īpaši norādīts Korānā, ir iespējama ārkārtējos gadījumos: "Ja kāds, kas cieš no bada, nevis no tieksmes uz grēku, ir spiests ēst aizliegtas lietas, tad Allah ir piedodošs un žēlsirdīgs."
Turklāt islāms aizliedz nogalināt dzīvniekus bez pamata, un daži musulmaņu teologi uzskata, ka kaušanas liellopu profesija ir grēcīga. Halal likumi ir mazāk stingri nekā košera likumi: musulmaņiem nav īpašas personas, kas nokauj lopus, un arī paši kaušanas noteikumi nedaudz atšķiras no ebreju likumiem. No otras puses, islāms aizliedz košera likumīgus alkoholiskos dzērienus.
Kristietībai ēdiena tabu ir retāk sastopams un stingrs, taču raksturīga ir arī ēdiena sakralizācija. Aizliegts ēst jebko, kas "upurēts elkiem", tas ir, tos, ko pagāni upurējuši dieviem, nediena ēdājam, kā arī badošanās laikā - gaļu, pienu, olas, sviestu, zivis un dažus citus produktus.
Nozīmīgu pārtikas tabu neesamība ir saistīta ar faktu, ka Jaunā Derība atcēla tos aizliegumus, kas bija formulēti Vecajā, un sakrita ar jau uzskaitītajiem ebreju likumiem. Saskaņā ar Kristus mācībām ēdiens nevar apgānīt garīgu cilvēku: “Sirdsapziņas miera dēļ ēdiet visu, ko tirgū pārdod, bez jebkādas izpētes; Kunga zemei, un kas to piepilda”(1. Kor.10: 25-27).
Hinduismu raksturo liellopu gaļas noraidīšana sakarā ar to, ka govs ir svēts dzīvnieks. Daudzi šīs reliģijas sekotāji ievēro ahimsa, doktrīnu, kas sludina nevardarbību, un attiecīgi īpašu veģetāro diētu.
Džainisma, citas Indijas reliģijas, sekotāji pat uzliek mutēm īpašus pārsējus un ar slotu slaucīt viņu priekšā ceļu, lai nejauši nenogalinātu dzīvās būtnes. Lieki piebilst, ka viņi tos neēd nekādā veidā. Hindi cenšas neēst rajas ēdienu, kas pēc garšas ir pārāk spēcīgs, piemēram, kafiju vai tēju, un tamas ēdienu, kas ir “bezgaršīgs, smirdošs, izsmelts”, piemēram, gaļu, ķiplokus vai olas.
Košera pirmsākumi var būt saistīti ar morāliem priekšrakstiem. Pareizi nokaujot, dzīvnieks gandrīz nesāpīgi mirst. Tabu par asiņu ēšanu var saistīt arī ar cilvēcības apsvērumiem un nevēlēšanos izliet asinis kā Dieva radību dvēseles simbolu. Plēsīgo putnu un to olu ēšanas aizliegums ir saistīts ar bailēm, ka plēsoņu agresivitāte tiks nodota cilvēkiem. Torā pat dialekts
Interesanti ir arī interpretēt piena un gaļas sajaukšanas aizliegumu, kas vēlāk pārtapa par tabu, ēdot tos vienā ēdienreizē: gaļu kā nāves un slepkavības simbolu nevajadzētu sajaukt ar simbolisku jaunu dzīvi, tas ir, mātes pienu, kas veicina augšanu. kucēni. Iespējams, ka šis tabu atspoguļoja arī agrīnās reliģiskās idejas par piena vārīšanas aizliegumu, jo tajos pienam bija maģiska saikne ar tā avotu, tas ir, tas bija daļa no visa - govs vai kazas. Attiecīgi piena vārīšana bija kā vārīšana tesmenī, kam vajadzēja kaitēt dzīvniekam un atņemt cilvēkiem pienu.
Turklāt daudzās Āfrikas ciltīs joprojām ir aizliegumi sajaukt pienu un gaļu, arī cilvēka kuņģī, ko var izskaidrot ar bailēm par govs veselību - galu galā viena atmirušā tās daļa, gaļa, tiek sajaukta ar dzīvu pienu, un govs simboliski ēd pati, kā rezultātā tās piens tiek sabojāts. Visticamāk, ka piena un gaļas sajaukšanas aizlieguma rezultātā tika atsavināti divu veidu kultūraugi - lauksaimniecības un liellopu audzēšana, kas savā starpā konkurēja.
Aizliegums ēst cūkgaļu islāmā un jūdaismā, visticamāk, bija preventīvs sanitārs un higiēnisks pasākums, jo senās pasaules apstākļos ātri nesabojāta cūkgaļa, kurā nebija ledusskapju un mūsdienu medicīnas, varēja kļūt par nāvējošu ēdienu. Turklāt cūka ar savu daudzsološo seksu un ēšanas paradumiem un acīmredzamo netīrības mīlestību izraisīja simbolisku identificēšanos ar netīriem, aplietajiem un seksuāli perspektīvajiem cilvēkiem. Attiecīgi viņas gaļas lietošana uzturā varētu solīt, ka cilvēks iegūst visas iepriekš minētās īpašības. Dažreiz negatīva attieksme pret cūkām izraisīja kuriozus gadījumus: 18. gadsimtā daži rabīni uzskatīja tomātu par cūkgaļas augli un aizliedza to lietot.
Un Indijas aizliegums ēst liellopu gaļu var būt cieši saistīts ar ekonomiskiem iemesliem: Indijā govju mēslus izmantoja celtniecības un apkures vajadzībām, tie tika izmantoti kā vilkmes dzīvnieki un deva pienu, kas tos padarīja vērtīgākus nekā jebkurus citus dzīvniekus. Tā govju medmāsas tēlu sāka sakralizēt, un IV gadsimtā A. D. govju un buļļu nogalināšanas aizliegums kļuva par oficiālu likumu.
Ne ebreju gatavotās maizes un vīna aizliegums attiecas uz ebreju vēlmi saliedēt kopreliģiozistus un novērst citu tautu asimilāciju. Attiecīgi visos svētkos, kurus organizē citu reliģiju pārstāvji, ebrejam būs ļoti grūti novērot košeru. Mūsdienu kultūrās šiem sociāli nosacītajiem pārtikas aizliegšanas iemesliem jūdaismā vai islāmā ir kritiska loma reliģiskajā vienotībā.