Līdztekus citām sastāvdaļām uz iepakojuma parasti tiek norādītas arī pārtikas piedevas, taču starp tām ir arī tādas, kuru klātbūtne uz etiķetes nekad nav norādīta, un, ja tā ir norādīta, tad kā E kods, kuram gandrīz neviens nepievērš uzmanību.
Tās nav aizliegtas vielas, un visas tās ir atļautas lietošanai pārtikā, vienkārši norādiet uz produkta savu ražotāju, diez vai ir cilvēku, kas to vēlētos iegādāties. Mēs veicām pārtikas piedevu pārskatīšanu un starp tām atradām 8 vielas, kas liek nopietni domāt par jautājumu: ko mēs ēdam?
Amonjaks
Gaļas ražošanas procesā izveidotos izcirtņus izmanto arī ražotāji. Tā kā tie satur gan gaļas, gan tauku ieslēgumus, gan saistaudu paliekas, tos no taukiem atdala centrifūgās. Nākamajā posmā iegūtais pusfabrikāts tiek apstrādāts ar to, ko visi stingri saista tikai ar ķīmisko rūpniecību un medicīnu - gaļu ietekmē amonjaks. Tā rezultātā gaļas skābums samazinās un patogēni mikroorganismi tiek nogalināti. Gala produktu sauc par rozā gļotu. To lieto maltai gaļai, kur tās saturs nepārsniedz 25%. Amerikas tirgū maltās gaļas ar "slepeno piedevu" īpatsvars ir aptuveni 70%. Vai to izmanto vietējie ražotāji, nav zināms.
Castoreum
Reklāmas video:
Bebros aromātiska viela tiek ražota īpašos maisiņos, kas atrodas pie tūpļa. Tas ir spilgti oranžs šķidrums ar noturīgu smaku. To visbiežāk izmanto medicīniskiem nolūkiem, kā smaržas fiksatoru smaržu ražošanā un kā pārtikas aromatizētāju. To pievieno, piemēram, konfektēm, gumijai, želatīnam un pudiņam, tādējādi produktiem piešķirot aveņu, zemeņu un vaniļas garšu.
Cūku sariņi un cilvēku mati
Ja pirms pirkšanas uz etiķetes redzat tādu komponentu kā L-cisteīns, padomājiet vēlreiz, vai tiešām vēlaties to ēst. Pateicoties aminoskābei, kas atrodas katra cilvēka matu olbaltumvielu sastāvā, tie uzlabo miltu un maizes izstrādājumu kvalitāti. Piedevu iegūst, apstrādājot cilvēku matus vai cūku sarus. L-cisteīns ir marķējumā identificēts ar kodu E920.
Vīrusi
Infekcijas izraisītāji parasti ir saistīti ar medicīnas jomu vai bioloģiju, bet ne ar pārtiku. Tomēr tie ir saistīti arī ar to: lai iznīcinātu produktos esošos mikrobus, uz tā tiek izsmidzināti bakteriofāgi - vīrusi, kas selektīvi inficē baktēriju šūnas. Gaļa un gardēžu produkti, kas tiek pārdoti noslēgtos iepakojumos, tiek pakļauti šādai antibakteriālai terapijai.
Gummilac
Kukaiņu lakerbug, kas dzīvo uz tropu augiem, izdala gummilac sveķus. To savāc, apstrādā un izmanto spirta laku un laku, kā arī glazūras ražošanai, piemēram, konfektēm, tabletēm vai tabletēm. Uz iepakojuma sastāvdaļu var norādīt kā konditorejas glazūru, sveķainu glazūru, šellaku.
Celuloze
Papildus papīra, plastmasas, plēves, plēves un laku ražošanai koksnes celulozi izmanto produktu ražošanā. Pēc koksnes termiskās apstrādes ķīmisko vielu ietekmē celuloze tiek atdalīta. To attīra un pievieno pārtikai, lai sabiezētu, stabilizētu, aizstātu taukus un palielinātu šķiedrvielu daudzumu. Piemēram, celulozi var atrast dažos saldējuma veidos, kā arī cietajos sieros, kur to lieto, lai novērstu raušanu.
Carmine
Sarkanu pārtikas krāsvielu karmīnu iegūst no karmīnskābes, ko ražo košenēļu mātītes. Tie tiek savākti periodā pirms olu ievietošanas, un no tiem iegūst karmīnu: kukaiņus žāvē, saberž, apstrādā un filtrē īpašā šķīdumā. Krāsvielu izmanto gaļas pārstrādes, piena, konditorejas un zivju pārstrādes rūpniecībā, kā arī alkoholisko un bezalkoholisko dzērienu ražošanā. To apzīmē kā pārtikas piedevu E120.
Dimetilpolisiloksāns
Šāda veida silikonu galvenokārt izmanto kosmētikas nozarē un viedā plastilīna ražošanā. Bet ātrās ēdināšanas ražotājiem to ir izdevies pielāgot pārtikai. Pasaules Veselības organizācija nekonstatēja nekādu kaitīgu iedarbību, un dimetilpolisiloksānu sāka izmantot kā sastāvdaļu, kas novērš eļļas putošanu. Daļu no tā pievieno, cepot traukus.