KAS PAREDZĒTS FAKE PRODUKTIEM?
Pirms vairākiem gadiem Krievijā uz etiķetes bija aizliegts norādīt nosaukumus, kas neatbilst produktam, un GOST, saskaņā ar kuru tas tika izgatavots. Piemēram, tagad uz sprediem nav iespējams uzrakstīt vārdu “sviests” un pat “sviests”. Un tas tika darīts tāpēc, ka tirgus bija vienkārši satriekts ar viltojumiem, un patērētāji masveidā sūdzējās, ka šķietami pērk eļļu … bet izrādījās, ka tā nemaz nav eļļa.
Tomēr ražotāji nav tik vienkārši, lai godīgi uz etiķetes uzrakstītu visu patiesību. Galu galā, jūs redzat, neviens nepirks tādu pašu starpību, ja tas ir rakstīts ar lielajiem burtiem. Tāpēc uzņēmumi uz etiķetēm sāka rakstīt to, kas ir tuvu sirdij un rada patīkamas atmiņas vai garšas sajūtas.
Es šos produktus saukšu par viltotiem. Ne tāpēc, ka viņi būtu slikti, bet tāpēc, ka viņi mēģina sevi nodot kā kaut ko tādu, kas viņi nav.
Zemāk minētie produkti nav paredzēti reklāmas nolūkiem vai to garšas vai citu īpašību kritizēšanai, bet tikai etiķešu satura piemēra labad.
1. KRĒMU EĻĻA
Sviesta ražotāji, iespējams, pirmajā vietā ir viltoti nosaukumi. Noteikti plauktos esat sastapis vārdus “zemnieks”, “zemnieks”, “Vologda” … bet bez vārda “sviests beigās”. Diemžēl visi šie uzraksti satur augu taukus.
Reklāmas video:
Neuzticieties GOST spīdīgajiem apaļajiem gabaliņiem, īstam sviestam uz iepakojuma jābūt vārdam “sviests”. Pretējā gadījumā šādu ražotāju var iesūdzēt tiesā.
2. SADALĪTS Piens
Ja pēc šī raksta lasīšanas jūs apmeklējat kādu lielu lielveikalu, tad būsiet ļoti pārsteigts, ka plauktos gandrīz nav “kondensēta piena ar cukuru”. Visam letei sienas izmērs, varbūt ir pāris kannas. Bet "iebiezināts piens" un "vārīts piens" tiks piedāvāts pārpilnībā. Tas, ko ražotājs sauc par “iebiezinātu pienu”, ļoti atšķiras no īsta iebiezināta piena ar cukuru, kurā vajadzētu būt … tikai pienam un cukuram.
Nekad nemaldieties par zilā un baltā iepakojuma dizainu. Apgrieziet burku un izlasiet šāda "iebiezinātā piena" sastāvu. Jūs noteikti redzēsit, ka tas ir pienu saturošs produkts ar piena tauku aizstājēju.
Interesanti, ka lielie zīmoli ražo abus. Piemēram, plaši pazīstamā uzņēmuma "Glavprodukt" sortimentā ietilpst pilnpiens, iebiezināts ar cukuru, un iebiezināts piens ar cukuru. Un stilistiski bankas ir ļoti līdzīgas. 3.
STEW
Mēs esam pieraduši pie vārda sautējums. To izmanto pārdevēji, kuri neiederas pašreizējā GOST ietvarā. Skaitītāji ir pilni ar konserviem, kas apzīmēti ar “sautējumu”, lai gan īstajam produktam vajadzētu būt sauktam par “liellopa gaļas sautējumu” vai “cūkgaļas sautējumu” un nekas cits. "Sautējuma" sastāvs satur daudz vairāk sastāvdaļu, papildus gaļai un garšvielām. Tas saturēs graudaugus, sojas olbaltumvielas un taukus, palmu eļļu. Turklāt gaļas un tauku masas daļa, visticamāk, būs mazāka, nekā to prasa GOST.
4. Piena produkti
Šeit ražotājiem ir visreālākā brīvība. Mēs varam droši apgalvot, ka vairāk nekā puse no visa lielveikalā esošā letes ir viltoti izstrādājumi, kas ir “nopļauti”, lai izskatās dabiski. Ražotāji neatlaidīgi cenšas izvairīties no vārda “biezpiens” uz iepakojuma un aizstāt to ar vārdu “biezpiens”, “skābs krējums” ar “skābs krējums” vai “skābs krējums”, viņi raksta nevis “jogurti”, bet “deserti”.
Lasiet vairāk žurnālā GROSH: Viltus izstrādājumi: kā nešķirties veikalos?
Visā valstī pazīstami zīmoli Fruttis un Ermigurt veikalos piedāvā nevis jogurtus, bet “jogurta izstrādājumus”. Protams, tas viss ir norādīts sīkā drukā, jo mēs visi no reklāmas atceramies, cik tie ir garšīgi un veselīgi. Citi ražotāji vārdu "jogurts" etiķetē aizstāj ar tādiem īpašības vārdiem kā "maigs", "sulīgs-pienains" utt.
