Mūsu spēju nodzīvot ilgu mūžu ietekmē tādu faktoru kombinācija kā gēni un vide. Pētījumos, kuros iekļauti identiski dvīņi, zinātnieki lēš, ka ne vairāk kā 30% no šīs ietekmes nāk no mūsu gēniem. Tas nozīmē, ka lielākā faktoru grupa, kas nosaka, cik ilgi cilvēks dzīvo, ir viņa vide.
Pārtikas daudzuma ietekme
No visiem iespējamiem vides faktoriem tikai daži ir tikpat rūpīgi izpētīti un apspriesti kā mūsu uzturs. Piemēram, kaloriju ierobežošana ir tikai viena joma, kas tiek izmeklēta. Līdz šim eksperimenti ir parādījuši, ka kaloriju ierobežošana var palielināt dzīves ilgumu, vismaz maziem dzīvniekiem. Bet tas, kas ir labs pelēm, ne vienmēr derēs cilvēkiem.
Diētas iezīmes
Tas, ko mēs ēdam (pretstatā tam, cik daudz mēs ēdam), ir arī karsts temats, ko pētīt, un gaļas patēriņš bieži kļūst par galveno tēmu. Pētījumā, kas piecu gadu laikā izsekoja gandrīz 100 000 amerikāņu, tika atklāts, ka veģetāriešiem bija mazāka iespēja nomirt no jebkāda iemesla pētījuma laikā nekā gaļas ēdājiem. Īpaši šī ietekme bija novērojama vīriešiem.
Reklāmas video:
Vairākas metaanalīzes, kas reanalizēja vairāku pētījumu datus, arī parādīja, ka zemas gaļas diētas ir saistītas ar ilgāku mūžu. Jo ilgāk cilvēks atturas no gaļas ēdieniem, jo vairāk labumu viņš saņem. Tomēr ne visi pētnieki tam piekrīt. Daži rezultāti liecināja par ļoti nelielu atšķirību vai gandrīz nekādu atšķirību starp gaļas ēdājiem un veģetāriešiem.
Pierādījumi
Tomēr ir pierādījumi, ka uzturs, kas nesatur gaļu, var samazināt tādu veselības problēmu rašanās risku kā 2. tipa cukura diabēts, paaugstināts asinsspiediens un pat vēzis. Ir daži pierādījumi, kas liecina, ka vegānu diētas var piedāvāt papildu aizsardzību ārpus standarta veģetārā uztura. Šos atklājumus ir daudz vieglāk interpretēt, ja ir pierādījumi par veselības problēmām, nevis nāve jebkāda iemesla dēļ.
Tātad, vai mēs varam droši apgalvot, ka izvairīšanās no gaļas pagarinās jūsu dzīves ilgumu? Atbilde ir vienkārša: nē.
Ilgmūžības problēma
Salīdzinot ar vairumu citu radību, cilvēki dzīvo ļoti ilgu laiku. Tas apgrūtina pētījumu veikšanu, kas var izmērīt jebko ietekmi uz dzīves ilgumu (būtu grūti atrast zinātnieku, kurš būtu gatavs gaidīt 90 gadus, lai pabeigtu pētījumu).
Tā vietā zinātnieki vai nu izmanto esošos medicīniskos datus, vai arī pieņem darbā brīvprātīgos, lai veiktu pētījumus, kuru ilgums ir īsāks. Viņi mēra mirstības līmeni un redz, kura grupa, visticamāk, mirst vispirms. Balstoties uz šiem datiem, tika izdarīti pieņēmumi par noteiktu darbību ietekmi uz dzīves ilgumu. Tika pētīta arī ietekme, ko viņai neēd gaļa.
Bet šai pieejai ir problēmas. Pirmkārt, saikne starp divām lietām, piemēram, gaļas ēšanu un agrīnu nāvi, nebūt nenozīmē, ka vienu izraisīja otra. Citiem vārdiem sakot, korelācija nav vienāda ar cēloņsakarību. Var šķist, ka veģetārisms un ilgmūžība ir saistīti, taču šo saistību var izskaidrot cits mainīgais. Piemēram, iespējams, ka veģetārieši vairāk vingro, mazāk smēķē un patērē mazāk alkohola nekā gaļas ēdāji.
Pētījuma neprecizitāte
Uztura pētījumi balstās arī uz brīvprātīgajiem, kuri precīzi un patiesi veic uzskaiti par uzņemto ēdienu. Bet to nevajadzētu uzskatīt par pašsaprotamu. Pētījumi rāda, ka cilvēki mēdz nenovērtēt savu kaloriju daudzumu un pārvērtēt, cik veselīgu pārtiku viņi ēd. Faktiski neuzraugot mērķa populāciju uzturu un neizmērojot, cik ilgi viņi dzīvo, ir grūti absolūti paļauties uz rezultātiem.
Tātad jums vajadzētu atteikties no gaļas, lai nodrošinātu ilgu un veselīgu dzīvi? Veselīgas novecošanās atslēga, iespējams, slēpjas mūsu vides kontrolē, ieskaitot to, ko mēs ēdam. No pieejamajiem datiem ir pilnīgi iespējams secināt, ka izvairīšanās no gaļas uzturā noteikti var palielināt jūsu iespējas izvairīties no slimībām, kas parādās, novecojot. Bet, protams, ir arī pierādījumi, ka tā var darboties tikai kopā ar izvairīšanos no dažiem nozīmīgākiem riskiem, no kuriem viens ir smēķēšana.