Londonā tiks sagatavots pasaulē dārgākais hamburgers 250 000 mārciņu vērtībā. Šādu pasakainu cenu ir ļoti viegli izskaidrot - zinātnieki laboratorijā no govs cilmes šūnām audzēja gaļu kulinārijas šedevram.
"Hamburgera mēģenē" veidotāji uzskata, ka sintētiskā gaļa var glābt pasauli no pieaugošā patērētāju pieprasījuma pēc liellopa gaļas, jēra, cūkgaļas un vistas, kam būs jāiznīcina meži, lai tos pārvērstu ganībās. No cilmes šūnām audzēta liellopu gaļa, pēc zinātnieku domām, lielveikalu plauktos varēs nokļūt pēc 5-10 gadiem.
Tajā pašā laikā bioinženieri atzīmē, ka teorētiski no cilmes šūnām, kas ņemtas no vienas govs, gaļu var iegūt miljons reizes vairāk nekā faktiski no viena liemeņa. Turklāt tas samazinās nepieciešamību pēc zemes, ūdens un barības, kā arī samazinās siltumnīcefekta gāzu un citu vides piesārņotāju emisijas, vienlaikus mainot pašu gaļas ēšanas jēdzienu.
Mākslīgā gaļa, pēc zinātnieku domām, var padarīt tās lietošanu pieņemamāku zaļās kustības atbalstītājiem, kā arī samierināt veģetārus ar gaļas ēdājiem. Dzīvnieku tiesību organizācijas jau ir atbalstījušas šo ideju, un daži veģetārieši pat ir teikuši, ka viņiem nebūtu iebildumu izmēģināt steiku, kas nesāpēja nevienu govi vai buļļu.
Kā raksta The Independent, gaidāmā kulinārijas demonstrācija ir daudzgadīga Nīderlandes Māstrihtas Universitātes Fiziologa Marka Posta darba kulminācija. Viņa sintētiskās gaļas pētījumus sponsorēja bagāts patrons, kurš, pēc viena avota domām, vēlējās pirmais izmēģināt brīnumaino hamburgeru.
Tajā pašā laikā pārtikas standartu aģentūras pārstāvji jau ir paziņojuši, ka pirms šādas gaļas nonākšanas tirdzniecībā tai būs jāiziet daudz standartu. "Ražotājam jāpārliecina eksperti, ka šim produktam ir veikti visi nepieciešamie drošības testi, un tas patiešām nerada draudus patērētāju dzīvībai," sacīja departamenta pārstāve.
PETA (People for the Ethical Treatment of Animals), kas cīnās par dzīvnieku tiesībām, atbalsta ideju par "gaļu no mēģenes". "Protams, mēs atzinīgi vērtējam šo projektu, jo tas nozīmē slepkavības samazināšanu steika vārdā," sacīja organizācijas pārstāvis Bens Viljamsons.
Bet tagad žurnālistus interesē vēl viens jautājums - vai cilvēka ķermenis var viegli sagremot to, ko zinātnieki uzbūra laboratorijā. Viņi cer, ka brīnumhamburgera prezentācija palīdzēs atrast atbildi.
Reklāmas video: