Tas bija tāpat kā mums bija krāpšanās ar Lielo vitamīnu, un tagad šeit ir vēl viena medicīnas teorija, kurā apgalvots, ka daudzi iepriekš bija kļūdījušies. Lūk, ko raksta medicīnas zinātņu kandidāte, ārste O. I. Sineva:
Slavenais Vīnes ķirurgs un zinātnieks Teodors Billrots (labi pazīstams ar sava autora darbībām, lai noņemtu daļu no kuņģa peptiskas čūlas slimības gadījumā) lūdza saviem studentiem veikt interesantu eksperimentu. No kazām un aitām tika noņemts vairogdziedzeris. Rezultāts bija pilnīgi paradoksāls. Operācija izraisīja strauju holesterīna līmeņa paaugstināšanos un artēriju kopējo aterosklerozi, t.sk. koronāro.
Tātad zālēdājiem, kuri nekad nav izmēģinājuši dzīvnieku pārtiku, kas satur holesterīnu, attīstījās ateroskleroze.
Ir aizdomas, ka samazināta vairogdziedzera funkcija var izraisīt aterosklerozi. Vēlāk šie pieņēmumi cilvēkiem tika apstiprināti. Viens no galvenajiem aterosklerozes cēloņiem ir vairogdziedzera nepietiekamā funkcija, nevis dzīvnieku tauki. Kopš 19. gadsimta aterosklerozi veiksmīgi ārstē ar mazām vairogdziedzera hormonu devām.
Divdesmitā gadsimta otrajā pusē parādījās teorija, kuras sekas bija pielīdzināmas masveida genocīda veikšanai. Teorijas, ka aterosklerozes cēlonis ir holesterīnu saturošu dzīvnieku barības patēriņš, dzimšana bija saistīta ar šauru domājošu zinātnieku savtīgumu un farmācijas uzņēmumu alkatību. Tika nogalināti daudzi miljoni aterosklerozes pacientu. Upuru vidū bija Amerikas Savienoto Valstu prezidents Dvaits Eizenhauers, kurš uzreiz pēc pirmā miokarda infarkta tika noteikts diētā ar zemu holesterīna līmeni. Neskatoties uz uzturu, holesterīna līmenis turpināja paaugstināties. Jo bargāk tika ierobežoti dzīvnieku tauki, jo augstāks holesterīna līmenis pieauga. Kopā ar holesterīnu palielinājās svars. Nepareizas ārstēšanas rezultāts izrādījās skumjš: prezidents cieta vēl vairākus sirdslēkmes, kas galu galā noveda pie sirds nāves. Prezidentus ārstē ne zinošākie ārsti. Ja prezidenta D. Vaita ārstējošais ārsts būtu klausījies sava zinošā kolēģa B. Barnes padomu, tad, iespējams, vēstures gaita un zinātnisko pētījumu virziens būtu gājuši pavisam citu ceļu.
Bezjēdzīgu zinātnisko pētījumu krāsnī ir iemesti daudzi miljoni dolāru, lai apstiprinātu dzīvnieku tauku "vainīgumu" aterosklerozes un miokarda infarkta gadījumā. Līdz pat šai dienai nav sniegti reāli pierādījumi. Tomēr plašākai sabiedrībai par to netika ziņots, un anti holesterīna līdzeklis Lipitor veiksmīgi saglabā pārdošanas vadību.
Vēl viens līdzeklis, kas varētu palīdzēt prezidentam Eizenhaueram samazināt holesterīna līmeni, ir “blīvu” ogļhidrātu izslēgšana no uztura. Tas ir salds, cietei bagāts un rafinēts ēdiens, kas ir otrs svarīgākais augsta holesterīna līmeņa un miokarda artēriju aterosklerozes cēlonis.
Reklāmas video:
Tikmēr pat fizioloģijas tēvs Rūdolfs Virhovs rakstīja, ka holesterīns nekad nav bijis aterosklerozes cēlonis, bet parādās tikai artēriju bojājumu pēdējā posmā. Holesterīns nonāk "brūces dziedināšanā", bet nekad šo "brūci nav izraisījis", apgalvoja zinātnieks. Paaugstināts holesterīna līmenis TIKAI ir ķermeņa iekaisuma pazīme, nevis tā cēlonis. Daudzi faktori bojā artēriju sienas. Piemēram, paaugstināts glikozes un insulīna līmenis asinīs.
