ūdens atrada divus dažādus šķidruma stāvokļus, kas atšķiras pēc fizikālajām īpašībām un īpašībām.
Sildot virs 50 grādiem pēc Celsija, daudzas ūdens īpašības krasi mainās. Pēc zinātnieku domām, kuru raksts tika publicēts žurnālā Nanotechnology, tas var norādīt uz alternatīvu šķidra ūdens stāvokļu esamību dažādās temperatūrās.
Ūdens ir plaši izplatīts uz Zemes un Visumā. Tas veido lauvas daļu mūsu ķermeņa svara, un tajā pašā laikā ūdens joprojām ir viens no dīvainākajiem savienojumiem, kas zināmi ķīmijai un fizikai. Piemēram, tā viršanas temperatūra ir ļoti augsta, un ūdens tvaikos pāriet tikai pie 100 grādiem pēc Celsija (pie noteikta spiediena), kas krasi atšķiras no, piemēram, sērūdeņraža vai ūdeņraža telurīda. Vājās ūdeņraža saites, kas pastāvīgi rodas un saplīst starp ūdens molekulām, ļauj tai palikt šķidrā plašā temperatūru diapazonā.
Ledus pārveidošana ūdenī un pēc tam tvaikā ir klasiska fāžu pāreju ilustrācija starp dažādiem materiāla stāvokļiem - cietu, šķidru un gāzi. Tomēr eksperimenti, ko veica liela Apvienotās Karalistes, Spānijas, Meksikas un Amerikas Savienoto Valstu zinātnieku grupa, norāda, ka pat ar šķidruma ūdens fāzi viss nav tik vienkārši. Jevgeņijs Stenlijs un viņa līdzautori atrada norādes, ka pie 50 ± 10 grādiem pēc Celsija strauji mainās dažādas ūdens īpašības.
Zinātnieki izsekoja vairākas šķidrā ūdens galvenās īpašības, pakāpeniski sildot to no 0 līdz 100 grādiem pēc Celsija normālā spiedienā. Uz katra indikatora izmaiņu grafikiem atkarībā no temperatūras viņi atrada neparastus pēkšņu pāreju "lūzumus". Konkrēti, temperatūrā, kas ir aptuveni 50 grādi pēc Celsija, refrakcijas indekss sāka samazināties straujāk, aptuveni 53 grādi pēc Celsija, elektrovadītspēja sāka samazināties lēnāk, un siltuma vadītspēja - aptuveni 64 grādos. Virsmas spriegumam robeža bija aptuveni 57 grādi.
Iegūtie rezultāti rāda, ka temperatūras diapazonā no 0 līdz 100 grādiem pēc Celsija daudzas šķidrā ūdens īpašības iziet cauri kritiskajam punktam ap 50 grādiem. Pēc zinātnieku domām, tas var norādīt uz divu dažādu ūdens stāvokļu esamību šķidruma fāzē: vienu zemā temperatūrā, otru augstā temperatūrā. Autori secina, ka viņu rezultāti ir pārāk neparasti un tiem nepieciešams papildu apstiprinājums, un secinājumi ir pārāk svarīgi un prasa turpmākas pārdomas.
"Rodas arī jautājums, kā temperatūras izraisītās ūdens strukturālās izmaiņas ietekmē tajā izšķīdušo bioloģisko makromolekulu, īpaši olbaltumvielu, uzvedību, kas ir visu dzīvo šūnu galvenās funkcionālās vienības."