Zīmols ir mārketinga termins, kas simbolizē informācijas kompleksu par uzņēmumu, produktu vai pakalpojumu; populāri, viegli atpazīstami un juridiski aizsargāti ražotāja vai produkta simboli …
Stiprie alkoholiskie dzērieni "Krasnaya Moskva", saldumi "Mishka clubfoot", desa "Doctor"
Deviņpadsmitā gadsimta vidū labākas dzīves meklējumos Maskavā ieradās francūzis Heinrihs Brokārs. Viņam bija tajā laikā reta profesija, - parfimērs. Ja Brokāra dzimtenē, Francijā, smaržas nebija kaut kas pilnīgi neparasts, tad Krievijā tās lietoja tikai visbagātākās sievietes, jo šāds delikāts produkts bija ļoti, ļoti dārgs.
Brokards bija saprātīgs cilvēks, un, lai mūsdienu izpratnē apgūtu tirgu, viņš sāka ar vienkāršu: savā rūpnīcā (tā tika atvērta Maskavā 1864. gada maijā) viņš sāka ražot ziepes. Ziepes bija atšķirīgas: piemēram, turīgām dāmām tas bija paredzēts “grieķu valodai” - to pamatā bija augstas kvalitātes riekstu eļļas. Sortimentā bija arī Yantarnoye un Medovoye ziepes. Brokards neaizmirsa par nabadzīgo līdzekļu sievietēm. Viņiem bija paredzētas ziepes "Narodnoye". Tas bija smaržīgs un ļoti kvalitatīvs, neskatoties uz to, ka maksāja tikai santīmu (tas patiesībā ir lēts: laba siļķe tajā laikā maksāja trīs santīmus). Jebkura mamma teiks, ka Detskoe ziepes ir labs palīgs bērnu aprūpē, taču tikai daži cilvēki zina, ka tās parādījās sen. Brokards to ražoja arī savā rūpnīcā. Ziepes, papildus lietderībai, bija interesanta tēmaka uz tā tika izspiesti alfabēta burti (nopērciet ziepes un iemāciet bērnam laiku pa laikam lietot alfabētu).
Ziepju ražošana un tirdzniecība bija veiksmīga. To apstiprināja fakts, ka Brocard izstrādājumi saņēma 8 medaļas izstādēs Parīzē, Briselē un Vīnē. Karaliskā ģimene viņam piešķīra muižniecības titulu. Bet Brokards vēlējās pacelt smaržu kāpnes augstāk un augstāk. Viņš sapņoja par sava imperatora Majestātes tiesas piegādātāja statusa iegūšanu. Bija jāveic kaut kāds ārkārtējs akts. Un to izdarīja Heinrihs Brokards. Viņš sarūpēja pārsteidzošu dāvanu ķeizarienei Marijai Feodorovnai (Nikolaja II māte) - vaska ziedu pušķi. Katram ziedam bija sava smarža, kas nepavisam neatšķīrās no dabiskās. Visi šie aromāti saplūda vienā - delikātā, smalkā, valdzinošā …
Par šo apbrīnojamo dāvanu Brokards saņēma kāroto piegādātāja titulu, jo ķeizarienei patika smarža. Tiesas dāmas un patiesībā turīgas sievietes uzskatīja, ka viņu buduārā vajadzētu atrasties smaržu pudelei ar nosaukumu “Imperatoru iecienītākais pušķis” (tāpat kā tagad reklamētajam Burenka krēmam, kuru “katrai sievietei vismaz reizi dzīvē vajadzētu iegādāties”).
Reklāmas video:
Jaunās dzīves smarža?
Pēc Oktobra revolūcijas Brokarda rūpnīca tika nacionalizēta. Tas saņēma nepārstāvējamu nosaukumu "Zamoskvoretsky smaržu un ziepju fabrika Nr. 5" (vārds "ziepes-gatavošana" bija īpaši iespaidīgs). Piecus gadus pēc nacionalizācijas "Apvienot Nr. 5" tika nosaukts laikmetu garā - "Jauna rītausma"
Heinrihs Brokards, kurš izdarīja tik daudz Krievijas labā, kopā ar ģimeni pazuda kaut kur pilsoņu kara tīģerī. Bet rūpnīcā palika viņa draugs un vietnieks Mišels Augusts, kurš ieradās Krievijā ar Brokaru. Augusts bija iedzimts parfimērs, un viņam bija kauns skatīties, kā, kaut arī mājsaimniecībai ir vajadzīgs visvērtīgākais aprīkojums, tomēr tiek uzlietas tik nepārstāvējamas veļas ziepes, un smaržu pudeļu vietā viņi ražoja spirtu un terpentīnu.
