Lauksaimnieku pastāvīgais un galvenais ēdiens ir: rudzu maize, kāpostu zupa un griķu vai prosa putra; viņu pārējie ēdieni ir vairāk vai mazāk atšķirīgi, atkarībā no gadalaika. Ātrās ziemas laikā viņi ēd: kāpostus ar kvasu, sīpoliem un marinētiem gurķiem; rīvētu redīsu ar kvasu vai sagrieztu gabaliņos - ar sāli; kartupeļi un vārīti kartupeļi (vārītas svaigas bietes) ar gurķiem un kvasu, un dažreiz viens kartupelis ar kaņepju eļļu vai sulu. Kāpostu zupu no novembra līdz aprīļa vidum gatavo no skābētiem kāpostiem vai skābētiem kāpostiem, bet pārējā gada laikā no dažādiem zaļumiem: jauno nātru, sapņu, kvinojas, Černobiļas, ripšas, skābenes, jauniem griķiem un svaigiem kāpostiem un berzē ar rudzu miltiem vai prosa prosa. Ātrās dienās kāpostu zupa tiek garšota ar kaņepju eļļu vai sulu vai arī tiek pagatavota bez garšvielām. Putru ēd ar kāpostu zupu vai ar kvasu,un pietiekamāk - ar eļļu; daži pagatavojiet putru ar ķirbi, sagrieziet to mazos gabaliņos, vāriet ūdenī un pēc tam tur ielieciet prosa.
Dažreiz viņi dažādo liesu galdu ar citiem ēdieniem: viņi ēd buljonu (ūdenī vārītas bumbierus un ābolus); kulagu (salmu mīkla), kas vārīta ar žāvētiem augļiem: bumbieriem, ērkšķiem un viburnum; krekeri ar sālītu ūdeni; auzu pārslu no auzu pārslām, iemasē ūdenī; tyuryu (drupināta maize ar marinētu kvasu vai ūdeni); vārīti zirņi vai vārīti n sasmalcināti, ar kvasu vai sviestu; kartupeļu zupa (zupa). Brokastīs viņi vārās: griķu klimpas; kulesh (šķidrā putra) ar sviestu; salmi, kas izgatavoti no griķu un rudzu miltiem un ko ēd ar kaņepju eļļu vai sulu, un dažreiz arī ar sasmalcinātām kaņepju sēklām; pelmeņi, kas izgatavoti no griķu miltiem, kas pildīti ar putru, kāpostiem vai jurdu, izgatavoti no eļļas kūkas, kas paliek eļļas dzirnavās no kaņepju eļļas. Kad zemenes nogatavojas (vietējā veidā - birzs), zemenes un ķirši,pēc tam vāriet pelmeņus, kas pildīti ar šīm ogām. Daži cilvēki brokastīs cep griķu pankūkas un ēd tos ar kaņepju sulu vai sviestu.
Bet visvairāk izsalcis ļaudis ir Petrovka: parasti šajā laikā nākotnei sagatavotās rezerves ir izsmeltas, un daudzi nabadzīgi cilvēki, izņemot tukšu kāpostu zupu un maizi, neko neēd; zaļie sīpoli un no tā iegūtā botvinia viņiem ir delikatese.
Ātrais pieņēmums pārstāv vairāk ēdienu dažādību: tajā laikā papildus parastajai kāpostu zupai un putrai viņi ēd svaigus un viegli sālītus gurķus ar kvasu, jauniem kartupeļiem, vālītēm vai kiyushki (kukurūzu), dažreiz melones un arbūzus ar maizi. Dažos ciematos savāc dažādas sēnes: morles, piena sēnes, puszāļu sēnes, baltās sēnes, russula, cūkas, talkerus, medus sēnes un dažas citas, kuras viņi pārdod pilsētā un paši ēd sālītas un vārītas kāpostu zupā, sautējumā vai, applaucēts ūdenī. ēda aukstu. Daudzas sēnes auglīgos gados žāvē ziemai. Dažās upju vietās liesa pārtika dažreiz tiek dažādota arī ar zivīm un vēžiem; tomēr tikai nedaudzi atļauj šo greznību darba dienās; zemnieks labprātāk pārdotu pilsētā nozvejotās zivis vai vēžus, nevis ēst tos. Daži no zemniekiem neēd vēžus, no viņiem riebjoties, jo vēži dažkārt barojas ar upēs izmestu burku; citi tos uzskata par grēku.
Īsās dienās, darba dienās, zemnieki ēd kāpostu zupu ar speķi vai ar vienu olu un piena piedevu, biezpienu ar pienu, putru ar kāpostu zupu, speķi un pienu, bet, ja putras nav - drupinātu maizi ar pienu. Rudenī un ziemā viņi ēd kartupeļu sautējumu ar bekonu, prosa piena putru ar ķirbi; viņi pērk liellopu un jēra gaļu pilsētā, mājlopu streiku laikā, un no subproduktiem gatavo želejotu gaļu un zupu ar kartupeļiem no aknām un plaušām, vai arī tos vāra tajā pašā ūdenī un ēd ar maizi. Brokastīs viņi gatavo: kulesh ar speķi, salātiem, ko ēd ar speķi vai pienu, un dažreiz ar sviestu un skābo krējumu; pelmeņi ar biezpienu ar popliushka (ar ceptu un raudzētu pienu) vai ar pienā atšķaidītu biezpienu; cepti no rudzu mīklas, pannā sakuļ drupatas (plānas kūkas) ar speķi. Bet zemnieku gardākās brokastis ir pankūkas ar sviestu un skābo krējumu. Tomēr irir arī daudz nabadzīgu cilvēku, kuri lielāko daļu gada ēd tikai kāpostu zupu un sausu maizi.
Īsās brīvdienās rudzu pīrāgus cep ar aknām vai gaļu, kā arī ar putru un olām vai burkāniem un olām; bet biežāk viņi cep plakanas kūkas, kuras, kā likums, virsū iesmērē ar biezpienu ar olām vai vienu speķi. Vasarā un rudenī dažas izgrieztas aitas, vistas un sivēni. Cūkas, buļļus, aunus un dažādus putnus nokauj ikgadējos svētkos, īpaši Ziemassvētkos, Lieldienās, svētkos svētkos, kā arī bērēs un kāzās; tad kāpostu zupu, zupu un nūdeles vāra ar gaļu, un no tās pagatavo cepeti un želeju.
No dārzeņiem parastais krājums ziemai ir skābēti kāposti, marinētas bietes, kartupeļi, gurķi, redīsi, mārrutki, burkāni, sīpoli un ķirbi. Ciemos, kas atrodas netālu no mežiem, bumbieri tiek samitrināti, tiek glabāti viburnum un upeņi.