Klimata izmaiņas izraisīs visgaršīgākās šķirnes - Arabica - izzušanu.
Griķu iepirkšana maisos lielveikalos vairs nav aktuāla. Taupīgiem cilvēkiem ir pienācis laiks veidot stratēģiskus kafijas krājumus. Katru dienu visā pasaulē tiek patērēti 2,2 miljardi tasīšu šī dzēriena. Bet sliktās ziņas kafijas mīļotājiem nāk no pētījumu laboratorijām. Kafija, kuru mēs tik augstu vērtējam, var pazust līdz šī gadsimta beigām. Iespējams, ka mūsu mazbērniem nāksies malkot bezgaršīgu surogātu un brīnīties, kāpēc pus pasaule vienā reizē traki gāja pāri šīm dūņām.
Kafijas katastrofas cēlonis būs globālās klimata izmaiņas. Fakts ir tāds, ka no 80 līdz 90 procentiem pasaules kafijas tiek audzēti tā saucamajā "kafijas jostā", kurā ietilpst Gvatemala, Brazīlija, Vjetnama, Kolumbija, Etiopija, Indonēzija utt. Saskaņā ar Klimata institūta (Austrālija) datiem, globālās sasilšanas rezultātā līdz 2050. gadam zemes platība, kas piemērota arabica kafijas, kas ir visizplatītākais kafijas veids, audzēšanai, samazināsies par 50%.
Arabika ir ļoti kaprīza kultūra, kafijas koki var iegūt ražu tikai tropos uz kalnu plantācijām vismaz 1200-1500 metru augstumā. Tajā pašā laikā klimatam jābūt mitram, kokiem vajadzīgi vismaz 1300 mm nokrišņu gadā. To, kas šodien notiek ar kafijas plantācijām, var izsekot Etiopijas - lielākās Āfrikas ražotāja Arabica - piemēram. Saistīts pētījums tika publicēts žurnālā Nature. Klimatisko novērojumu dati liecina, ka laika posmā no 1960. līdz 2006. gadam vidējā gada temperatūra valstī paaugstinājās par 1,3 ° C. Tajā pašā laikā nokrišņu daudzums samazinājās par 15-20%. Tiek prognozēts, ka līdz 2060. gadam vidējā gada temperatūra Etiopijā paaugstināsies vēl par 1,1–3,1 ° C. Tas liek lauksaimniekiem pārvietot savus stādījumus vēl augstāk kalnos, kur vēsāks laiks. Bet zemes šajā augstumā ir daudz mazāk, turklāt jebkuras augšanas apstākļu izmaiņas var fatāli ietekmēt Arabikas ražu. Problēma ir tā, ka gadsimtiem ilgas kultivēšanas rezultātā šīs šķirnes ģenētiskā daudzveidība ir ārkārtīgi maza - tikai 1,2 procentu robežās (salīdzinājumam - šis rīsu un sojas pupiņu skaits ir aptuveni 20%). Rezultātā Arabika nav labi pielāgojusies, lai pielāgotos jauniem apstākļiem. Un lielākā šaurās ģenētiskās bāzes problēma ir neaizsargātība pret slimībām. Tāpēc zinātnieki baidās, ka Arabica varētu atkārtot Grosa Mišela likteni - slaveno banānu šķirni, kas kļuva par Panamas slimības upuri un mūsdienās praktiski netiek kultivēta. Pirmie zvani jau atskanēja: 2008. gadā kafijas rūsas epidēmija iznīcināja lielās plantācijas Centrālamerikā.jebkuras audzēšanas apstākļu izmaiņas var liktenīgi ietekmēt Arabica kultūras. Problēma ir tā, ka gadsimtiem ilgas kultivēšanas rezultātā šīs šķirnes ģenētiskā daudzveidība ir ārkārtīgi maza - tikai 1,2 procentu robežās (salīdzinājumam - šis rīsu un sojas pupiņu skaits ir aptuveni 20%). Rezultātā Arabika nav labi pielāgojusies, lai pielāgotos jauniem apstākļiem. Un lielākā šaurās ģenētiskās bāzes problēma ir neaizsargātība pret slimībām. Tāpēc zinātnieki baidās, ka Arabica varētu atkārtot Grosa Mišela likteni - slaveno banānu šķirni, kas kļuva par Panamas slimības upuri un mūsdienās praktiski netiek kultivēta. Pirmie zvani jau atskanēja: 2008. gadā kafijas rūsas epidēmija iznīcināja lielās plantācijas Centrālamerikā.jebkuras audzēšanas apstākļu izmaiņas var liktenīgi ietekmēt Arabica kultūras. Problēma ir tā, ka gadsimtiem ilgas kultivēšanas rezultātā šīs šķirnes ģenētiskā daudzveidība ir ārkārtīgi maza - tikai 1,2 procentu robežās (salīdzinājumam - šis rīsu un sojas pupiņu skaits ir aptuveni 20%). Rezultātā Arabika nav labi pielāgojusies, lai pielāgotos jauniem apstākļiem. Un lielākā šaurās ģenētiskās bāzes problēma ir neaizsargātība pret slimībām. Tāpēc zinātnieki baidās, ka Arabica varētu atkārtot Gros Mišela likteni - slaveno banānu šķirni, kas kļuva par Panamas slimības upuri un mūsdienās praktiski netiek kultivēta. Pirmie zvani jau atskanēja: 2008. gadā kafijas rūsas epidēmija iznīcināja lielās plantācijas Centrālamerikā.ka gadsimtiem ilgā kultivēšana ir novedusi pie fakta, ka šīs šķirnes ģenētiskā daudzveidība ir ārkārtīgi maza - tikai 1,2 procentu robežās (salīdzinājumam - rīsiem un sojas pupiņām šis rādītājs ir aptuveni 20%). Rezultātā Arabika nav labi pielāgojusies, lai pielāgotos jauniem apstākļiem. Un lielākā šaurās ģenētiskās bāzes problēma ir neaizsargātība pret slimībām. Tāpēc zinātnieki baidās, ka Arabica varētu atkārtot Gros Mišela likteni - slaveno banānu šķirni, kas kļuva par Panamas slimības upuri un mūsdienās praktiski netiek kultivēta. Pirmie zvani jau atskanēja: 2008. gadā kafijas rūsas epidēmija iznīcināja lielās plantācijas Centrālamerikā.ka gadsimtiem ilgā kultivēšana ir novedusi pie fakta, ka šīs šķirnes ģenētiskā daudzveidība ir ārkārtīgi maza - tikai 1,2 procentu robežās (salīdzinājumam - rīsiem un sojas pupiņām šis rādītājs ir aptuveni 20%). Rezultātā Arabika nav labi pielāgojusies, lai pielāgotos jauniem apstākļiem. Un lielākā šaurās ģenētiskās bāzes problēma ir neaizsargātība pret slimībām. Tāpēc zinātnieki baidās, ka Arabica varētu atkārtot Gros Mišela likteni - slaveno banānu šķirni, kas kļuva par Panamas slimības upuri un mūsdienās praktiski netiek kultivēta. Pirmie zvani jau atskanēja: 2008. gadā kafijas rūsas epidēmija iznīcināja lielās plantācijas Centrālamerikā. Rezultātā Arabika nav labi pielāgojusies, lai pielāgotos jauniem apstākļiem. Un lielākā šaurās ģenētiskās bāzes problēma ir neaizsargātība pret slimībām. Tāpēc zinātnieki baidās, ka Arabica varētu atkārtot slavenās banānu šķirnes Gros Mišela likteni, kura kļuva par Panamas slimības upuri un šodien praktiski netiek kultivēta. Pirmie zvani jau atskanēja: 2008. gadā kafijas rūsas epidēmija iznīcināja lielās plantācijas Centrālamerikā. Rezultātā Arabika nav labi pielāgojusies, lai pielāgotos jauniem apstākļiem. Un lielākā šaurās ģenētiskās bāzes problēma ir neaizsargātība pret slimībām. Tāpēc zinātnieki baidās, ka Arabica varētu atkārtot Gros Mišela likteni - slaveno banānu šķirni, kas kļuva par Panamas slimības upuri un mūsdienās praktiski netiek kultivēta. Pirmie zvani jau atskanēja: 2008. gadā kafijas rūsas epidēmija iznīcināja lielās plantācijas Centrālamerikā.2008. gadā kafijas rūsas epidēmija iznīcināja lielās plantācijas Centrālamerikā.2008. gadā kafijas rūsas epidēmija iznīcināja lielās plantācijas Centrālamerikā.
“Lieli uzņēmumi, piemēram, Starbucks un Lavazza, kuriem pieder kafijas veikali visā pasaulē, jau ir publiski atzinuši klimata risku nopietnību,” sacīja Austrālijas klimata institūta direktors Džons Konnors. “Patērētāji, iespējams, saskarsies ar kafijas trūkumu, aromāta un aromāta pasliktināšanos un cenu pieaugumu.
Lai ietaupītu kafijas nozari 2012. gadā, ražotāji izveidoja Pasaules kafijas pētījumu (WCR) pētījumu organizāciju. Tās darbinieki meklē savvaļas radiniekus Arabica dzimtenē Etiopijā, cerot šķērsot šķirnes, lai iegūtu slimības izturīgu šķirni. Tomēr darbs norit lēnām, un WCR zinātnes programmu kritizē ģenētiskie inženieri.
"Viņi galvenokārt cenšas šķērsot skrienošo zirgu un ēzeli," Brends Volfs, Džona Innesa centra Apvienotajā Karalistē kultūraugu ģenētikas projekta vadītājs, pastāstīja Chemical & Engineering News. “Bet paies daudzi, daudzi gadi, kamēr cildenie rikšotāji, kas iegūti selekcijas rezultātā, pārstās izskatīties kā ēzelis. Bet ir arī mūsdienu gēnu inženierijas rīki, ar kuru palīdzību jūs varat paņemt vēlamo savvaļas radinieka gēnu un rediģēt elitārās kafijas šķirnes ģenētisko kodu, neko būtiski nemainot garšā un aromātā.
Tomēr WCR zinātniskais direktors Kristofs Montagnons ir kategorisks: "Ģenētiski modificēta kafija nav savienojama ar kafijas pasaules tradīcijām!" Visticamāk, kafijas magnāti uzskata, ka "kafijas ĢMO" pārdošana izraisīs noraidījumu no patērētāja puses un attiecīgi zaudējumus.
Reklāmas video:
Lielie audzētāji cer, ka viņi varēs atrisināt problēmu ar progresīvu lauksaimniecības praksi, jauniem pesticīdiem, ķīmiskām vielām un pretsēnīšu zālēm. Bet ģenētiķi uzskata, ka patiesībā patērētājiem ir divas iespējas: vai nu pāriet uz rūgtu robustu - šāda veida kafija ir izturīgāka pret infekcijām un klimata izmaiņām, kaut arī nav tik izsmalcināta. Tas veido 29% no pasaules kafijas ražošanas (Arabica veido 69% - red.). Vai tomēr - pazemīgs lepnums un nogaršojiet ģenētiski modificētu kafiju.
YAROSLAV KOROBATOV