Mēs visi dzirdējām, ka pieredzējis mežsargs mežā vienmēr ņem līdzi nazi (un arī virvi un rāpuļu, bet tas ir pavisam cits stāsts;) jo sēnes nekad nedrīkst izvilkt no zemes, bet tikai uzmanīgi nogriezt kājas pamatnē. …
Tiem, kurus šis jautājums ir mocījis daudzus gadus, tiem, kuri cieš no negulētām naktīm, atkal un atkal atgriežot savas domas šajā mīklā, es uzreiz teikšu, tas ir mīts.
Sēnes nav nepieciešams sagriezt, tās bez sirdsapziņas pārmetumiem var izvilkt no zemes - tas sēnei nekaitēs. Viss, jūs nevarat lasīt tālāk.
Es aicinu nelasīt tālāk!
Sargieties no garlaicīga zinātniska skaidrojuma priekšā!
Nu, labi, nemiernieki, vai tas būtu jūsu veids, jūs esat izdarījis savu izvēli. Tātad, vispirms mēģināsim noskaidrot, no kurienes šī mīta kājas aug.
Reklāmas video:
MĪTA IZCELSME
Mēģiniet nekavējoties atcerēties visu, ko zināt par sēnēm. Visticamāk, jums ienāks prātā, ka lielākā daļa pazīstamo sēņu aug no zemes, ka tās nepārvietojas, ka tām ir pazemes un virszemes daļa. Tie, kas labi mācījās bioloģiju skolā, iespējams, atcerēsies citas iezīmes: tie vairojas ar sporām, viņiem ir šūnu sienas un, tāpat kā zemākiem augiem, viņiem trūkst audu. Kuru šis apraksts mums vispār atgādina? Pareizi - tas ir ļoti līdzīgs augu aprakstam, un nav pārsteidzoši, ka ilgu laiku sēnes tika uzskatītas par tādām.
Kas notiek, ja dodaties, teiksim, pie ziedošas pienenes un izvelciet to no zemes? Protams, pienene nomirs, jo jūs izvilcāt ne tikai tās dzinumu, bet arī, visticamāk, to izvilka vai nu ar daļu, vai ar visu sakni. Tomēr ir diezgan daudz augu, piemēram, maijpuķīšu, ar augsti attīstītiem pazemes orgāniem, kuros tie uzglabā lielu daudzumu barības vielu - ja no šāda auga nogriež tikai dzinumu, nebojājot pazemes daļu, tad augs nemirs, bet, izmantojot savas pazemes rezerves, veidojas jauna aizbēgšana. Vienkārši sakot, grieztā auga vietā augs jauns augs. Nav grūti uzminēt, ka cilvēki, nezinot, kā sēnes tiek kārtotas, un kļūdaini uzskatot tās par dažādiem augiem, nodeva šīs idejas viņiem, nolemjot, ka sēni izraujot,viņi sabojā tā "sakni" (kuras patiesībā tam nav) un nonāk pie kļūdaina secinājuma, ka šādas "izvilktas" sēnes vietā jauna neaugs.
KĀ TIEŠĀM IR
Neskatoties uz to, neskatoties uz virspusēju līdzību, sēnes nebūt nav augi. Viņiem ir atšķirīgs bioķīmiskais sastāvs, cita fizioloģija, cita struktūra, un vissvarīgāk, atšķirībā no augiem, viņi nespēj fotosintezēt (īsāk sakot, tiem, kas aizmirsuši, kas ir FOTOSINTĒZE - tas ir veids, kā iegūt nepieciešamās barības vielas, kad augs no vides ņem oglekļa dioksīdu un ūdeni un izmantojot saules enerģiju, no tiem ražo olbaltumvielas, taukus un ogļhidrātus, kas nepieciešami tās dzīvībai). Kāpēc pienene, kuru mēs izvilka, piemēram, nomira? Pavelkot to aiz saknēm, mēs atņēmām spēju normāli absorbēt ūdeni, fotosintēzes process apstājās un pienene nomira. Tā paša iemesla dēļ viņš nomira un tika nogriezts - noņemot tā antenas daļu, mēs atņēmām lapās un kātā veidojušos fotosintētisko produktu sakni,un tā kā viņš pats neko īsti neglabāja pazemes daļā, zaudējis barības vielas, viņš nespēja izveidot jaunu dzinumu un atkal nomira.