Nav pārsteidzoši, ka pusei cilvēku, kuriem ir bijis miokarda infarkts, holesterīna līmenis bija normāls. Un otrādi, cilvēkiem ar zemu holesterīna līmeni mirst 2 reizes vairāk.
Par holesterīna mīta neveiksmēm ir daudz pierādījumu. Piemēram, Indijas ziemeļu iedzīvotāji patērē 17 reizes vairāk dzīvnieku tauku nekā Indijas dienvidu iedzīvotāji. Tomēr ziemeļu ziemeļu miokarda artēriju aterosklerozes biežums ir 7 reizes mazāks.
Holesterīns ir neaizvietojama viela, kurai ir arī pretmikrobu īpašības. Tas ir svarīgi gan augļa smadzeņu intrauterīnai attīstībai, gan normālai centrālās nervu sistēmas funkcionēšanai. Ne velti smadzenēs atrodas 23% holesterīna krājumu. Ja daudzās mūsu senču paaudzēs būtu bijusi diēta ar zemu holesterīna līmeni, es baidos, ka cilvēka smadzenes kļūtu kā medūzas. Nav pārsteidzoši, ka pusmūža un vecāka gadagājuma cilvēku atmiņā zaudē zems holesterīna līmenis.
Īpaši es vēlētos uzsvērt holesterīna kā būvmateriāla nepieciešamību D vitamīna un hormonu, jo īpaši dzimumhormonu un virsnieru hormonu, sintēzē. Tā ir diēta ar zemu holesterīna līmeni, kas vājina ķermeņa spēju tikt galā ar stresu.
Dzīvnieku tauku trūkums uzturā liek aknām strādāt ar pārslodzi. Tā kā holesterīns ir dzīvībai kritisks, aknas ir spiestas to sintezēt no pieejamā - no ogļhidrātiem. Holesterīna sintēzei nepieciešams, lai aknas mobilizētu milzīgus resursus. Holesterīna trūkums uzturā ir īsta aknu krīze! Vai nebūtu labāk dot viņai iespēju veikt detoksikācijas darbu?
Baidos, ka neviens nezina, ka holesterīns ir antioksidants. Un tā pazemināšana palielina vēža, seksuālu disfunkciju, atmiņas traucējumu, Parkinsona slimības, insulta (jā, insulta!), Pašnāvības un pat vardarbīgas izturēšanās risku. Vai tāpēc Amerikas zemu tauku diētā ir tik daudz slaktiņu šaujamieroču, piemēram, skolās? Tāpēc mans padoms jums ir šāds: ja kāds tracina, ka viņiem ir zems holesterīna līmenis, labāk izturieties ar ārkārtīgi pieklājīgu attieksmi pret šādu cilvēku …
Neviens neapstrīdēs, ka sirmi mati ir vecuma iemesls. Tāpat holesterīns nav miokarda infarkta cēlonis. Holesterīna mīts noveda pie tā, ka ārkārtīgi veselīgais dzīvnieku tauku ēdiens tika pasludināts par sirds veselības ienaidnieku. Tā nonāca pie absurda "apgraizīšanas": olbaltumvielas tika nogrieztas no dzeltenuma, un olu visnoderīgākā daļa tika izmesta.
Ir pienācis laiks svinīgi apbedīt mītu par holesterīna līmeni miokarda infarkta gadījumā; un tas jādara ar skaļu militāru salūtu. Lai pēc iespējas vairāk maldinātu cilvēku dzirdētu sveicienus.
