Vai zinājāt, ka Cheetos uzkodas ir viens no visbrīnišķīgākajiem ēdieniem kulinārijas vēsturē, kura mērķis ir tīra bauda?
Tā uzskata amerikāņu dietologs Stefans A. Vitlijs no Technical Products, kura viedokli citē laikraksts New York Times, kurš vienu no saviem materiāliem veltīja tam, kas kādreiz mūs visus iznīcinās. Apzināti kultivēta pārtikas atkarība.
Šo siera nūjiņu galvenais skaistums ir tas, ka tie burtiski kūst mutē. "To sauc par kaloriju izzušanu," postulē kungs Vitlijs. - Ja kaut kas ātri kūst, smadzenes domā, ka tajā nav kaloriju. Tāpēc jūs varat šīs lietas patērēt bezgalīgi."
Bet tas, protams, ir mānīšana, stāsta žurnāla autors Maikls Moss, 2010. gada Pulicera balvas laureāts par gaļas piegādātāju eksponēšanu, un tā nav nejaušība: uzkodu firmas tērē daudz naudas pētījumiem, lai izstrādātu produktus. kas apņem patērētāja prātu un apbur viņa garšas kārpiņas, lai viņi būtu pastāvīgā bada stāvoklī. Iekšējie to sauc par svētlaimes punktu. Pārtikas rūpniecība tam īpašu uzmanību pievērš tā saukto maņu specifiskās sāta apkarošanai.
Mēs runājam par faktu, ka smadzenes reaģē uz spēcīgiem un daudzveidīgiem aromātiem, samazinot jūsu vēlmi joprojām nobaudīt līdzīgu produktu. Lai no tā izvairītos, lēto pārtikas produktu ražotāji (piemēram, Coca-Cola vai Doritos) izmanto sarežģītas formulas, kas uzbudina garšas kārpiņas, nedodot viņiem ideju par vienotu precīzi noteiktu aromātu, kas smadzenēm pasaka, ka ir pienācis laiks pārtraukt ēst.
Tomēr ķermeni nevar apmānīt. Ēdot nevēlamo ēdienu, jums var būt daudz negausīgu baudu, taču tas nenozīmē, ka esat apēdis vēl vienu maisu kaloriju.
Mosa kungs klusē par to, cik daudz šāda pārtika ir veicinājusi aptaukošanās epidēmiju Amerikas Savienotajās Valstīs, taču ir skaidrs, ka šāda problēma pastāv un ka tā ir pastiprinājusies līdz ar neveselīgās pārtikas nozares izaugsmi. Pēdējo trīs gadu desmitu laikā aptaukojušos amerikāņu skaits ir vairāk nekā dubultojies - no 15% 1980. gadā līdz 36% 2010. gadā. Tajā pašā laika posmā slimības izplatība starp sākumskolas vecuma bērniem un pusaudžiem pieauga vēl straujāk - no 5-6% līdz vairāk nekā 18%.
Ilgtermiņa pētījumā par ķermeņa svaru un uzturu, kurā piedalījās 120 877 vīrieši un sievietes, 2011. gadā tika atklāts, ka vislielākais svara pieaugums ir kartupeļu čipsi. Tie ir pārklāti ar sāli un taukiem, kas smadzenēm sagādā tūlītēju baudas sajūtu. Turklāt tie satur cukuru un nav speciāli pievienoti, bet gan kartupeļu cietes sastāvā.
Reklāmas video:
Tas viss padara čipšus par ļoti atkarību radošu produktu, gandrīz narkotiku.
