Pastāvīgi augošās pārtikas cenas, kā arī pastāvīgi pieaugošais Zemes iedzīvotāju skaits liek mums domāt par to, ko mēs ēdīsim 20 gadu laikā.
Piemēram, Eiropā pārtikas cenām ir izšķiroša loma pilsoņu uzturā. Zinātnieki domā, ka mums vajadzētu pāriet uz kukaiņiem, vēsta BBC.
Apvienoto Nāciju Organizācijas pārstāvji un Rietumu valstu vadītāji ir nopietni nobažījušies par to, ko mēs ēdīsim divdesmit gadu laikā, jo ekonomiskā situācija pasaulē kopumā, kā arī vides stāvoklis, maigi izsakoties, atstāj daudz ko vēlēties. Daudzi produkti, galvenokārt gaļa, turpmākajos gados var pārvērsties par dārgu delikatesi. Vismaz ASV un ES valstīs. Tāpēc zinātnieki meklē jaunu, lētāku gaļas aizstājēju. Daži no viņu ierosinājumiem, iespējams, kļūs par ierastu 20 gadu laikā, bet tagad tie burtiski aizrauj acis.
Kukaiņi
“Divdesmit gadu laikā viņi būs mūsu“liellopi”,” saka Morgans Geins, pārtikas futūrists. Šī ir abpusēji izdevīga situācija: kukaiņi nav mazāk barojoši nekā liellopu gaļa, viņš sacīja. Tie satur gandrīz vairāk olbaltumvielu nekā gaļa, ko pērkam veikalā. Turklāt tie patērē daudz mazāk ūdens nekā mājlopi, un cilvēkiem tas būs daudz lētāk. Restorāni varēs sastādīt vairāku lappušu izvēlnes vaboļu un sienāžu cienītājiem, jo tikai šobrīd ir apzinātas apmēram 1400 cilvēku ēdamo kukaiņu sugas. Tomēr diez vai kāds vēlas tos izmantot tīrā veidā. Visticamāk, sasmalcināti kukaiņi atradīsies daudzos ēdienos un ēdienos. Nīderlandes valdība nesen ir ieguldījusi apmēram miljonu eiro saistītos pētījumos.
Testa mēģenes gaļa
Reklāmas video:
Holandieši ir arī vadošie priekšmeti šīs jaunās pārtikas tehnoloģijas attīstībā. Pagājušā gada beigās viņiem izdevās laboratorijas apstākļos izgatavot govju muskuļu audu strēmeles, līdzīgas, kā stāsta aculiecinieki, kalmāriem. Tas tika izdarīts, izmantojot cilmes šūnas, kas ņemtas no dzīvniekiem. Paredzams, ka pasaulē pirmais "mēģenē izgatavotais burgers" tiks izgatavots līdz 2012. gada beigām. Pēc pētnieku domām, “laboratorijas gaļa” pēc īpašībām nekādā ziņā nav zemāka par dabīgu produktu. Turklāt tā ražošana ir daudz mazāk kaitīga videi nekā tradicionālā liellopu audzēšana.
Jūraszāles
Aļģes šodien var būt viens no vismazāk iecienītajiem pārtikas produktiem, taču nākotnē tie var ievērojami palīdzēt atrisināt pārtikas problēmu. Tos var ēst gan cilvēki, gan dzīvnieki, un aļģes var audzēt okeānā, kas ir ļoti ērti, ņemot vērā to, kādu vērtību zeme pārstāvēs 20 gadu laikā. Turklāt no aļģēm var ražot ne tikai pārtiku, bet arī degvielu, kurai būs vajadzīgas daudz mazākas izmaksas nekā naftas ieguvei.