Vai joprojām domājat, ka sarunu par veselīgajiem burkāniem izgudroja vecmāmiņas, kuras vēlējās, lai mazbērni no dārza apēst vairāk dārzeņu? Bet nē. Izrādās, ka izvairīšanās no dārzeņiem un jo īpaši no burkāniem var izraisīt nopietnas sekas. Stāsts par Kanādas zēnu, kurš zaudējis redzi nepareizas diētas dēļ, ir tikai par to.
Science Alert apraksta gadījumu, kad 11 gadus vecs kanādietis tika uzņemts klīnikā valstī ar smagiem redzes traucējumiem. Vainīgais, kā vēlāk izrādījās, bija stingra diēta. Proti, ēdienkartē trūkst vitamīniem bagātu pārtikas produktu. Mazais pacients tika hospitalizēts pēc astoņiem mēnešiem ar pieaugošām redzes problēmām, kas ietvēra sausas acs sindromu, nakts aklumu, jutīgumu pret gaismu un vispārēju redzes pakāpenisku pasliktināšanos.
Kad zēns tika nogādāts slimnieku slimnīcā Toronto, viņš varēja redzēt rokas kustības tikai tālāk par 30 centimetriem no sejas. Ārsti gandrīz nekavējoties konstatēja, ka šādas sekas ir uztura rezultāts, jo pacientam iepriekš bija diagnosticēta ekzēma un pārtikas alerģijas, tas ir, viņa uzturs bija ārkārtīgi ierobežots.
“Tā kā bija bažas par pārtikas izraisītājiem, bērna ēdienkarte sastāvēja tikai no kartupeļiem, cūkgaļas, jēra gaļas, āboliem, gurķiem un kukurūzas pārslām,” ārsti rakstīja savā ziņojumā. Acīmredzot neviens no šiem pārtikas produktiem nesatur pietiekamu daudzumu A vitamīna, kas ar skumju pieredzi acu veselībai ir pat svarīgāks, nekā mēs domājām.
Patiešām, fotoreceptoriem tīklenē ir nepieciešams A vitamīns, lai noteiktu gaismu. Turklāt viņš uzņemas atbildību par radzenes optimālo mitrumu un tā aizsardzību no visa veida bojājumiem. Ārsti redzēja, ka zēna acis bija ļoti sausas, un viņi pamanīja Bitota plankumus uz skolēna - tipisku simptomu A vitamīna trūkumam organismā. Analīzes apstiprināja, ka vitamīna līmenis pacienta ķermenī bija ļoti zems (14,33 mcg / dl pretstatā 25,79–48,71 mcg / dl no normas).
“A vitamīna deficīts ir slimība, kas galvenokārt skar cilvēkus ar zemiem pārtikas resursiem. Piemēram, jaunattīstības valstu iedzīvotāji, kur pārtikas izvēle ir ierobežota,”- skaidro ārsti. Neskatoties uz to, ka ārstēšanu nevarēja izsaukt savlaicīgi, pēc sešām nedēļām zēna redze uzlabojās un Bitota plankumi gandrīz pazuda. Bet diemžēl pacienta redze nespēs atgriezties sākuma punktā neatkarīgi no tā, cik daudz pūļu tam pieliek.
“Redzes zudums, kas saistīts ar A vitamīna deficītu, var būt pilnībā atgriezenisks, taču gadījumos, kad ir konstatēta attiecīgā redzes nerva atrofija, tas nav iespējams,” skaidro eksperti. Tāpēc bērniem un pieaugušajiem regulāri jāēd sabalansētas maltītes. Un, protams, neaizmirstiet vismaz 4-5 reizes nedēļā uzturā iekļaut pārtikas produktus ar A vitamīnu (aknas, nieres, ikri, olas, lapu zaļie dārzeņi, burkāni, piens, skābs krējums).