Ūdens pudelēs Krievijā katru gadu pieaug. Daudzi cilvēki pērk ūdeni pudelēs ne tikai karstā laikā ārā, bet arī ikdienas lietošanai mājās. Kā nemaldīties ar izvēli? Roskontrol eksperti ir izvēlējušies 12 populārus dzeramā un minerālūdens zīmolus, kuru cenas svārstās no 20 līdz 150 rubļiem. "Testos" piedalījās zīmoli, kas tiek pārdoti arī Sočos.
Jau pašā pirmajā posmā Roskontrol eksperti bija sagādājuši nepatīkamus pārsteigumus. Vissvarīgākais dzeramā ūdens drošības rādītājs ir mikroorganismu saturs. Dažos paraugos to pieļaujamais daudzums tiek pārsniegts 70 reizes! Tas nozīmē, ka partijas var viegli saturēt dizentērijas nūjas, salmonellas un citus bīstamus mikroorganismus un vīrusus. Par neatbilstību drošības prasībām šie ūdens zīmoli ir iekļauti Roskontrol “melnajā sarakstā”.
Daži zīmoli ievērojami pārsniedz pieļaujamo nitrātu un nitrītu daudzumu, ieskaitot diezgan dārgus zīmolus. Visticamāk, ūdens tika ņemts netālu no rūpniecības uzņēmumiem, attīrīšanas iekārtām, kolhoziem vai fermām. Turklāt ūdens skaidri gulēja uz virsmas vai seklā dziļumā.
Speciālisti šķietami tīrā ūdenī atrada virkni nevajadzīgu atkritumu: amonija joni, permanganāta oksidējamība. Pārsniedzot šo rādītāju normas, var secināt, ka benzīns, petroleja, fenoli, pesticīdi un citas kaitīgas vielas varēja iekļūt ūdenī.
Bet deklarētie noderīgie mikro un makro elementi, gluži pretēji, netika ieskaitīti. Dažos paraugos gandrīz nebija kalcija un magnija. Pastāvīgi lietojot šādu ūdeni, organismā būs attiecīgo vielu deficīts. Kas savukārt radīs dažādas veselības problēmas. Un tas, spriežot pēc pārbaudēm, ir diezgan iespējams, jo pudelēs pildītā ūdens pārdošanas apjomi Krievijā katru gadu pieaug. Daudzi cilvēki to iegādājas ne tikai karstā laikā ārā, bet arī ikdienas lietošanai mājās.
Ūdens pudelēs "Shishkin Les", Bonaqua, "Holy Spring", Evian, "Lipetsk pump pump room", Cristaline, Vittel, "Prosto Azbuka", Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, "D (Dixie)" …
Zemāk ir testa rezultātu tabula un paraugu vērtējums par drošību, dabiskumu, lietderību un garšu.
Testa rezultāti:
Reklāmas video:
1. Gāzēts dzeramais ūdens "D" (Dixie)
Ūdens, kas tiek ražots Nižņijnovgorodas apgabalā pēc tirdzniecības tīkla Dixy pasūtījuma, eksperti atzīst par visnoderīgāko. Viņai ir ideāls sastāvs mikro- un makroelementu saturam.
no 12 rubļiem. par 1 litru
2. Vittel minerāls joprojām
Vittel minerāls joprojām
Minerālūdens Vittel, kas ražots Francijā, saskaņā ar pārbaudes rezultātiem ir atzīts par dabīgu un drošu. Tās trūkumi ir zems fluora saturs.
no 63 RUB par 1 litru
3. Evijas minerāls joprojām
Evijas minerāls joprojām
Evian ūdens atbilst visām drošības prasībām - tajā netika atrasti mikrobi, nitrāti vai citi kaitīgi komponenti. Bet ir vairāk noderīgu elementu - kalcija un magnija - nekā citos pārbaudītos paraugos.
no 84 RUB par 1 litru
4. "Lipetsk Byuvet" negāzēts dzeramais ūdens
"Lipetsk Byuvet" negāzēts dzeramais ūdens
Šis ūdens izrādījās visgaršīgākais starp pārbaudītajiem paraugiem. Bet saskaņā ar laboratorisko pārbaužu rezultātiem "Lipetsk pump room" ir tālu no līdera: kopējā mineralizācijas un fluora satura ziņā ūdens neatbilst fizioloģiskās lietderības normai.
no 16 RUB par 1 litru
5. Ūdens dzeršana ar ūdeni Aqua Minerale
Dzeramais ūdens nesaturošais ūdens Aqua Minerale
Ūdens Aqua Minerale ūdeni var uzskatīt par drošu, bet ne veselīgu: tas absolūti nesatur kalciju un magniju. Tajā pašā laikā etiķetē ir norādītas diezgan augstas šo elementu satura vērtības.