Protams, visi šie produkti no reālajiem atšķiras ar to, ka sastāvā ir želatīns, biezinātāji, augu tauki, stabilizatori, piena pulveris un citas vielas, kurām to nevajadzētu būt.
Viltīgākie no visiem, iespējams, ir glazētās biezpiena ražotāji. Tikai daži cilvēki zina, ka saskaņā ar GOST šādus produktus var saukt tikai par "glazētu biezpiena sieru". Tomēr plaukti ir pilni ar precēm ar nosaukumu “glazed siers”. No kā izgatavots pildījums, uz etiķetes ir norādīts neliels drukāts teksts. Tam nebūs obligāti nekāda sakara ar biezpienu.
Visi iespējamie piena produktu nosaukumi, kā arī to, ko tie saprot paši, ir uzskaitīti muitas savienības tehniskajos noteikumos TR CU 033/2013. pieci.
OLĪVJU EĻĻA
Olīveļļa tiek importēta, tāpēc Krievijā tā maksā vairākas reizes dārgāk nekā saulespuķu eļļa. Tomēr ražotāji un veikali uz iepakojuma praktiski nenorāda, bet ko tieši mēs pērkam?
Faktiski lielākā daļa eļļu, kas skaisti mirdz zaļās pudelēs, pat ar norādi Extra Virgin, ir maisījumi. Maisījums sastāv no diviem komponentiem. Pirmā ir rafinēta olīveļļa, kas tiek izgatavota no izspaidas, kas palikušas pēc olīvu pirmās presēšanas. Šādai eļļai gandrīz nav derīgu īpašību, tā ēdienam nepievienos jaunas smaržas un garšas. Tas ir piemērots tikai cepšanai. Mēdz teikt, ka valstīs, kur ražo olīveļļu, to nelieto pārtikai, bet gan tehniskiem mērķiem. Šo eļļu sauc par izspaidu eļļu, “pomasu” vai “svaidījumu”.
Otrais maisījuma komponents ir pirmās ekstrakcijas augstākā labuma eļļa. Tam ir izteikta garša, rūgtums un smarža. Un šī ir veselīgākā eļļa, kuru vērts iegādāties. Nelielos daudzumos (apmēram 5-10%) to pievieno izspaidu eļļai, lai tā iegūtu vismaz zināmu aromātu un “olīvu nokrāsu”.
Diemžēl mūsu mazumtirgotāji nepaziņo par visām šīm niansēm cenu zīmē, bet cena, kā likums, ir vienlīdz augsta gan “jauktajai eļļai”, gan īstajai “Extra virgin”.
Īsāk sakot, uz iepakojuma meklējiet jebkādu Pomace eļļas norādi. Nav jēgas pārmaksāt par šādu eļļu, labāk ir iegādāties parasto rafinētu saulespuķu eļļu.
6. LĒDZU KRĒMS
Ķīnieši slavē mūsu saldējuma kvalitāti. Nu, mums ir grūti izvēlēties patiešām labu un augstas kvalitātes produktu no visām plauktiņos esošajām šķirnēm.
Pašreizējais piena saldējuma GOST Nr. 31457-2012 GOST nosaka trīs saldējuma kategorijas atkarībā no piena tauku procentuālā daudzuma: “piens”, “krēmveida” un “saldējums”. Ir svarīgi - nevienā no tiem nav atļauts piena taukus aizstāt ar dārzeņiem.
Šajās kategorijās esošo saldējumu var pagatavot tikai ar pienu, krējumu, cukuru, paniņām, sūkalām, olām, augļu izstrādājumiem, sulām un dažām citām sastāvdaļām. “Piena tauku aizstājējs saldējums” ir vēl viens produkts, kas tiek klasificēts kā piena produkti. Tieši šajā formulējumā tas būtu jāraksta kompozīcijā. Nelietojiet vārdu etiķetes priekšpusē.
Protams, pat ja jūs pērkat nevis viltotu, bet reālu produktu, neviens negarantē, ka saturs pilnībā atbildīs deklarētajam sastāvam. Var būt, ka produkts ar “aizstājējiem” patiesībā būs labāks un augstākas kvalitātes nekā “dabīgs”. Diemžēl mums ir daudz viltojumu.
UN TIKAI …
Krievijā ir tāda organizācija kā Roskontrol. Tā ir tiešsaistes publikācija, kurā tiek pārbaudītas uz iepakojuma deklarēto preču faktiskās īpašības. Vietnē jūs varat redzēt, kuri produkti atbilst īpašībām, kas norādītas uz etiķetes, un kuras ir iekļautas melnajā sarakstā, jo neatkarīgā pārbaudē tika atklāta pilnīga satura neatbilstība standartiem un uzrakstiem uz iepakojuma.
EKATERINA BYRKOVA