Kurš no mums nevēlētos dzīvot mūžīgi - labi vai ļoti ilgi? Lielākā daļa no viņiem, protams! Kādu iemeslu dēļ tiek uzskatīts, ka simtgadnieki galvenokārt dzīvo kalnu apgabalos vai austrumos. Un tas nepavisam nav taisnība. Mūsdienās Astrahaņas reģiona Alcha ciemata 120 gadus vecā iedzīvotāja Tanzila Bisembeeva tiek oficiāli atzīta par vecāko sievieti uz planētas.
Jebkurā gadījumā vairākos vēsturiskos pētījumos var atrast informāciju, ka cilvēki dzīvoja Krievijā pirms imperatora Pētera I … līdz 300 gadiem! Viss mainījās pēc tam, kad ļaudīm bija aizliegts ēst amaranta maizi. Kas ir šis brīnumprodukts un vai mūsu laikā to var atrast veikalu plauktos?
Pierādīts gadu tūkstošiem ilgi
Grūti pateikt, vai cars Pēteris I tiešām aizliedza amaranta kultivēšanu un no tās maizes cepšanu, vai arī tas ir tikai kārtējais vēsturiskais teiciens, kuru laiž apgrozībā mūsdienu viņa reformu pretinieki. Bet fakts paliek fakts: tajā laikā amaranta maize patiešām pazuda no Krievijas iedzīvotāju uztura.
Šī auga nosaukums cēlies no grieķu valodas "amaranthos": a - "nav", maraino - "nokalst", anthos - "zieds", "neizzūdošs zieds". Ir ziņkārīgi, ka vārda krievu valodā tulkojumā ir redzama informācija par novājināšanas novēršanu. Mūsu valodā priedēklis "a" nozīmē arī noliegumu. Piemēram: sociālais - asociālais. Ja šis noteikums tiek piemērots vārdam "amarants", tad tiek parādīta "nejauka bultiņas sakne". Nāves dievietes vārds izklausījās ļoti līdzīgs mūsu senčiem, senajiem slāviem - viņas vārds bija Māra. Tāpēc mēs varam secināt, ka amarants ir sava veida produkts, kas neitralizē nāvi, piešķirot nemirstību.
Tātad, kāda veida augs tas ir - amarants? Tās visizplatītākais krievu nosaukums ir shiritsa. Viņi to sauc citā veidā - samts, aksamitnik, cockscombs, kaķa aste, lapsas aste. Šis zālaugu augs bija plaši pazīstams jau senatnē, un ne tikai Krievijā. To ēda pirmskolumbiešu Amerikas civilizācija. Acteki un inki ļoti novērtēja tā sēklas. Viņi veltīja cieņu, viņi tika izmantoti kā rituāls ēdiens. Nav pārsteidzoši, ka kristīgie konkistadori steidzās pasludināt "inku maizi" par velnu augu un aktīvi iznīcināja tās ražas Dienvidamerikā un Centrālamerikā.
Reklāmas video:
Šī nodarbošanās, man jāsaka, bija diezgan bezjēdzīga, jo amaranta ārstnieciskās īpašības bija zināmas visā pasaulē. Senatnē to izmantoja, lai ārstētu sabiedrības augšējās šķiras Indijā un Ķīnā. Turklāt ķīnieši īpaši uzsvēra amaranta anti-novecošanās īpašības. Un starp senajiem grieķiem amarants tika uzskatīts par augu, kura sēklas piešķir nemirstību. Viduslaiku reliģiskie aizspriedumi ir veiksmīgi iegrimuši pagātnē, un šodien Apvienoto Nāciju Organizācijas Pārtikas komisija ir atzinusi amarantu par XXI gadsimta kultūru ar savām uzturvērtībām un ārstnieciskajām īpašībām!
T alet visām slimībām
Ko patiešām spēj amarants, jo tas ir saņēmis tik augstu titulu? Ja mēs izlaižam no ēdieniem, kas pagatavoti no graudiem un lapām, izcilo garšu, mēs varam atzīmēt lielo reto vielu, mikroelementu un vitamīnu saturu. Jo īpaši amaranta eļļa ir liela skvalēna daudzuma avots. Aiz šī nepārprotamā nosaukuma ir viela, kas spēj notvert skābekli un ar to piesātināt cilvēka ķermeņa audus un orgānus. Turklāt skvalēns ir spēcīgs pretvēža līdzeklis. Tas viegli iekļūst ķermenī, nodrošinot imunostimulējošu efektu. Acīmredzot tas ir iemesls, kāpēc senatnē cilvēki, kuri regulāri ēda amaranta produktus, dzīvoja daudz ilgāk. Senie acteki pat izmantoja amarantu, lai pabarotu mazus bērnus, un deva karavīrus viņiem līdzi kampaņā, lai dotu viņiem spēku,dzīvespriecība un veselība.
