Vienā no plašākajiem pētījumiem līdz šim Kalifornijas Loma Linda universitātes zinātnieki secināja, ka veģetārieši dzīvo ilgāk nekā gaļas ēdāji. Šī pētījuma rezultāti tika publicēti žurnālā JAMA Internal Medicine.
Pētījumā piedalījās 70 000 cilvēku, un zinātnieki noteica, ka veģetāriešiem bija par 12% mazāks nāves risks nekā ne veģetāriešiem. Tas pats attiecas uz citām īpašām veģetārām diētām. Piemēram, vegāni ir arī mazāk pakļauti nāves riskam nekā ne veģetārieši.
Iepriekšējo pētījumu autori ir secinājuši, ka veģetārs uzturs samazina tādu hronisku slimību kā sirds mazspēja vai diabēts risku. Tomēr šī modeļa pamatā esošie mehānismi vēl nav izpētīti.
"Mēs nevaram to apgalvot ar absolūtu noteiktību, pamatojoties uz pētījumu, bet viens no iespējamākajiem šo veģetāriešu ieguvumu iemesliem var būt tas, ka viņi gaļu ēd vispār vai tikai nelielos daudzumos," saka mācību kursu direktors Profilaktiskā medicīna Loma Lindas Universitātē Dr. Maikls J. Orlihs.
Sarkanā gaļa tiek minēta kā galvenais vaininieks, jo tajā ir augsts piesātināto tauku un holesterīna līmenis, kas var aizsprostot artērijas. Aprīlī tika veikts vēl viens pētījums, kura autori atklāja, ka viela karnitīns, kas atrodams arī sarkanajā gaļā, tiek metabolizēta zarnās un metabolisma laikā nonāk asinsvados.
Ir daudz pierādījumu par saikni starp sarkanās gaļas patēriņu un paaugstinātu mirstību. Bet lomu var spēlēt arī citi faktori. “Iespējams, ka dažādu augu pārtikas produktu patēriņš samazina mirstību, un tāpēc mēs ļoti vēlamies nākotnē uzzināt visas šīs lietas par pārtiku,” saka Orlicz.
Interesanti ir arī šie. Pētnieki atklāja, ka saikne starp veģetāro diētu un mirstības samazināšanos bija izteiktāka vīriešiem nekā sievietēm. Vīriešiem samazinās sirds un asinsvadu slimību un nāves gadījumu skaits veģetārās diētas dēļ. Sievietēm nav tik manāms samazinājums.
“Man nav nekādu pamatotu pieņēmumu, bet iespējams, ka uzturam ir atšķirīga ietekme uz vīriešu un sieviešu bioloģiskajiem faktoriem,” - teica Orlicz, kurš plāno sīkāk izpētīt jautājumu par to, kuri konkrētie pārtikas produkti un barības vielas ir atbildīgas par šo savienojumu. …
Reklāmas video:
Ir ļoti grūti saprast, kā šī atkarība tiek noteikta, un turklāt to dažādās grupās un cilvēkos var izteikt atšķirīgi. Piemēram, Lielbritānijas zinātnieki veģetāro diētu pētīja ar 47 250 pētījuma dalībniekiem. Bet viņi neatrada vienādus mirstības rezultātus. Tas var būt tāpēc, ka amerikāņu veģetārieši patērē vairāk šķiedrvielu un C vitamīna. Tas norāda uz nepieciešamību labāk izprast, kā uzturs ietekmē ilgmūžību.