Mišela uzdrošinājās varas iestādēm piedāvāt jaunas smaržas. Priekšnieki neiebilda un pat ieteica padomju parfimērijas nosaukumus, piemēram, “Budenovets”, “Red perfumer”, “Sarkanā strādniece” (viņai vajadzēja sarkt no darba entuziasma). Viņi saka, ka Mišels Augusts varēja atkārtot kompozīciju "Imperatoru iecienītākais pušķis". Bet, protams, šāds nosaukums nebija pieņemams, viņi par to varēja piesieties pie sienas. Padomju gari sāka saukt par "Sarkano Maskavu".
Tomēr, pēc modes un parfimērijas vēsturnieku domām, smaržas "Mīļākais pušķis …" nevarēja būt ražotas 1913. gadā (tehnoloģija vēl nebija pietiekami izstrādāta). Liekas, ka ir dokumentāri pierādījumi tam, ka jaunais aromāts tika izveidots 1924. – 25. un ļoti līdzīgi slavenajam "Chanel No. 5". Citi apgalvo, ka gluži pretēji, “Ķeizarienes mīļākais pušķis” kļuva par Šaneles prototipu. Tagad to jau ir ļoti grūti noteikt.
Bija arī citas versijas par jauna aromāta dzimšanu. Viens no tiem ir šāds. Slavenās smaržas radīšanu uzraudzīja Vjačeslavs Molotova sieva un Nadeždas Allilujevas draudzene Polina Zhemchuzhina. Taisnība vai nē - kas zina. Ir svarīgi, ka Krasnaja Moskva ir kļuvusi ļoti populāra, un gadu no gada tai ir arvien vairāk fanu. Viņai priekšroku deva filmu aktrises Ļubova Orlova un Valentīna Serova, politiķu sievas … Vispār tās, kurām bija nauda. Laika gaitā "Krasnaya Moskva" ražošana palielinājās, tā cena kļuva pieejamāka parastajām sievietēm.
Jaunais ir labi aizmirsts vecais
Kad ir daudz labu lietu, kaut kādu iemeslu dēļ tas kļūst garlaicīgi. Krasnaya Moskva smaržu milzīgā popularitāte noveda pie tā, ka tās beidzās dabiski: kādā brīdī smaržas sāka kļūt garlaicīgas. Veikalos parādījās Rīgas un Polijas smaržas ar maigu un svaigu aromātu ar lielu sintētisko piedevu saturu (piemēram, "Varbūt", "Credo"). Diemžēl "Krasnaya Moskva" sāka uztvert kā kaut ko novecojušu. Vecākās paaudzes sievietes saglabāja lojalitāti pret smaržām, un lielākajai daļai sešdesmitajos un septiņdesmitajos gados dzimušo sieviešu smarža bija saistīta ar vecmāmiņām vai novecojošām tantēm.
Bet jaunais ir labi aizmirstais vecais. Laika gaitā smaržas atkal sāka ienākt modē: kāds bija nostalģisks par vecajiem labajiem laikiem, kādu interesēja smarža, kas noslēpta noslēpumu aurā. Un tā New Zarya uzņēmums sāka ražot modernu aromāta versiju.
Augsta kvalitāte, pareizs mārketings un stilīgs iepakojums joprojām palīdz Krasnaya Moskva parfimērijai palikt par pasaules zīmolu, kas ir pirmās padomju un tagad Krievijas parfimērijas vizītkarte.
Desa un karaliskais despotisms
Neskatoties uz visiem lielajiem plāniem, 30. gados valstī nebija pietiekami daudz gaļas - tas skāra iepriekšējo grūto laiku. Un komunisma celtniekiem jābūt stipriem un veselīgiem. Tāpēc radās ideja izveidot produktu ar augstu olbaltumvielu saturu, kas varētu aizstāt gaļu.
