Kas domāja, ka tā ir aina no citas šausmu filmas? Man tas uz brīdi likās…. Un vispār es nebiju iedomājies, ka šāda aizraušanās pastāv, es zināju tikai par Kylie Minogue un tas arī viss.
Nēģi ir parazitāras jūras dzīvnieku sugas. Lamprey (Lamprey) burtiski tulko kā "akmens laizīšana", jo tā spēj pielipt pie cietām virsmām. Lai arī citi nēģu veidi ir labi zināmi, tie dzīvo uz citu zivju ķermeņa, sūcot no tiem asinis.
Nēģi dzīvo mērenos ūdeņos visā pasaules okeānā, galvenokārt sastopami jūras piekrastes ūdeņos vai saldūdens upēs. Tomēr nav nekas neparasts, ka šie dzīvnieki tālu dodas atklātā jūrā. Tas izskaidro Austrālijas un Jaunzēlandes nēģu reproduktīvās izolācijas trūkumu.
Ārēji nēģi atgādina jūras vai saldūdens zušus, tāpēc tos dažreiz sauc arī par “nēģu zušiem”, kas nozīmē “nēģu zuši”. Dzīvnieka ķermenis sānos ir garš un šaurs. Zirnekļi aug līdz 1 m garumā. Viņiem trūkst savienotu spuru uz ķermeņa, izceļas lielas acis uz galvas un 7 žaunu atveres sānos.
Zoologi neuzskata nēģus par klasiskām zivīm to unikālās morfoloģijas un fizioloģijas dēļ. Tādējādi nēģu skrimšļainais skelets liek domāt, ka nēģis ir visu mūsdienu žokļu zobu mugurkaulnieku radinieks. Viņi ir plēsēji un, uzbrūkot savam laupījumam, pieķeras upura ķermenim, izmantojot zobus, lai iekostos caur ādu un nokļūtu asinīs.
Reklāmas video:
Nēģis ir Cyclostome klases ūdens mugurkaulnieks ar garu serpentīna ķermeni bez matiem. "Vairs nav dzīvnieks, vēl nav zivs." - zvejnieki saka par viņu.
Vada garām ejošu dzīvesveidu. Vasaras beigās tas pulcējas ganāmpulkos pie upes grīvas. Skrējiens uz upēm notiek novembrī-decembrī. Tas paceļas augšpus daudziem desmitiem (lielās upēs - simtiem) kilometru, galvenokārt naktī. Migrācijas laikā nēģu izskats piedzīvo noteiktas izmaiņas (ķermenis ir saīsināts, un spuras, gluži pretēji, palielinās), līdzīgi kā laši, kas audzē līdztekus. Viņa pārtrauc barošanu, tāpēc zarnas deģenerējas. Ziemas saldūdenī, nārsto maijā-jūnijā. Olas tiek novietotas bedrēs; nārsta laikā vairāki tēviņi ar mutes dobuma mātītēm tiek piestiprināti mātītes galvai. Auglība ir 70-100 tūkstoši olu. Pēc nārsta Klusā okeāna nēģi mirst. No dētajām olām izšķīst kāpuri, ko sauc par smilštārpiņiem un kuri maz atgādina pieaugušos. Viņi dzīvo upēaprakti smiltīs vai dūņās (no tā arī nosaukums) un ēdot organiskos gružus. Sasnieguši četru gadu vecumu, smilštārpi, metamorfozes ceļā, pārvēršas par pieaugušajiem nēģiem un piektajā gadā slīd jūrā, kur ved parazītu dzīvesveidu, barojoties ar zivju asinīm un muskuļiem.
Ir aprakstīti jūras nēģu gadījumi, kas uzbrūk pat vaļiem. Iesūcot zivis, nēģi dažreiz lēnām to mocīja vairākas dienas vai pat nedēļas. Jūras nēģu iecienītākais ēdiens ir lasis, stores, zuši, mencas un dažas citas lielas zivis. Spāreņi ir ļoti greizsirdīgi, bet neizmērojami vairāk zivju mirst no brūcēm, ko rada nēģi. Nēģu vaigu dziedzeru izdalījumi, kas nonāk upura brūcē, novērš asins sarecēšanu, izraisa sarkano asins šūnu iznīcināšanu un audu sabrukšanu. Zivīs, kuras ietekmē nēģi, krasi mainās asins sastāvs, tās vājina un kļūst pieejamākas citiem parazītiem un plēsējiem. Īpaši intensīvi nēģi barojas vasaras beigās, kad tie pulcējas ganāmpulkos.
