Sargānas krokodils jeb kurts (Tylosurus crocodilus) ir lielākais garfish pārstāvis, dažreiz to sauc par milzu garfish. Sasniedz garumu nedaudz zem 2 m un svaru virs 6 kg.
Tie ir sastopami galvenokārt krasta un koraļļu rifu tuvumā. Vēlas turēt nelielās saimēs vai atsevišķi. Zvejnieki baidās no šīs zivis, jo naktī, steidzoties gaismā, tā lec ārā no ūdens un ar asiem zobiem var smagi ievainot zvejnieku.
Sargans ir pelaģiskās zivis, t.i. dzīvo atklātos ūdeņos tuvāk ūdens virsmai. Tas barojas ar citām mazām zivīm: anšoviem, brētliņām, jaunām skumbrijām utt. Bultas zivs ķermenis ir ļoti aerodinamisks. Viņa var uzņemt lielu ātrumu, padarot zibens īsus pārrāvumus. Medības laikā garfish var iekļūt tādā satraukumā, ka pēc plēsīgā bēgšanas tā izlec no ūdens. Tas arī veido garas sveces, kad tās nozvejojuši makšķernieki.
Sargan ir vērtīga komerciāla zivs. Rūpnieciskā mērogā tas tiek nozvejots seklā ūdenī tīklā. Populāra ir arī makšķerēšana ar vērpšanu no laivas vai laivas. Visbiežāk garfish tiek pasniegtas ceptas vai ceptas. Zivju kauli ir zaļi, pateicoties biliverdīnam (zaļajam pigmentam žultiņā), kas dažus attur no bultu bultiņas ēšanas, bet zivis ir pilnīgi drošas.
Reklāmas video:
Sarganu ģimenei - Belonidae - ir garš un slaids korpuss, pārklāts ar ļoti maziem svariem, un spēcīgi iegareni žokļi, kas aprīkoti ar asiem suņu formas zobiem, labi atšķir tos no radniecīgām ģimenēm - pusgliemežu, lidojošu zivju, makreles. Individuālās attīstības gaitā dažu garšaugu mazuļi iziet cauri "daļēji zivju stadijai", kas neapšaubāmi liecina par šo zivju sistemātisko tuvību.
Sarganu ģimenē ir 9 ģintis un apmēram 25 sugas. Tie apdzīvo galvenokārt jūras, bet arī iesāļos un saldūdeņus, galvenokārt tropu un subtropu zonās. Dažas jūras sugas tomēr dzīvo mēreni siltā ūdens apgabalā, savukārt saldūdens garfish, no kurām ir tikai 5 sugas, ir sastopamas tikai tropos: tās ir zināmas no Dienvidamerikas (Ekvadora, Gviāna, Brazīlija), Dienvidaustrumu Āzijas (no Indijas) upēm. un Ceilonu uz Indonēziju) un Austrālijas ziemeļdaļu. Divas saldūdens garfish sugas pieder plaši izplatītai Strongylura ģintīm, pārējās dzīvo piekrastes ūdeņos un ik pa laikam nonāk upju grīvās; pārējie pieder neatkarīgām, bet ļoti tuvas izcelsmes ģintīm.
Garfish ir sastopamas galvenokārt netālu no krastiem, un starp tām ir pat tādas, kas dzīvo tikai uz koraļļu rifiem. Melnā dzeloņzivs (Strongylura strongylura), kas izplatīta līčos un līčos pie Dienvidāzijas krastiem, bēguma laikā var palikt nosusinātajā zonā, iepūsties mīkstā dūņā apmēram pusmetra dziļumā. Tajā pašā laikā ir arī tādas sugas, kas tālu nonāk atklātā okeānā. Tie jo īpaši ietver lentei līdzīgo garfish (Ablennes hians), kas ir diezgan izplatīta tropisko pelaģisko zonu.
Sargani ir lielākie garfish līdzīgo zivju kārtas pārstāvji. Milzīgā krokodilu garfish (Tylosurus crocodilus), kas izplatīta visu okeānu tropu ūdeņos, sasniedz, piemēram, 150-180 cm garumu. Tomēr ir arī mazākas sugas, kuru izmērs nepārsniedz 30–40 cm. Garšava parasti peld ar viļņveidīgiem ķermeņa līkumiem, taču tās spēj arī veikt asus metienus, kas tiek veikti ar lielu ātrumu. Baidoties vai vajājot laupījumu (visas mencas ir plēsēji, kuras galvenokārt barojas ar zivīm), tās izlec no ūdens, veicot lielus lēcienus. Sarganus bieži izmet no ūdens, lai pārietu pāri šķēršļiem, kas peld uz ūdens virsmas, un tie var ietvert arī mākslīgus šķēršļus, piemēram, laivas vai plostus. Šajā gadījumā liela garfish var radīt nopietnas briesmas pasažieriem. Tiešām,ir gadījumi, kad šādi lēcieni ir nodarījuši bīstamus ievainojumus zvejniekiem.
Visas dzeloņzivis ir ēdamas zivis, lai gan dažās valstīs to kauli ir savādi zaļā krāsā, tāpēc pret tām zināmi aizspriedumi ir vērojami. Lielāko daļu mencu novāc tikai vietējam patēriņam svaigā veidā, un tikai dažas no tām ir īpašas zvejas objekts.
Padomju ūdeņos ir divu veidu garfish - parastā garfish (Belone belone) un Tālo Austrumu garfish (Strongylura anastomella). Parastā vai Atlantijas okeāna zivs ir izplatīta mēreni siltos ūdeņos pie Eiropas un Ziemeļāfrikas rietumu un dienvidu krastiem no Kaboverdes līdz Īslandei un Norvēģijai (daži īpatņi tika nozvejoti tālāk uz ziemeļiem - līdz Murmana austrumiem un Baltajai jūrai). Šī garšava ir sastopama arī Baltijas, Ziemeļu, Vidusjūras un Melnajā jūrā. Tas sasniedz apmēram 90 cm garumu; Melnās jūras forma tomēr neaudzē līdz šim izmēram (garums līdz 66 cm, svars līdz 300 g). Šīs ir plēsīgas skolas audzēkņu zivis, kuru galvenais ēdiens Melnajā jūrā ir dažādas mazas zivis, galvenokārt anšovi, pēc kurām garšava pavasarī nonāk Azovas jūrā. Parastās vītītes nārsts notiek piekrastes joslā un olās,kas aprīkots ar lipīgiem pavedieniem, piestiprina pie aļģēm un jūras zāles. Azovas un Melnās jūras baseinā garfish, kuru vietējie iedzīvotāji sauc par adatu, ir ar zināmu ekonomisku nozīmi, un nesen pat tika izteikts priekšlikums par to, vai būtu vēlams šīs zivis ievest Kaspijas jūrā.
Tālo Austrumu dzeloņzivis ir izplatīts jūrās, kas mazgā Japānas, Korejas un Ziemeļķīnas krastus. Mūsu ūdeņos tas ir sastopams tikai vasarā pie Primorijas dienvidu krastiem. Šī pīle, kuras garums ir līdz 90 cm, dažreiz tiek nozvejota ar fiksētiem tīkliem Pētera Lielajā līcī, taču tā mazā skaita dēļ tai nav komerciālas vērtības.