Vermontas universitātes zinātnieki ir atklājuši, ka sarkano karsto papriku lietošana samazina sirds un asinsvadu slimību vai insulta nāves risku par 13%. Zinātnieki savus secinājumus izklāstīja PLoS ONE lappusēs.
Pētnieki izmantoja datus no ASV Nacionālās veselības un uztura pārbaudes programmas. Ārsti analizēja vairāk nekā 16 tūkstošu amerikāņu rādītājus, kurus sekoja 23 gadus. Zinātnieki ir apkopojuši vidējā čili piparu patērētāja portretu: balts meksikāņu izcelsmes amerikānis, kurš apprecas, smēķē cigaretes, laiku pa laikam lieto alkoholu un patērē vairāk dārzeņu un gaļas. Viņam ir arī zemāks holesterīna līmenis, zemāka peļņa un viņš nav ļoti izglītots (salīdzinot ar dalībniekiem, kuri nelietoja čili piparus). Tad ārsti noteica priekšmetu skaitu un nāves cēloņus.
“Mehānisms, kā sarkanie pipari var aizkavēt nāves iestāšanos, nav pilnīgi skaidrs. Tomēr ir skaidrs, ka pārejošie receptoru potenciālie kanāli, kas ir galvenie asu vielu, piemēram, kapsaicīna (čili piparu galvenā sastāvdaļa), receptori, var būt daļēji atbildīgi par šo saikni,”sacīja pētījuma autori.
Zinātnieki atzīmēja, ka kapsaicīnam ir nozīme šūnu un molekulārajos mehānismos, kas novērš aptaukošanos un modulē koronāro asins plūsmu. Kapsaicīnam ir arī antibakteriālas īpašības, kas var netieši ietekmēt ķermeni, mainot zarnu floru.