Diezgan populāra tēma internetā: divi dvīņi no Lielbritānijas, blogeri Ross Tērners un Hugo, nolēma izjust vegānas diētas ietekmi un salīdzināt to ar gaļas izstrādājumu. Šim eksperimentam sekoja zinātnieki. Apskatīsim eksperimenta rezultātus, un tad es paskaidrošu, kāpēc tie ir.
Viņi abi vada ļoti aktīvu dzīvesveidu, trenējas, ceļo.
Viens no dvīņiem vairākus mēnešus ēda tikai augu pārtiku, tas ir, viņš bija vegāns, bet otrs ēda regulāru ēdienu, pārsvarā izmantojot gaļas produktus. Abi startēja aptuveni vienādos apstākļos - 13% ķermeņa tauku, un to svars bija 79,5 un 83 kg. Eksperiments bija pēc iespējas tīrāks - abi brāļi dienā patērēja vienādu kaloriju skaitu un 5 reizes nedēļā sporta zālē veica vienādus vingrinājumus.
Rezultāts
Rezultātā trīs mēnešos vegānu brālis zaudēja gandrīz 2 kg, viņa svars bija aptuveni 81 kg (bija 83), holesterīna līmenis asinīs strauji samazinājās, tauku procentuālais daudzums samazinājās par 1% un bija 12%. Viņš runāja par daudz enerģijas, jo cukura līmenis asinīs bija diezgan stabils. Tomēr bija arī negatīva ietekme, dvīņi pilnībā zaudēja libido.
Gaļas ēdāju brālis ieguva gandrīz 5 kg muskuļu un apmēram 2 kg tauku, palielinot tauku procentuālo daudzumu līdz 15%, kā rezultātā viņa svars bija gandrīz 86 kg (sākot no 79,5). Viņa holesterīna līmenis asinīs nemainījās visa eksperimenta laikā.
Reklāmas video:
Viņi apskatīja arī dvīņu mikrobiomu un secināja, ka vegāniem ir mazāka aptaukošanās un diabēta iespējamība, tomēr baktēriju daudzveidība abu dvīņu zarnās (mikrobiomā) samazinājās.
Kopsavilkums
Faktiski eksperimenta rezultāti nav pārāk pārsteidzoši. Es uzskaitīšu galvenos punktus.
- Iespējams, ka vegānu pārtikā nebija pilnvērtīgu olbaltumvielu. Kā mēs zinām, augu olbaltumvielas nav pilnīgas (tām ir ierobežots aminoskābju sastāvs), un, lai iegūtu vēlamo olbaltumvielu daudzumu, nepieciešama rūpīga produktu sajaukšana. Arī viņš, iespējams, vairāk pārvietojās un nokļuva kaloriju deficītā - par kuru zemāk. Līdz ar to trūkst muskuļu pieauguma. Avots: olbaltumvielu sagremojamība aminoskābēs
- Augu pārtika ir pilna ar ogļhidrātiem, tāpēc vegāna cukura līmenis asinīs bija stabils. Tātad enerģijas bija pilna.
- Augu pārtikā nav holesterīna - līdz ar to mainās tā līmenis asinīs un dzimumtieksme tiek zaudēta vegānam. Holesterīns ir galvenā testosterona ražošanas sastāvdaļa organismā. Avots: Uztura tauku un šķiedrvielu ietekme uz plazmas un urīna androgēniem un estrogēniem vīriešiem: kontrolēts barības pētījums
- Augu pārtika, it īpaši diētiskās šķiedras, lieliski baro baktērijas zarnās, līdz ar to pozitīvi ietekmē vegānu mikrobiomu.
- Vienīgais, kas mani mulsināja, bija tas, ka gaļas ēdāju brālis ieguva svaru, bet otrs zaudēja svaru, neskatoties uz to, ka abi brāļi patērēja vienādu kaloriju skaitu un vingroja vienādi. Droši vien vegāniskajam brālim bija tendence vairāk kustēties dienas laikā, kas radīja kaloriju deficītu, viņš beidza zaudēt svaru, un gaļas ēdājs pārvietojās mazāk un ieguva. Kā piemēru es varu minēt pētījumu, kurā tika salīdzinātas atšķirības ikdienas enerģijas patēriņā 177 vīriešiem vienā telpā vienā un tajā pašā uzturā. Galu galā kaloriju patēriņa starpība bija no 100 līdz 800 kcal. Avots: 24 stundu enerģijas patēriņa noteicošie faktori cilvēkam. Metodes un rezultāti, izmantojot elpošanas kameru.