Lielākā daļa cilvēku var lietot alkoholu un pat to izbaudīt. Svenska Dagbladet raksta par piedzērušos pērtiķu teoriju, ka spēja lietot alkoholu savulaik deva mums evolūcijas priekšrocības. Bet tagad cilvēkam ir pienācis pavisam cits laiks, saka zinātnieki.
Kāpēc vairums cilvēku var lietot alkoholu? Vienu aizraujošu teoriju sauc par piedzērušos pērtiķi, un tā pamatā ir evolūcijas priekšrocības, kuras mūsu tālajiem senčiem bija apmēram pirms 10 miljoniem gadu, kad viņi varēja ēst kritušus augļus, pat ja tie jau bija raudzēti. Bet ne visiem organismā ir vienāds enzīmu daudzums, kas ir atbildīgs par alkohola pārstrādi.
“Visi saka, ka Jeppe ir dzērājs, bet neviens nejautā, kāpēc”, šādi vārdi ir Ludviga Holberga vecajā klasiskajā lugā “Jeppe on the Hill”, kas rakstīta 1722. gadā. Protams, viens no iemesliem, iespējams, ir tas, ka viņu piekauj viņa sieva Nīla, kas viņu krāpj arī ar pulksteņu veidotāju. Bet patiesībā cēloņsakarību ne vienmēr ir tik viegli noskaidrot.
Piemēram, šis gadījums, iespējams, ir saistīts ar vienu enzīmu, ko sauc par spirta dehidrogenāzi, kurš ir nepieciešams alkohola sadalīšanai un kas ir Jeppe. Nepieciešams arī cits enzīms - aldehīddehidrogenāze. Bez tā alkohola lietošana nebūtu patīkama. Tāpēc zāles "Antabuse" ir diezgan efektīvas, lai novērstu cilvēku dzeršanu, jo tas novērš šī fermenta ražošanu. Ja jūs dzerat Antabuse terapeitiskā devā, tad alkohola lietošanas laikā jums būs nepatīkami simptomi, piemēram, galvassāpes, sirdsklauves, slikta dūša, vemšana utt.
Šis spirta dehidrogenāzes variants, saskaņā ar jaunākajiem atklājumiem un zinātnieku teorijām, parādījās mūsu pērtiķiem līdzīgajos senčos apmēram pirms 10 miljoniem gadu. Mutācijas, kas saglabājas tik ilgu laiku, sugai parasti dod zināmas priekšrocības vairošanās vai izdzīvošanas (vai abu) ziņā. Tāpēc ir pamats uzskatīt, ka alkohols mūsu evolūcijā ir bijis iesaistīts ļoti ilgu laiku (ja vien, protams, šim fermentam bija vēl viena svarīga funkcija, kas nebija saistīta ar alkohola sadalīšanos, lai gan tam nav pierādījumu).
Pietiekami mazs ieguvums, lai šāda veida izmaiņas, mutācijas tiktu saglabātas un izplatītas populācijā, kā tas notika cilvēkiem, kuri apdzīvoja, piemēram, Eiropu. Daudziem aziātiem process ar aldehīddehidrogenāzi nav aizgājis tik tālu, un tāpēc šis enzīms viņos bieži ir mazāk aktīvs.
Tātad, kāda varētu būt priekšrocība, kas šo mutāciju uzturēja mūsu apei līdzīgajos senčos un izplatīja? Ņemot vērā, ka augļi bija svarīga mūsu tālo radinieku uztura sastāvdaļa, ir acīmredzams, ka spēja ēst viegli pieejamus kritušos augļus, kas jau bija sākusi raudzēties, bija labvēlīga. Ieguvumi no mutācijas, kas ļauj patērēt augļus, kuri ir sākuši pasliktināties, protams, nav pārāk lieli, taču joprojām ir diezgan nozīmīgi, ja mēs to uzskatām daudzu paaudžu mērogā.
Šī ir tikai hipotēze, kurai nepieciešami papildu pierādījumi, taču tā ir ticama un pat diezgan uzjautrinoša: ir ziņkārīgs iedomāties, kā mūsu senči domāja, ka pārgatavojušos augļus var izmantot sarežģītākā veidā - izspiežot no tiem gardu sulu.
Reklāmas video:
Šimpanzes un cilvēki evolucionāri atdalījās pirms 6 līdz 7 miljoniem gadu. Citiem vārdiem sakot, mutācija radās vēl agrāk, tas nozīmē, apmēram tad, kad mūsu senči tikai pielāgojās dzīvei zem zemes. Šie mūsu tuvākie radinieki, kā jūs zināt, varēja izveidot un lietot rīkus, un ir teorijas, kā viņi tos varētu izmantot, lai patērētu fermentācijas produktus un spirtu saturošu palmu sulu.
