Uztura zinātnieki Kvīnslendas universitātē Brisbenā, Austrālijā, daudz zina par īstu tārpu. Pavisam nesen viņi desām un gaļas desām sāka pievienot kukaiņu kāpurus un siseņus - eksperti saka, ka produkti ir ne tikai garšīgi, bet arī bagāti ar olbaltumvielām.
Zinātnieki izskaidro ekstravaganto lēmumu no pirmā acu uzmetiena diezgan vienkārši. Kukaiņi ir ideāls olbaltumvielu avots pasaulē, kurā trūkst gaļas, vismaz to saka Kvīnslendas universitātes profesors Dr. Lawrence Hoffman:
Hofmans saka, ka tradicionālā lopkopība drīz nespēs apmierināt pasaules pieprasījumu pēc gaļas, tāpēc, lai papildinātu pārtiku ar pietiekami daudz olbaltumvielu, būs nepieciešami citi pildvielas un alternatīvas.
Pēc Hofmaņa teiktā, viņa komanda īpašu uzmanību pievērš Rietumu gardēžu gaumei un mēģina maskēt vaboļu un kāpuru gaļu, jo pētījumi liecina, ka kaut kādu iemeslu dēļ cilvēki nevēlas ēst veselus kukaiņus. Āzijas valstīs tas ir vienkāršāk, bet pat tur daži cepti sienāži drīzāk ir vienreizējs eksotisks tūristiem.
Ja kāpurus nevar ēst, tad kāpēc viņi jau ir tik līdzīgi ēstgribu desām?
Tārpus un bumbas sasmalcina maltā gaļā, īpaši apstrādā un pēc tam pievieno galaproduktam - desām, desām un citiem gaļas izstrādājumiem. Hofmans apgalvo, ka tas vēl nav viss, ko var pagatavot no visvērtīgākajiem proteīniem. Tātad, viens no viņa studentiem, domājams, no kāpuriem pagatavoja neparasti garšīgu saldējumu.
Kas attiecas uz citiem ilgtspējīgiem olbaltumvielu avotiem, Hofmans audzē arī ķenguru gaļu, kas arī ir laba iespēja, jo šiem dzīvniekiem ganībām ganības nav vajadzīgas. Pa to laiku bugi un tārpi izrādījās lieliski papildinājumi vistas barībā - broileri uz pārtikas ar augstu olbaltumvielu daudzumu aug lēcienveidīgi.
Reklāmas video:
Starp citu, Šveices lielveikali vaboļu burgerus sāka tirgot iepriekšējā gadā. Tie, kas to izmēģinājuši, apgalvo, ka viņiem garšo gandrīz kā gaļa, bet ar riekstu garšu.