Gadi iet, bet nekas nemainās. Pēc 150 gadiem mēs ēdīsim pārtiku uzlīmju un tablešu veidā vai saņemsim to intravenozi. Vismaz tā saka zinātnieki. Medūzas vakariņas ar aļģu pienu un kukaiņu olbaltumvielu maizi var kļūt par normu, savukārt pircēji var paņemt mēģenīšu komplektus no specializētiem lielveikaliem vai saņemt tos ar piegādes dronu.
Ko mēs ēdīsim nākotnē
Ziņojumā, kuru pasūtījis Sainsbury's, Lielbritānijas otrais lielākais lielveikals, un kurā piedalījās futūristi un augu zinātnieki, ir paskaidrots, ko mēs ēdīsim un kā pārtika tiks ražota 2025., 2050. un 2169. gadā.
Tajā teikts, ka tehnoloģiju un mākslīgā intelekta attīstība personalizēs uzturu un ļaus patērētājiem patērēt nepieciešamās uzturvielas un vitamīnus, izmantojot plāksteri vai tableti, vai bagātinātos pārtikas produktos.
Pēc runātāju domām, daudzi no mums - apsēsti ar dzīvnieku labturību, veselību un vidi - planētu ierindos pirmajā vietā mūsu iepirkumu sarakstā. Viņi atzīmē, ka pašreizējā pārtikas apgāde nav ilgtspējīga pieaugošajam pasaules iedzīvotāju skaitam, un tiek prognozēts, ka 30 gadu laikā tas palielināsies līdz 9 miljardiem un nākamajos 150 gados līdz 11 miljardiem.
Sainsberija prognozē, ka līdz 2169. gadam informāciju par uzturu un veselību varēs uzglabāt uz mikroshēmas, kas iestrādāta zem ādas, lai brīdinātu lielveikalu. Savukārt viņš varēs vadīt dronu ar piemērotiem ēdieniem un dzērieniem, balstoties uz jūsu nākamajām dienām plānotajām aktivitātēm.
Nākamajās izvēlnēs neizbēgami būs mazāk gaļas un piena produktu. Īstermiņā tiek prognozēts, ka ceturtā daļa britu līdz 2025. gadam kļūs par veģetāriešiem (salīdzinot ar šodien katru astoto) un puse ir fleksijisti (salīdzinot ar šodien katru piekto), tas ir, tie, kas dažreiz patērē gaļu. Paredzams, ka "alternatīvo olbaltumvielu" tirgus paplašināsies par 25%, un tiek prognozēts, ka aļģu piens būs nākamais augu izcelsmes piens, kas aizstās riekstu versijas.
Reklāmas video:
Pēc 30 gadiem patērētāji, kuriem ir grūti atraut no galvenajiem mencu, lašu, pikšu, tunzivju un garneļu ēdieniem, varēs baudīt mazāk populāras okeāna priekšrocības: medūzas. Medūzas parasti uzskata par nepatīkamu pārtikas avotu, taču pieaugošā zinātnieku un pavāru interese liek pārdomāt. Medūzu izplatīšanās okeānu sasilšanas dēļ un to dabisko plēsēju skaita samazināšanās novedīs pie tā, ka tās var atrast šķeldu veidā vai kā daļu no gatavām maltītēm.
Arī kukaiņi kļūs par populāru ēdienu. Pircēji uzkrās kriketa miltus un sienāžu makaronus. Gandrīz divas trešdaļas mūsu pārtikas no četrām kultūrām - kviešu, kukurūzas, rīsu un sojas - aizstās mazāk populāri pārtikas produkti, piemēram, moringa, kedondong un bambara zemesrieksti.
Gadu desmitiem diētas ir vienkāršotas, kā rezultātā mēs esam redzējuši noteiktu sastāvdaļu daudzuma samazināšanos. Tomēr mēs pamazām atgriezīsimies daudzveidīgā uzturā, iekļaujot uzturā senas, dievu pamestas kultūras.
Iļja Khels