Hipotēze par "piedzērušos pērtiķu" izraisa daudz diskusiju, taču tā ir patiešām interesanta, un es nezinu ticamāku. Ja tā ir taisnība, apreibināšanās var būt kaut kas blakusparādība, savukārt galvenais evolūcijas mērķis bija atvieglot mūsu senčiem pārtikas atrašanu, kas tagad labāk panes alkoholu.
Ir daudz pierādījumu par to, ka citi dzīvnieki iereibuši, kaut arī stāsti par aļņiem un raudzētiem apreibinātiem āboliem joprojām ir apšaubāmi.
Bet, ja spēja pārstrādāt alkoholu, kas izrietēja no evolūcijas mehānismu un dabiskās atlases darba, kādreiz bija priekšrocība, kā tas ir tagad? Kā alkohols ietekmē veselību un dzīves ilgumu? Protams, visi zina, ka liels alkohola daudzums ir kaitīgs, bet kur ir robeža? Mēs zinām daudzas spilgtas personības, kuras daudz dzēra, bet joprojām dzīvoja līdz sirmam vecumam, saglabājot prāta skaidrību. Slavens piemērs ir Vinstons Čērčils. Cik daudz alkohola viņš patiesībā dzēra, nav droši zināms, taču viņš acīmredzami nav ievērojis pašreizējos ieteikumus. Viņa paša viedoklis bija nepārprotams: viņš no alkohola ieguva vairāk, nekā zaudēja.
Vēl viens izcils cilvēks, kurš daudz dzēra, bet bija aktīvs līdz nogatavojušai vecumdienai, ir Luigi Cornaro, kurš nomira 1566. gadā un, kā teikts, apmēram simts gadus vecs. Viņš bija uzņēmējs un izmēģināja dažādas lietas. Pateicoties attālām ģimenes saitēm, viņš kļuva par muižnieku. Viņš dzīvoja lielos apmēros un īpaši nerespektēja morāli, bet ap 40 gadu vecumā nolēma mainīt. Viņš sāka rakstīt grāmatas par savu jauno dzīvesveidu, kas gandrīz visā ietvēra diezgan lielu mērenību. Viņš neatteicās no gaļas, bet kopumā diezgan daudz ēda. Šis ierobežotais kaloriju patēriņš nepārprotami pagarina daudzu dzīvnieku sugu dzīvi.
Tāpat kā Čērčils, arī Cornaro 80 gadu vecumā uzrakstīja dažas no savām labākajām grāmatām, piemēram, Sarunas par mērenas dzīves priekšrocībām, kas kļuva ļoti populāras. Neskatoties uz šo mērenību, viņš dzēra daudz vīna - daudz vairāk nekā maksimums 14 standarta dzērienus, ko tagad veselības aizsardzības iestādes iesaka vīriešiem. Tiek apgalvots, ka viņš dienā ir iztērējis vismaz 20 porcijas, tas ir, apmēram divas trešdaļas vīna pudeles.
Protams, visi šie ir tikai atsevišķi gadījumi, bet ko patiesībā saka zinātne? Cik daudz mēs varam dzert, nekaitējot sev un lai trūkumi nepārsniegtu subjektīvās priekšrocības? Ir grūti veikt kontrolētus eksperimentus ar alkoholu cilvēkiem. Tāpat kā uztura gadījumā, nav iespējams veikt dubultaklā eksperimentu, kad ne tikai subjekti, bet arī pētnieki paliek tumsā par svarīgām eksperimenta detaļām. Tātad, salīdzinot ar zāļu izpēti, tas ir ļoti sarežģīti.
Tāpēc nav viegli noskaidrot, cik daudz alkohola, ja tāds ir, var būt labs jūsu veselībai. Problēmas ir arī ar cēloņu un seku attiecībām. Tā kā cilvēku eksperimentus ir grūti veikt, pētnieki bieži paļaujas uz aptaujām, kurās cilvēki ziņo, cik daudz viņi dzer. Bet mūsu bezgalīgo informācijas noplūžu laikā ir jāņem vērā, ka cilvēki bieži vien neizstāsta visu patiesību par saviem alkohola ieradumiem, lai gan zināmā mērā to var kompensēt, izmērot alkohola marķieru koncentrāciju asinīs.