Pastāv "pārtikas leģenda", ka pats Staļins stāvēja "Ārsta" desas pirmsākumos. Recepte tika saskaņota ar Veselības tautas komisariātu. Jaunais produkts bija paredzēts "slimniekiem, kuri pilsoņu kara un cara despotisma rezultātā iedragāja viņu veselību".
Lai pagatavotu 100 kg nepieciešamās desas: 25 kg augstākā labuma liellopu gaļas, 70 kg pustauku cūkgaļas, 3 kg olu, 2 kg govs piena, galda sāls, nātrija nitrīta, granulēta cukura vai glikozes, malta muskatrieksta vai kardamona. Maltajai gaļai bija jāiet cauri divkārši sagriezti, pikantās garšvielas tika izslēgtas. Kopumā tas, ko "ārsts pasūtīja". Šādi parādījās nosaukums - "Doctor's" (lai arī sākotnēji viņi desu gribēja saukt par "Stalinskaya", bet viņi baidījās).
"Šī desa ar zemu tauku saturu ir laba bērniem un tiem, kuriem nav ieteicams ēdiens, kas satur daudz tauku" - rakstīts par ārsta desu "Veselīga un garšīga ēdiena grāmatā" (1939. gada izdevums), un tā nevarētu būt taisnība.
Pirmais "Doktorskaya" klaips noņēma montāžas līniju 1936. gadā. Tajā pašā gadā tika uzceltas 20 gaļas pārstrādes rūpnīcas, tāpēc desu bija pietiekami visiem.
Pārtikas rūpniecības izveidē un attīstībā PSRS (un Doktorskajas vēsturē) ļoti nozīmīga loma bija Pārtikas rūpniecības tautas komisāram Anastasam Ivanovičam Mikoyanam. Tieši viņam bija jāatrisina šis svarīgais uzdevums. Man bija jāmācās no rietumiem. Piemēram, Amerikas Savienotajās Valstīs, kur pārtikas rūpniecība bija labi attīstīta. Pateicoties Amerikai (un neko nevar darīt tā - tā bija), uz mūsu pilsoņu galdiem parādījās vairāku veidu desas, desas, pasterizēts piens, konservi, saldējums, Mikojana pakļautībā sākās lielu pārtikas rūpniecības uzņēmumu celtniecība.
Divi desas gabali
Protams, desas, kuras ražoja dažādi gaļas pārstrādes uzņēmumi, bija atšķirīgas. Tas bija atkarīgs no rūpnīcai piegādāto izejvielu kvalitātes un darbinieku pieredzes. Mikoyan gaļas pārstrādes rūpnīcas desa kļuva par paraugu. Šis lielpilsētas gigants piegādāja pirmo nomenklatūras darbinieku līniju, nopirka visdārgākās un augstvērtīgākās izejvielas. Neskatoties uz to, desu varēja iegādāties gandrīz jebkurā pārtikas veikalā. Līdz 1950. gadiem desas recepte un kvalitāte nemainījās standartā. Interesanti ir arī tas, ka Doktorskaya izmaksas bija ievērojami augstākas nekā tā mazumtirdzniecības cena.
Varbūt tikai vecākā paaudze atceras šīs “pareizās” desas garšu. Recepte ilga līdz 70. gadiem. Lauksaimniecība, veicot bezgalīgas reformas, sāka piedzīvot grūtības, samazinājās gaļas ražošana. Sausumam un sliktajai ražai 70. gadu sākumā bija negatīva loma. Tieši šajā laikā desai bija atļauts pievienot cieti vai miltus.
Slavenā "Doktorskaya" bieži sāka smaržot pēc zivīm (jūras veltes tika iekļautas dzīvnieku barībā). Tad Doktorskaya tika pievienotas sojas pupas. Gadiem ejot, gaļas desā kļuva arvien mazāk. Ļaunās mēles sāka runāt par to, ka desai pievieno … tualetes papīru.
Tagad, kad uzņēmumi var darboties saskaņā ar TU (tehniskie nosacījumi), tiem ir tiesības mainīt desas sastāvu. Tā rezultātā viņa nav tāda pati kā viņa bija pirms tam.
Tomēr, neraugoties uz to, ka veikalā esam redzējuši vārdu "Doctor's" uz desu cenu etiķetes, mēs ceram, ka paies ļoti maz laika, un šis produkts, kuru visi iepriekš mīlēja, kļūs tikpat garšīgs kā iepriekš.