Dažos to dzīvotņu apgabalos (piemēram, Amūrā) Klusā okeāna nēģi ir vērtīgs zvejas objekts, ko nārsta laikā iegūst ar īpašiem slazdiem.
Nēģis ir zivs, kuru cilvēks pazīst jau sen. Vecākās zivis, kas sastopamas jūras nogulumos Ziemeļamerikā, ir no oglekļa perioda, t.i. apmēram pirms 360 miljoniem gadu. Atrastajām seno nēģu, kā arī mūsdienu sugu atliekām mutē bija daudz zobu, kas pielāgoti nepieredzēšanai, un garš filiāles aparāts.
Ir apmēram 40 šo zivju sugu. Purvi dzīvo visos mērenajos ziemeļu un dienvidu puslodes ūdeņos un pat Ziemeļu Ledus okeāna baseinā. Bieži sastopams Krievijā, īpaši lielās upēs un ezeros.
Eiropas Krievijā ir plaši izplatīti 3 veidi: strauts (dzīvo strautos un mazās upēs), upe (dzīvo lielās upēs) un jūra (Kaspijas jūras baseins). Upes nēģi ir lielāki nekā strauta nēģi.
Nēģiem ir smadzenes, kuras galvaskauss aizsargā no rīkles. Nēģu centrālo nervu sistēmu sadala smadzenēs un muguras smadzenēs. Atšķirībā no citām zivīm. Viņiem nav kaulu vai ribu. Viņu mugurkauls ir aizstāts ar tā saukto visigue.
Jutekļu orgāni ir vienkārši. Acis ir vāji attīstītas. Dzirdes orgāns ir iekšējā auss. Galvenie jutekļu orgāni ir sānu līnijas. Tos attēlo sekla fossa, kuras apakšā atrodas vagusa nerva gali.
Tā kā nav peldēšanas urīnpūšļa un savienotu spuru, nēģi lielāko dzīves daļu pavada upju un ezeru dibenā. Viņi ir nakts. Visbiežāk viņi peld vienatnē, bet pirms nārsta viņi pulcējas lielās grupās.
Nēģi ir zivju parazīti. Zivju gaļa ir viņu galvenais uzturs. Viņi apakšā meklē mirušas vai dzīvas zivis (nozvejotas tīklā vai atstātas ūdenī uz āķa). Ar lielo muti nēģi pieķērās upura ķermenim un caur daudzajiem zobiem caur zivju ādu nesa. Pēc tam spēlē spēka mēle ar zobiem galā. Ar tās palīdzību nēģis ēd dziļi upura ķermenī. Pēc tam tas izlaiž gremošanas sulas laupījumā un pēc kāda laika izsūc jau daļēji sagremotu pārtiku.
Sakarā ar to neaktivitāti nēģi bieži tiek upurēti lielākām zivīm, piemēram, sams, burbots un pat zuši. Pēdējie viņus īpaši mīl.
Upju nēģi izceļas ar īpašu vitalitāti. Piemēram, viņi ilgu laiku var pārvietoties pat ar nolauztu vēderu.
Nēģi nārsto pavasarī, maija sākumā, saldūdenī. Viņi nārsto strauji straumē starp akmeņiem. Mātīte pielīp pie akmens, bet tēviņš - galvas aizmugurē. Tad viņš noliecas tā, ka viņa vēders tiek nospiests pret sievietes vēderu. Kad viņa sāk atbrīvot sēkliniekus, vīrietis izdalās pienā. Olu mešana notiek vairākos posmos. Mātīte vienlaikus var dēt 9-10 tūkstošus olu. Lielāko daļu no tiem aizsērējusi strāva zem akmeņiem. Pēc nārsta nēģeri mirst.
Pēc 3 nedēļām parādās mazuļi, kas izskatās kā dzeltenīgi balti tārpi. Viņi aprok sevi smiltīs vai dūņās. Par to kāpuru sauca par smilštārpu. Šajā formā kāpuri dzīvo 4-5 gadus. Ārēji viņi ļoti atšķiras no vecākiem. Viņi vairāk atgādina zivis, viņu mutes vēl nav tik apaļas.
Makšķerēšana ir ļoti izplatīta, it īpaši šeit, Krievijā. Viņi saka, ka viņai ir ļoti garšīga gaļa. Jāizmēģina.
Es gandrīz aizmirsu, ir bijuši gadījumi, kad cilvēki uzbrūk jūras nēģiem, bet ne Krievijā.
Cilvēks jau vairākus gadu tūkstošus ir ēdis nēģus. Šī zivs bija labi pazīstama senajiem romiešiem, kuri uzskatīja to par delikatesi, piemēram, zušiem. Eiropā nēģi bija iecienīti vidusšķiras un labi padarītu pilsētnieku vidū, kuri tukšā dūšā to deva priekšroku tradicionālajiem zivju ēdieniem, jo tiem bija lielāks tauku saturs.