Mūsdienās ar amaranta palīdzību tiek ārstētas daudzas slimības: Uroģenitālās sistēmas slimības, hemoroīdi, anēmija, vitamīnu deficīts, spēka zudums, diabēts, aptaukošanās, neirozes, ādas slimības, apdegumi, stomatīts, kuņģa čūla un 12 divpadsmitpirkstu zarnas čūla, ateroskleroze. Amaranta eļļa tiek izmantota holesterīna līmeņa pazemināšanai asinīs, kā arī radiācijas bojājumu ārstēšanai. Patiešām nav augs, bet tablete visām slimībām. Un tas viss lielā mērā pateicoties izklupienam.
Nenogalini haizivis
Skvalēnu 1906. gadā atklāja Japānas ārsts Mitsumaro Tsujimoto. Zinātniekam izdevās no dziļūdens haizivs aknām izdalīt ārstniecisko ekstraktu, kas tika nosaukts par skvalēnu. Izrādījās, ka haizivīm ir nepieciešama šī viela, lai izdzīvotu lielā dziļumā, ar mazu skābekļa saturu. Cilvēkiem ir nepieciešama skvalēns, lai papildinātu skābekļa trūkumu asinīs un apkarotu ķermeņa šūnu oksidatīvos bojājumus, kas faktiski noveco. Tādējādi ir apstiprināta senā informācija, ka amarants ir anti-novecošanās līdzeklis. Bagātinot asinis ar skābekli, tas novērš audzēju veidošanos, palielina imunitāti un atjauno šūnas. Rodas jautājums: kāpēc skvalēns, kas atklāts pirms vairāk nekā 110 gadiem, nav guvis plašu atzinību visā pasaulē? Atbilde ir vienkārša: tas viss ir saistīts ar augstām izmaksām. Pēc tam, kad doktors Mitsumaro atklāja šo unikālo vielu dziļūdens haizivs aknās, skvalēnu ieguva tikai no šīm zivīm, un tur, man jāsaka, raža ir niecīga - tikai aptuveni 1,5%. Un visbeidzot, zinātnieki ir secinājuši, ka okeāna plēsoņu iznīcināšana nemaz nav nepieciešama - ir arī alternatīvi skvalēna avoti. Mūsdienās šī vērtīgā viela nelielās devās ir atrodama olīveļļā, rīsu klijās, raugā. Bet eļļā no amaranta graudiem tās 8-10% ir 6 reizes vairāk nekā dziļūdens haizivs aknās.ka nemaz nav nepieciešams iznīdēt okeāna plēsoņus - ir arī alternatīvi skvalēna avoti. Mūsdienās šī vērtīgā viela nelielās devās ir atrodama olīveļļā, rīsu klijās, raugā. Bet eļļā no amaranta graudiem tās 8-10% ir 6 reizes vairāk nekā dziļūdens haizivs aknās.ka nemaz nav nepieciešams iznīdēt okeāna plēsoņus - ir arī alternatīvi skvalēna avoti. Mūsdienās šī vērtīgā viela nelielās devās ir atrodama olīveļļā, rīsu klijās, raugā. Bet eļļā no amaranta graudiem tās 8-10% ir 6 reizes vairāk nekā dziļūdens haizivs aknās.
Papildus skvalēnam amaranta graudos ir daudz olbaltumvielu, un dzelzs, kālija un vara daudzumā tie ievērojami pārsniedz kviešus. Diedzētie graudi tiek pielīdzināti pienam lietderīgo mikroelementu daudzuma ziņā.
Protams, jūs būtu ieinteresēts uzzināt, kur iegādāties amarantu un ko var pagatavot no šī brīnišķīgā auga, tā sēklām, lapām vai eļļas. Interneta veikalos mārciņa amaranta miltu maksās salīdzinoši lēti - apmēram 1200 rubļu. Amaranta eļļa ir daudz dārgāka - līdz 1500 rubļiem uz 100 ml. Bet amaranta tēja tiks izlaista tikai par 300 rubļiem vienā iepakojumā.
Parasti maizes, miltu konditorejas izstrādājumi, makaroni, sieri, jogurti, graudaugi un pat majonēze tiek izgatavoti no amaranta miltiem. Šī auga lapas izmanto kā sastāvdaļu dārzeņu salātos. Netiešs amaranta unikālo īpašību apstiprinājums bija lapu izmantošana kā papildbarība lolojumdzīvniekiem. Ar kopējo amaranta daļu ceturtdaļā no pārējās dzīvnieku barības, sivēniem augšana bija 2,5 reizes ātrāka, bet trušiem, nutrijai un vistām - pat 3 reizes ātrāk.
Amarants ir labvēlīgs arī audzēšanai. Šis augs ir pilnīgi nepretenciozs, tam pat nav nepieciešama ravēšana, jo tas pats iznīcina apkārtējās nezāles!
Var tikai brīnīties, kāpēc no seniem laikiem pazīstamā ārstniecības auga graudi un lapas vēl nav ienākuši krievu ikdienas uzturā? Galu galā tās brīnišķīgās īpašības jau sen ir pierādījušas zinātne.
Dmitrijs Sokolovs