Šeit ir vēl daži nepareizi priekšstati, kas mūs ir mulsinājuši un daudzus gadus mūs satraukuši par katru papildu “bīstamo” ēdienu kodienu. Ārsti un zinātnieki tos kliedēja …
Pirmais mīts: holesterīns paaugstinās neveselīgas pārtikas dēļ
- Nesen izturējāt medicīnisko pārbaudi un konstatējāt augstu holesterīna līmeni - tagad brokastīs jums jāsaista ar iecienītākajām olām, - draugs žēlojas. Plānots arī "uzlikt sankcijas" sviestam, biezpienam (izņemot zemu tauku saturu), pilnpienam, treknajām jūras zivīm … Vispār jūs neapskaužat. Protams, ne tik daudz varoņu iztur tik bargu uzturu, taču miljoniem cilvēku visā pasaulē uztraucas, uztraucas un uztraucas par “junk” ēdienu, kas paaugstina holesterīna līmeni.
- Ja atsakāties no olām, kuru dzeltenumos patiešām ir daudz holesterīna, tad jūs to nesaņemsit … par 10 procentiem, - parausta plecus ģenētiķe Irina Žhegulina. - Taukskābju pārtikas produktu ietekme uz holesterīna līmeņa paaugstināšanos organismā, maigi izsakoties, ir ļoti pārspīlēta. Patiesībā mūsu ķermenis ir veidots tā, ka aknās tiek sintezēti 80–90% holesterīna neatkarīgi no tā, vai ēdat sviestu vai burkānus. Tas ir, uzturs, protams, var kaut nedaudz pielāgot šīs vielas līmeni organismā, bet tas ir pilnīgi nenozīmīgs - tikai tie, kas ir par 10 - 20%.
Otrais mīts: jo zemāks asins skaits, jo labāk
Vispārpieņemtā starptautiskā norma kopējam holesterīna līmenim asinīs ir līdz 5,5 mmol / l. Tomēr princips “mazāk ir vairāk” šajā gadījumā tieši nedarbojas, brīdina ārsti. Ir vairākas svarīgas nianses.
- Parasti holesterīns cirkulē mūsu asinīs, caur traukiem, nevis pats par sevi, bet gan lipoproteīnu veidā - tas ir, savienojumi ar olbaltumvielu kompleksiem. Viņiem ir dažādi blīvumi un izmēri. Zema blīvuma lipoproteīnus bieži sauc par “slikto holesterīnu”, jo tie ir viens no aterosklerozes attīstības riska faktoriem (ņemiet vērā, tikai viens no faktoriem un nepavisam nav noteicošais!). Augsta blīvuma lipoproteīni ir pazīstami kā "labs holesterīns". Tie ne tikai neizprovocē aterosklerozi, bet pat kalpo kā līdzeklis tā novēršanai - tie novērš “sliktā” holesterīna pievienošanos mūsu kuģu sienām.
- Holesterīns kā lipīds (tauki) ir celtniecības materiāls visu mūsu ķermeņa šūnu membrānām. Tas ir, tas mums vienkārši ir ļoti svarīgi! Tostarp holesterīns ir iesaistīts svarīgāko hormonu ražošanā: sieviešu estrogēns un progesterons, vīriešu testosterons. Attiecīgi šīs "apkaunotās" vielas trūkums ir saistīts ar vīriešu spēka samazināšanos, bet sievietēm - menstruālā cikla pārkāpumu un paaugstinātu neauglības risku. Arī tad, ja trūkst holesterīna, kas veido mūsu ādas šūnu membrānas, tiek paātrināta grumbu parādīšanās.
- Kopējā holesterīna līmeņa asinīs normas apakšējā robeža pieaugušajiem ir 3 mmol / l. Ja rādītāji ir mazāki, tad tas ir iemesls domāt par nopietniem traucējumiem organismā. Aknu bojājumu risks ir īpaši augsts, hepatologi brīdina un iesaka pārbaudīt šo orgānu.
Trīs mīts: aterosklerozes vaininieks
Sirds un asinsvadu slimības, sirdslēkmes un insulti mūsu valstī ieņem pirmo vietu starp priekšlaicīgas nāves cēloņiem. Un viens no biežākajiem asinsvadu un sirds slimību cēloņiem ir ateroskleroze. Tas ir, artēriju un citu asinsvadu sašaurināšanās nevēlamu izaugumu un holesterīna plāksnīšu aizsprostojuma dēļ. Tradicionāli holesterīns tiek uzskatīts par galveno aterosklerozes vainīgo: jo lielākas tā vērtības, jo spēcīgāks, tieši proporcionāli slimības riskam.