Uzturvērtība:
Ūdens: 76 g, olbaltumvielas: 17,5 g, kopējais tauku / lipīdu daudzums: līdz 40 g, ogļhidrāti: 0,0 g, pelni: 0,8 g. Vidējais kaloriju saturs: 132Kcal / 100g.
Ādas gļotu toksicitāte novērsa nēģu masveida patēriņu Krievijā līdz 19. gadsimtam. Uzkoda, kas pazīstama gandrīz visai Ziemeļeiropai, šeit bija pilnīgi nezināma. Un Krievijas dienvidu reģionos nēģi kā ēdiens bija pavisam nezināmi vēl nesen, pirms simts gadiem dažās provincēs viņi no tā izgatavoja … sveces, pilnībā izžāvējot un izvelkot dakts caur ķermeni (tauku saturs ir līdz 50% no tilpuma!).
Kulinārijas lietojums:
Tos apcep, marinē etiķī ar garšvielām, gļotas jānomazgā, jo indīgs.
Cepti nēģi:
1,2-1,5 kg vidēji nēģu (3-4 gab.), 3 ēdamkarotes sausa baltvīna, 0,5 kg rupjā sāls.
Dekorē: citronu, pāris pētersīļu zariņus, salātus.
Notīriet nēģi, nogrieziet galvu un zarnas, nesagriežot vēderu. Plašā bļodā vai nelielā baseinā ielej ūdeni, salocīt nēģi un pievieno sāli ar ātrumu 2-3 ēdamkarotes uz kilogramu. 15-20 minūtes iemērciet nēģus sālī, noskalojiet no gļotām un putām un atkārtoti piepildiet ar sāli. Atkārtojiet procesu vēl pāris reizes, līdz tiek noņemta lielākā daļa gļotu.
Ievietojiet mazgātās lampiņu rindas rindās uz sausas cepešpannas vai pietiekami lielā veidnē un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180-200 grādiem. Neuztraucieties, tie nedeg - nēģi ir diezgan trekna zivs, ar to pietiks ar pašu taukiem.
Cep 30-35 minūtes. Pasniedz karstu, iepriekš dzirdinātu ar pārējo sulu, atšķaidītu ar 3 ēdamkarotēm sausa baltā vīna. Rotā trauku ar salātiem, pētersīļiem un citrona šķēli.
Marinēti nēģi:
1 kg vidēji nēģu (3-4 gab.), Marināde, uz 1 kg nēģu: olīveļļa (augu) eļļa, kurā tika apcepta nēģi, 2 vidēji sīpoli, viena citrona sula un miziņa no tās puses, 1 ēdamkarote etiķa (vīns) vai ābols), svaigi malti (lieli!) melnie pipari, 2 lauru lapas, 3 krustnagliņu pumpuri, 1 tējk cukurs, glāze ūdens.
Dekapitē svaigi nozvejotus (dzīvos) nēģus. Izmantojiet rupju sāli, lai noņemtu gļotas no ādas. Pēc tam zarnas un labi izskalojiet visu. Viegli sezonu ar sāli un maizi miltos. Katrā pusē viegli brūni - 3-4 minūtes - olīvu (augu) eļļā. Pēc tam pārvietojiet zivis svaigā gaisā un atdzesējiet (ziemā aizvediet uz aukstu balkonu, vasarā ielieciet pagrabā). Sagrieztu atdzesētu sagriež 3-4 gabaliņos. Nelieciet pārāk cieši burkā.
Pagatavojiet marinādi no uzskaitītajiem produktiem un ielejiet sagatavoto nēģi, kamēr tas joprojām ir karsts. Aizveriet vāku un atstājiet ledusskapī. Pēc dienas vai divām veidojas viegla ķīselis, pēc trim dienām - apetītes apetīte!
Vietās, kur šī zvejas metode ir atļauta, nēģus nozvejo ar tīkliem un slazdiem. Diētas rakstura dēļ nēģi netiek noķerti uz sporta aprīkojuma. Nēģu kūniņa, Krievijā pazīstama kā "vārpsta", ir lieliska ēsma, lai nozvejotu karūsu, ide, burbotu, līdaku, asari un daudzas citas zivis. Viņi to iegūst piekrastes dūņās, mazgājot sietā.
Par nēģu rūpniecisko zveju, kā arī par dažām šīs zivs īpašībām varat redzēt video ziņojumā no Krievijas Habarovskas teritorijas post beigās.
Ko darīt, ja tāds ir?