Eiropas uztura speciālisti ir atraduši lētu, ilgtspējīgu un efektīvu veidu, kā pārvarēt globālo pārtikas krīzi. Viņi atrada kalcija, olbaltumvielu un minimālo tauku avotu. Tas ir par kukaiņiem
Eksperti no Briseles ir snieguši oficiālus ieteikumus, un tagad, iespējams, Eiropas Savienība gatavojas reālai kulinārijas revolūcijai. Eiropas Komisija ir piedāvājusi ieguldīt 2,65 miljonus mārciņu (vairāk nekā 4 miljonus dolāru) projektā, kas stimulē kukaiņu patēriņu. Arī Lielbritānijas Pārtikas standartu aģentūrai ir uzdots veikt izpēti un noteikt, kā kukaiņus var padarīt populārākus kā pārtiku.
Vienā pētījumā atklājās, ka sienāži satur 20% olbaltumvielu un tikai 6% tauku. Savukārt liesa malta liellopu gaļa satur 24% olbaltumvielu un 18% tauku. Ekspertiem ir jānoskaidro, cik droši kukaiņi ir alerģijas slimniekiem un kādus proteīnus tajos var atrast.
Konkrēti, attiecīgajā pētniecībā iesaistīsies Vageningenas universitātes zinātnieku grupa profesora Marcela Dika vadībā. Viņš sacīja, ka līdz 2020. gadam kukaiņiem vajadzētu nonākt pārtikas preču veikalos. Pēc ekspertu domām, piemēram, zīdtārpiņu kāpuriem ir visas iespējas kļūt par izcilu uzkodu, piemēram, bitēm.