no 32 RUB par 1 litru
6. Nestle Pure Life negāzēts dzēriens
Nestle Pure Life negāzēts dzēriens
Nestlé ūdens etiķete norāda, ka tas ir dziļi attīrīts ūdens. Patiešām, tas tika labi iztīrīts no kaitīgām vielām, bet diemžēl tīrīšanas laikā tajā bija daudz mazāk noderīgu elementu.
no 25 RUB par 1 litru
7. Dzēriens "Prosto Azbuka"
Dzēriens "Prosto Azbuka"
Skaistie vārdi uz šī ūdens etiķetes - "tīrs ūdens", "ideāls ēdiena pagatavošanai", "neveido skalu" - izrādījās tikai daļēji patiesi. No šī ūdens patiešām būs mazs mērogs: tajā ir pārāk maz kalcija un magnija, bet jūs noteikti to nevarat saukt par tīrāko: mikrobu skaits šajā ūdenī pārsniedz normu 70 reizes.
no 14 RUB par 1 litru - Melnais saraksts
8. Dzēriens "Shishkin Les"
"Shishkin Les" joprojām dzer
Paraugs ir melnajā sarakstā patērētāju krāpšanai. Ūdens "Shishkin Les" makroelementu satura ziņā neatbilst pirmajai kategorijai, kas norādīta uz etiķetes. Tas ir drošs, ja to lieto neregulāri, bet, ja to lieto katru dienu, tas var būt kaitīgs veselībai.
no 17 RUB par 1 litru - Melnais saraksts
9. Bonaqua negāzēts dzēriens
Bonaqua negāzēts dzēriens
Dzeramais ūdens ar zīmolu Bonaqua neatbilst drošības prasībām: pārbaude parādīja, ka ūdens piegādes avots, no kura tas iegūts, varēja būt piesārņots ar notekūdeņiem
no 23 RUB par 1 litru - Melnais saraksts
10. Cristaline joprojām dzer
Cristaline joprojām dzer
Paraugs atklāja daudzus augstākās kategorijas ūdens prasību pārkāpumus. Kompleksais toksicitātes rādītājs (nitrātu un nitrītu summa) tiek pārsniegts 40 reizes.
no 40 RUB par 1 litru - Melnais saraksts
11. Aparans joprojām dzer
Aparans joprojām dzer
Armēnijas ūdens Aparan nav drošs: tajā esošo mikroorganismu skaits ir 3,5 reizes lielāks par normu, bet nitrātu skaits ir 2 reizes lielāks nekā pieļaujams augstākās kategorijas ūdenim.
no 49 RUB par 1 litru. Melnais saraksts
12. Dzēriens "Svētais pavasaris"
"Svētais pavasaris" joprojām dzer
Šis ūdens nav drošs veselībai: tas ir pārsniedzis organiskā piesārņojuma indeksu. Arī etiķetē ir neprecīzi dati par mikro- un makroelementu sastāvu.
Sākot no 18 rubļiem. par 1 litru. - Melnais saraksts.
Drošība
Pētījuma pirmajā posmā eksperti bija gatavi nepatīkamiem pārsteigumiem. Vissvarīgākais dzeramā ūdens drošības rādītājs ir mikroorganismu saturs tajā. Ūdenī "Prosto Azbuka", kas izgatavots Stavropoles teritorijā pēc tirdzniecības tīkla "Azbuka Vkusa" pasūtījuma, mikrobu skaits 70 reizes pārsniedz pieļaujamo normu.
Arī saskaņā ar šo rādītāju Aparan ūdens (ražots Armēnijā) tika atzīts par nedrošu, tas satur 3,5 reizes vairāk mikroorganismu nekā norma.
Šāds mikrobu piesārņojuma līmenis norāda uz vispārēju ūdens piegādes avota problēmu. Tas nozīmē, ka nākamajā ūdens partijā "Prosto Azbuka" vai Aparan var viegli atrast dizentērijas nūjas, salmonellas un citus bīstamus mikroorganismus un vīrusus. Par neatbilstību drošības prasībām iepriekšminētie ūdens zīmoli ir iekļauti Roskontrol "melnajā sarakstā"
Papildus baktērijām Aparan ūdens satur arī nitrātus - divreiz vairāk par normu. Kompleksais toksicitātes rādītājs (nitrātu un nitrītu summa) dārgajā Francijas ūdenī - Cristaline - ir 40 reizes lielāks.
Nitrīts nokļūst ūdens avotā no notekūdeņiem un ir tā saucamā "organiskā piesārņojuma" indikators. Visticamāk, ūdens tika ņemts no vietām, kas atrodas netālu no rūpniecības uzņēmumiem, notekūdeņu attīrīšanas iekārtām, kolhoziem vai fermām, un ūdens skaidri gulēja uz virsmas vai seklā dziļumā (eksperti lieto terminu "horizonti, kas ir nepietiekami aizsargāti no ūdens iekļūšanas no virszemes noteces").