- Ja paši asinsvadi ir veseli, nav bojāti, holesterīna uzkrāšanās un aizsērēšanas plāksnes neveidojas bez iemesla! - ģenētiķe Irina Žegulina atspēko populāro mītu, kura pamatā ir mūsdienu pētījumi par mūsu ķermeņa darbu. Un viņš paskaidro: - Ja cilvēks, teiksim, smēķē un sveķus un citas kaitīgas vielas iekļūst viņa ķermenī vai asinīs ir paaugstināts glikozes līmenis, tad šo faktoru ietekmē tiek bojāti asinsvadu sienas. Kolagēns, no kura tiek veidotas sienas, tiek pakļauts, un šajā vietā steidzas asins šūnas, trombocīti, vielas-iekaisuma faktori un holesterīna savienojumi. Un tā kā trauks jau ir bojāts, holesterīna līmenis tiek atvērts uz iekšu. Un laika gaitā, uzkrājoties kopā ar trombocītiem, veidojas ļoti holesterīna plāksnes.
Tātad holesterīns pats par sevi vienkārši nevar būt galvenais aterosklerozes vaininieks un mūsu kuģu vissliktākais ienaidnieks. Tas drīzāk spēlē "līdzdalībnieka" lomu, pieslēdzoties procesam, kuru uzsākuši citi faktori.
Četri mīti: Liesas ēdienreizes ir veselīgākas
Tā kā mūsu aknas pašas sintezē holesterīnu, tad varbūt tauku samazināšana pārtikā joprojām ir izdevīga? Piemēram, tie, kas zaudē svaru, ir atkarīgi no diētām ar zemu tauku saturu, moderns veģetārisms viņiem liek izvairīties no dzīvnieku taukiem.
“Neaizmirstiet, ka 60% mūsu smadzeņu ir tauki,” atgādina Filips Haitovičs, viens no pasaules vadošajiem neirozinātniekiem. - Tauku daudzums un attiecība uzturā nopietni ietekmē smadzeņu stāvokli un funkcijas. Jo īpaši pētījumi ir pierādījuši nepiesātināto taukskābju - Omega-6 un Omega-3 priekšrocības. Ir zināms, ka tie ir labvēlīgi smadzeņu attīstībai, tāpēc tie ir jāpievieno bērna uzturā. Tajā pašā laikā ir ļoti svarīgi saglabāt līdzsvaru: Omega-6 un Omega-3 skābju attiecībai pārtikā jābūt 4: 1. Tomēr patiesībā daudzi mūsdienu cilvēki patērē pārāk daudz Omega-6 un pārāk maz Omega-3. Šāda nelīdzsvarotība var izraisīt atmiņas traucējumus, depresiju, kuru skaits pieaug, un pat pašnāvības noskaņu.
5. mīts: veselīgs dzīvesveids ir spēcīgākā aizsardzība pret sirdslēkmi
Protams, pareiza uzturs, miegs, stresa minimums un slikti ieradumi dramatiski samazina risku nopelnīt sirds un asinsvadu slimības. Tomēr dažreiz mēs sastopamies ar skumjiem piemēriem: cilvēks nedzēra, nesmēķēja, nepārēda, bet nomira agrīnā vecumā no sirdslēkmes / insulta.
“Mūsdienu pētījumi rāda, ka ir vēl viens nopietns riska faktors, kas bojā asinsvadus, par ko domā tikai daži cilvēki: paaugstināts homocisteīna līmenis,” skaidro ģenētiķe Irina Žhegulina. Šī ir aminoskābe, kas mūsu ķermenī veidojas neaizstājamās aminoskābes metionīna apstrādes un B grupas vitamīnu metabolisma laikā. šī viela sāk bojāt asinsvadus.
Tādēļ cilvēkiem, kuriem ir sirds un asinsvadu problēmu pazīmes, ieteicams pārbaudīt homocisteīna līmeni.