Rakšanas laikā arheologi atrada ne tikai traukus, bet arī ēdienu paliekas no 700 gadiem. Kas to būtu domājis, bet vislielākā pārtikas uzkrāšanās senās pilsētas drupās - pareizāk sakot, kas bija ēdiens pirms septiņiem gadsimtiem, arheologi atrada uz sadedzināta kristīgā tempļa drupām.
Tās ir gatavo ēdienu un sēklu paliekas. Un daži bija īsts pārsteigums - tika uzskatīts, ka šos svešzemju augus sāka ievest daudz vēlākos gadsimtos.
Zelta ordas pilsēta, ko sauc par Ukeku, mēs atceramies, XIII-XIV gadsimtā atradās mūsdienu Uvek ciemata rajonā, stāvēja vienā no Zīda ceļa atzariem, dzīvoja amatniecībā un tirdzniecībā. Un pēdējais daļēji izskaidro, kā pārtikas krājumi, ieskaitot ievesto dienvidu vīnu, varētu nonākt ticības mājvietā.
"Ir zināms, ka viduslaiku pilsētu tirgotāji glabāja savas preces baznīcu pagrabos," sacīja arheologs Dmitrijs Kubankins. - Un tas, ka šeit tika atrasti pat gatavie ēdieni - rīsu putra un maize, liek domāt, ka viņi arī gatavoja un ēda kaut kur tuvumā. Varbūt virs pagraba bija kāda istaba kā ēdnīca, un pēc ugunsgrēka un postījumiem pārtika nokrita.
Ne jau tas, ka pirms 700 gadiem maize stipri atgādināja mūsdienu maizi, tempļa pagrabā arheologi atrada tikai divus apdedzinātus maizes kūku gabaliņus pusotra centimetra biezumā. Tajā pašā laikā produktu sākotnējais diametrs ir 8-9 centimetri, tagad viņi neko līdzīgu veikalos nepārdod. Bet joprojām ir kaut kas kopīgs: uz ruļļiem līdz šai dienai ir ierasts izgatavot iecirtumus.
"Iespējams, ka agrāk tie bija rituāla rakstura un, protams, diezgan praktiski: garoza maizē neplaisās, un kūkas ir daudz ērtāk lauzt," sacīja Dmitrijs Kubankins.
Kopumā izrakumu laikā tika atrasti trīs dažāda sastāva maizes izstrādājumu fragmenti. Tajā pašā laikā pētnieki uzskata, ka kristīgā kvartāla iedzīvotājiem visbiežāk uz galda bija rupjmaize - tā tika uzskatīta par noderīgāku viduslaikos.
- Nabadzīgajiem iedzīvotājiem, lai piepildītu ar tilpumu, miltiem pievienoja klijas un dažreiz stipri tvaicētus augu stublājus. Un bagātās mājās mīklu varēja aromatizēt ar sviestu, pievienoja olas un dažas garšvielas, - paskaidroja arheologs.
Reklāmas video:
BTW
Pagrabā atradās arī ievestās garšvielas
Aunazirņi, rīsi, vīģes, valrieksti, vīnogas, bārbele, koriandrs - visu šo kultūru graudi, čaumalas vai sēklas, kādreiz majestātiskā tempļa pagrabā atrastie izrakumu dalībnieki. Šie augi, izņemot vīnogas un valriekstu, pirmo reizi tika atklāti Krievijā, tas ir, nav ziņu par to klātbūtni šeit pirms XIV gadsimta. Tas pats koriandrs, pēc Dmitrija Kubankina domām, literārajos avotos minēts tikai kopš 18. gadsimta, jo interesantāk izskatās atradums Volga Ukek.