Tā kā sēnes pašas nespēj radīt organiskas vielas, tad, tāpat kā dzīvnieki, tās ir spiestas absorbēt no ārpuses. Miljoniem gadu pastāvēšanas laikā sēnes ir apguvušas daudzas organisko vielu iegūšanas metodes: ir parazitāras, plēsonīgas, simbiontas sēnes, bet lauvas daļa sēņu ir tā sauktās SAPROTROPH. Saprotrofi ir organismi, kas vienkāršā izteiksmē pārtikai izmanto sabrukušās organiskās vielas: dzīvnieku līķus, sabrukušos zaļumus, dūņas utt. Un kur mēs esam pilni ar sairstošām organiskām vielām uz sauszemes? Pareizi - augsnē, t.i. tieši tur, kur izliekas visas šīs piena sēnes, mušmires un šampinjoni. Un tad pienāca laiks vienīgajai bildei tekstā:
Tātad, kā sēne faktiski darbojas? Tāpat kā augs, arī sēne patiešām sastāv no virszemes un pazemes daļām, taču atšķirībā no auga sēnes virszemes daļa, ko dēvē par augļķermeni, ir nepieciešama tikai vienam mērķim - sporu izplatīšanai, t.i. apmēram tas pats, kas jums nepieciešams, teiksim, ābols, ābele. "Īstā" sēne atrodas pazemē, un to sauc par micēliju vai zinātniski micēliju. Tieši micēlijs pārstāv patieso sēnītes ķermeni, kura virsmu tas absorbē no augsnes ūdens un ļoti sadalošās organiskās vielas.
Bet kāda starpība, jūs sakāt? Joprojām sēni vajag sagriezt, nevis noplūkt? Galu galā tā izvilkšana var sabojāt micēliju, vai ne?
Ne īsti. Fakts ir tāds, ka sēņu micēlijas parasti ir milzīgas un aizņem milzīgas platības. Piemēram, pasaulē lielākā micēlija platība ir 8 800 000 kvadrātmetri. Http://www.nat-geo.ru/fact/41372-gigant-iz-oregona … Tāpēc, pat ja mēs iedomājamies, ka kāds uzņēmīgs sēņotājs ķemmē gar mežu un izraujot visus augļu ķermeņus no zemes, vienlaikus notverot ar tiem vairākus kvadrātcentimetrus micēlija, pat šajā gadījumā hipotētiskais micēlija bojājums būs niecīgs salīdzinājumā ar tā mērogu, un micēlijs pieaugs līdz iepriekšējam izmēram ātrāk, nekā jūs lasījāt šo ierakstu beigas. Bet, ja sēne tiek nogriezta, tad zemē paliks bojātās kājas gabals, kurā sāksies putrefaktīvas baktērijas, kas var iekļūt micēlijā un arī dažas sabojāt (tomēr arī ne pārāk lielas,tā kā sēnes ir lieliski meistari cīņā pret baktērijām) micēlija daļa.
Kā redzat, neatkarīgi no tā, ko var teikt, sēņu sagriešanas procedūra ir pilnīgi bezjēdzīga un, iespējams, vēl kaitīgāka, tāpēc nākamreiz, kad dodaties pēc sēnēm, drosmīgi tos saplēsiet ar rokām un neuztraucieties =)
PS Teksts satur nelielu daudzumu bioloģisku neprecizitāti. Autors zina par viņiem un lūdz nemest kakakhami viņam par viņiem =) Es mēģināju padarīt tekstu pieejamu plašam cilvēku lokam, kuriem nav īpašu zināšanu bioloģijā, tāpēc man nācās vietām vienkāršot.
Autors BioMyth