Glezna un konfektes
Ir dažādas jubilejas. Piemēram, 2013. gadā tika svinēta simtgade … slavenās konfektes "Bear Footed" iesaiņojums. Iesaiņojumā attēlots nedaudz pārveidots mākslinieka Ivana Šiškina slavenās gleznas "Rīts priežu mežā", kas gleznots 1889. gadā, nedaudz mainīts sižets.
"Lācis" (vai drīzāk - "Lāči", jo attēlā ir trīs no tiem) ir savdabīgi mīklas izstrādājumu veterāni. Viņi parādījās cariskajā Krievijā. Savulaik šo delikatesi sāka ražot šokolādes, saldumu un tējas cepumu tvaika fabrika Einem. 19. gadsimta beigās Džūliusa Hoiča kungam, kurš tajā laikā bija atbildīgs par Einem partnerību, tika ievestas jaunas konfektes. Diezgan izsmalcināta: biezu mandeļu pralīna kārtu "ierāmēja" divas vafeļu plāksnes. Konfekšu augšdaļa bija glazēta. Hoijam patika jaunums. Viņi sāka domāt, kā to saukt. Mēs ilgi nedomājām. Saskaņā ar leģendu, Hoyce birojā bija Ivana Šiškina gleznas Rīts priežu mežā reprodukcija. Jaunā produkta nosaukums bija "Clubfoot Bear".
Tagad bija nepieciešams apmeklēt jaunā produkta "kleitu". Varbūt slavenākais industriālais grafiķis tajā laikā bija Manuils Andrejevs. Tieši viņš kļuva par aptinuma autoru. Shishkin gleznas gabals tika novietots uz iesaiņojuma. Zīmējumu ierāmēja egļu zari un Betlēmes zvaigznes, jo tajā laikā saldumi bija dārga un iekārojama Ziemassvētku dāvana.
Mēs joprojām viņu mīlam
Pēc revolūcijas neviens nedomāja par iesaiņojumu jauno izskatu. Viņus aizņēmās no veciem izstrādājumiem. Un produktu nosaukumi kopumā nav mainījušies, tie palika nemainīgi. Pēc 17. gada viss kļuva universāls, ieskaitot pārtikas produktu recepti. Kopš divdesmito gadu beigām sāka ražot recepšu kolekcijas, un jebkura rūpnīca, iepazīstoties ar tām, varēja sākt tās ražot.
Kas attiecas uz konfekšu iesaiņojumu "Mishka", Manuila Andrejeva students Leonīds Čelnokovs atjaunoja pirmsrevolūcijas konfekšu izskatu. 1958. gadā Briselē notika pasaules izstāde. Krasny Oktyabr rūpnīcu tur pārstāvēja Mishka (jaunā izskatā). Konditori atgriezās mājās ar balvu.
"Lāci" ražoja daudzas PSRS konditorejas rūpnīcas. Vairāk nekā 20 poligrāfijas uzņēmumi veica iesaiņojumu pasūtījumus. Bieži vien oriģināls netika ievērots. Ir trīs lāči (kā tas bija attēlā), tad viņu "kompānija" palielinās.
Konfektes iegūst tik lielu popularitāti, ka tās tiek ražotas pat Amerikā (patents "lāčiem" nav izsniegts). 90. gadu otrajā pusē šis gadījums tika labots. Tagad tikai Maskavas konditorejas izstrādājumu fabrika Krasny Oktyabr var ražot saldumus "Mishka kosolapy". Ja citi konditorejas uzņēmumi vēlas apgūt populāru saldumu ražošanu, viņiem ar Krasny Oktyabr jānoslēdz licences līgums. Līdz šim saskaņā ar šādu vienošanos, piemēram, strādā uzņēmums Rot Front un Podolskaya konditorejas izstrādājumu fabrika.
Mūsdienās konditorejas veikalu plauktos var atrast visu, ko vien sirds kāro. Iesaiņojumi ir viens gaišāks nekā otrs. Bet, kad starp šīm krāšņajām krāsām redzat “stingras” konfektes “Clubfoot Bear”, jūsu dvēsele kļūst siltāka. Kopumā "Lāčiem" ir laimīgs liktenis, tie tiek ražoti vairāk nekā simts gadu un joprojām ir vieni no mīļākajiem.