Eksperti ir identificējuši vēl vairākus ūdens piesārņojuma rādītājus - amonija jonu saturu un permanganāta oksidējamību. Pārsniedzot šo rādītāju normas, var secināt, ka benzīns, petroleja, fenoli, pesticīdi un citas kaitīgas vielas varēja nokļūt ūdenī. Saskaņā ar testa rezultātiem drošības prasības neatbilst Bonaqua un Holy Spring zīmoliem, un Cristaline ūdens, lai arī drošs, neatbilst paaugstinātajām prasībām, kuras paziņojis ražotājs, kurš to atzīmēja kā augstākās kategorijas ūdeni.
Kā tas varēja notikt? Kāpēc ir piesārņots pat ūdens, kas saka "artēzisks" un urbumu skaits? Vai ražotājiem nevajadzētu to sakopt?
Rufina Mihailova, MD, DSc, A. N. nosauktā Cilvēka ekoloģijas un vides higiēnas pētniecības institūta Dzeramā ūdens apgādes higiēnas un ūdenstilpņu sanitārās aizsardzības laboratorijas vadītāja. Sjina:
“Jebkurš ūdens pirms iesaiņošanas iet cauri sagatavošanās posmam. Ūdens attīrīšanas tehnoloģijas ir daudz - atkarībā no sākotnējās ūdens kvalitātes. Vienīgā prasība ir tāda, ka hloru nedrīkst izmantot pudeļu pildīšanai paredzētā ūdens dezinficēšanai. Ja ūdens sākotnēji ir tuvu ideālam un indikatori tiek pārsniegti tikai dažiem elementiem, tiek izmantoti vienkārši filtri.
Visizplatītākā tehnoloģija ir "apgrieztā osmoze". Tas ļauj iegūt sterilu, ideāli tīru ūdeni - speciālie membrānas filtri notver visus piemaisījumus, nodrošinot stabilu attīrīta ūdens kvalitāti. Bet šeit rodas arī pretējs efekts - diemžēl ar pārāk rūpīgu tīrīšanu ūdens zaudē ne tikai kaitīgas, bet arī noderīgas vielas. Pēc īpašībām šāds ūdens ir tuvu destilētam.”
Visos ūdens paraugos tika pārbaudīts arī toksisko elementu - dzīvsudraba, svina, arsēna, alumīnija un citu - saturs: nevienā ūdenī šo vielu saturs nepārsniedz.
Kvalitāte
Dzeramā ūdens vērtību nosaka mikro un makroelementi, kopā aptuveni 50 vielas. Cilvēkiem ir noteikta fizioloģiska norma ūdenī izšķīdinātu minerālsāļu daudzumam un sastāvam. Gandrīz visas pudelēs iepildītā ūdens etiķetes norāda kopējo mineralizācijas līmeni. No ikdienas ūdens patēriņa viedokļa optimālo līmeni var uzskatīt par 200–500 mg / l. Ar dzeramo ūdeni cilvēks var iegūt līdz 20% no kalcija, līdz 25% no magnija, līdz 50-80% fluora, līdz 50% no joda dienas devas.
Pārbaude parādīja, ka ūdenī "Shishkin Les" un "Aqua Mineral" gandrīz nav kalcija un magnija, fluora trūkums ir Bonaqua, "Svētā avota", "Lipetsk pump room" ūdenī un pat dārgā ūdenī Evian un Vittel. Pastāvīgi lietojot šādu ūdeni, organismā būs attiecīgo vielu deficīts. Atgādiniet, ka fluora trūkums izraisa kariesu, kalciju - osteoporozi un samazinātu kaulu blīvumu (un tā rezultātā tendenci uz lūzumiem, bet bērniem - skeleta veidošanās pārkāpumu), magniju - sirds un nervu sistēmas problēmas.
Ūdenī "Shishkin Les" ir pārsniegts bikarbonātu saturs, saskaņā ar šo rādītāju ūdens neatbilst pirmajai kategorijai, kas norādīta uz etiķetes.
Pēc ārstu domām, dzert ūdeni ar augstu bikarbonātu saturu nav ieteicams cilvēkiem ar hroniskām nieru slimībām, t.sk. ar akmeņu veidošanos, kā arī cilvēki ar samazinātu kuņģa skābes sekrēciju.
Saskaņā ar mūsu testu rezultātiem ūdens, kas ražots no Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, "D" (Dixie) un "Lipetsk pump room", tika atzīts par drošu. Optimālais sastāvs (minerālu un mikroelementu satura ziņā) - dzeramajā ūdenī "D" (Dixie). Viņa, starp citu, ir lētākā no pārbaudītajiem paraugiem.
Garšīgākie degustācijas dalībniekiem bija Lipetskas sūknētavas ūdens (kurā trūkst noderīgu elementu) un franču ūdens Evian un Vittel (kas satur pietiekamu daudzumu kalcija un magnija, bet vispār nesatur fluoru).