Ir pētījumi par saslimstību un sliktu veselību, kas parāda tā saukto U-līkni. Tas nozīmē, ka vislielākais risks ir tiem, kuri vispār nedzer, un tiem, kas daudz dzer. Pašreizējie ieteikumi ir balstīti uz šo informāciju. Bet problēma atkal ir cēloņsakarībās: iespējams, šodien cilvēks vispār nedzer tāpēc, ka viņš mēdza dzert pārāk daudz vai tāpēc, ka ir slims, un šī slimība mazina viņa interesi par alkoholu. Šāda problēma pastāv arī epidemioloģijas ietvaros, kur eksperimenti netiek veikti, bet vienkārši jāskatās uz statistiku. Medicīniskie pētījumi ir visveiksmīgākie, ja tiek kombinētas dažādas pieejas - pieredze un epidemioloģija.
Attiecībā uz epidemioloģiju tās metodes pēdējos gados ir uzlabojušās. Piemēram, pētnieki izmanto eleganto "Mendeļejeva randomizāciju". Ir dažādi ģenētiski varianti, kas nodrošina atšķirīgus fenotipus, tas ir, pazīmes, gan fiziskas, gan psiholoģiskas. Tiek uzskatīts, ka cilvēks nejauši iegūst noteiktu ģenētisko variantu, un to var izmantot kā sava veida testu, kura pamatā ir izcelsme randomizētā izmēģinājumā - sadalot cilvēkus tādos, kuriem ir noteikts ģenētiskais variants, un tādos, kuriem nav. Protams, pilnvērtīgs randomizēts pētījums joprojām neizdosies, jo eksperimenti netiek veikti. Bet šis rīks tiek pilnveidots arvien vairāk, un tas nozīmē, ka tiek samazināts sajaukšanas ar cēloni un seku risks.
Šī metode nesen tika izmantota, lai izpētītu alkohola ietekmi uz veselību, balstoties uz dažādiem aldehīddehidrogenāzes variantiem, kas atrodami cilvēkiem Ķīnā, kur alkoholu daudzi slikti panes. Cilvēki ar šo ģenētisko variantu ir kļuvuši par kontroles grupu: ir zināms, ka viņi vispār nelieto alkoholu vai dzer ļoti maz, jo viņi par to jūtas slikti. Ar viņu palīdzību bija iespējams izveidot teetotalers, kas ievēro šo dzīvesveidu, nevis tāpēc, ka viņi ir slimi vai iepriekš bija alkoholiķi. Zinātnieki ir pierādījuši, ka šajā gadījumā U veida līkne izzūd: pilnīgu alkohola noraidīšanu vairs nevar saistīt ar kāda veida slimībām un kopumā kaitējumu veselībai. Bet pat neliels alkohola daudzums nekavējoties palielina risku saslimt.
Pētnieki secināja, ka alkohols ir vienkārši kaitīgs, pat ļoti mazos daudzumos. Tika apdraudēta doma, ka mērens alkohols ir labs veselībai.
Bet tas nav tik vienkārši. Kā parasti šādos gadījumos, pētījumam ir vājās vietas. Kā jūs zināt, nav iespējams to pilnībā pabeigt. Darba vājums slēpjas informācijā par alkohola patēriņu: ņemot vērā to, cik cieši tiek uzraudzīti Ķīnas pilsoņi, cilvēki tur, iespējams, nemēdz godīgi ziņot, cik daudz viņi dzer. Tiesa, datu vākšana tika veikta vairāk nekā pirms desmit gadiem.
Bet gēniem var būt pleiotropiska iedarbība, kas nozīmē, ka tie var sniegt vairāk efektu, nekā sākotnēji domāja. Mūsu gadījumā mēs runājam par spēju panest alkoholu. Varbūt ģenētiskais variants, kurā cilvēks nevar paciest alkoholu, ir saistīts arī ar samazinātu risku saslimt ar kāda veida slimību citu iemeslu dēļ. Turklāt pētījumā netika pētīts sarkanvīns, un tieši ar šo dzērienu galvenokārt tiek saistīti dažādi ieguvumi veselībai.
Lai kaut ko droši saprastu, nepieciešami eksperimenti. Mūsdienās medicīnā un citās dabaszinātnēs ir tendence izlaist eksperimentus (tie ir darbietilpīgi un dārgi) un paļauties uz matemātiskiem modeļiem, statistiku un epidemioloģiju. Bet ko jums vajadzētu pateikt pacientiem, ja esat ārsts? Tā kā nav parasto zinātnisko atziņu, ir jārīkojas saskaņā ar pārbaudīto pieredzi - un kopš senatnes ir zināms, ka visā ir lietderīgi ievērot mērenību. Un tas varētu būt labāk, ja jūsu alkoholiskais dzēriens ir sarkanvīns, nevis degvīns. Pat Hipokrāts uzskatīja, ka "vīns ir pārsteidzoša lieta, noderīga gan veseliem, gan slimiem cilvēkiem, ja to lieto mērenībā un ņemot vērā indivīda īpašības".
Johans Frostegors