Vai esat pazīstams ar absinta vēsturi un leģendām, kas saistītas ar šo dzērienu? Kādreiz tika baumots, ka viņš ir ārprātības iemesls. Neviens cits dzēriens nav izraisījis tik daudz baiļu, bailes un šarmu kā absints.
1905. gada augusta beigās traģēdija skāra mazo Šveices ciematu Komūniju. Apbedīti trīs cilvēki - māte un viņas divas meitas. Viņu tēvs Žans Landfrīds šņukstēja, visiem apliecinot, ka neatceras, kā viņš spējis nošaut savu ģimeni. Viņš sacīja, ka visu iepriekšējo dienu ir dzēris. Viņš sāka rītausmā ar glāzi absinta, kas atšķaidīts ar ūdeni, pēc tam izdzēra vēl vienu, strādājot vīna dārzā, viņš pusdienām pievienoja vairākas glāzes vīna, devās mājās, devās uz kafejnīcu un ņēma melnu kafiju ar brendiju, un, atnākot mājās, izdzēra litru vīna. Sieva šo attēlu skatījās ar riebumu. Viņa viņu sauca par slinku dzērāju, pēc kura vīrietis zaudēja savaldību, paņēma šauteni un izšāva uz sievu, meita Rosa izlēca troksnī, un nākamā lode devās uz viņu. Tad viņš devās uz istabu, kur gulēja divus gadus vecais Blanche, un pabeidza savu netīro darbu.
Šveices plakāts no 1910. gada.
Ciema iedzīvotāji secināja, ka absints bija traģēdijas iemesls. Prese stāstīja par šo stāstu, visā valstī sāka vākt lūgumrakstus par dzēriena aizliegšanu, un sākās protesti pret absinta lietošanu. Franču valodā izdotais Šveices laikraksts La Gazette de Lausanne viņu nosauca par "visu gadsimta asinskāro noziegumu galveno cēloni". Lanfrija slepkavību sauca par "absintu".
Šveices psihiatrs Alberts Maheims, uzstājoties tiesas sēdē, sacīja, ka pastāvīga šī dzēriena lietošana var izraisīt "rakstura mežonīgumu un aklu niknumu - vīrieti, kurš mīlēja savu ģimeni". Tiesas process ilga vienu dienu. Lanfrijs tika atzīts par vainīgu, bet viņš tik ilgi nepalika cietumā. Divas dienas vēlāk vīrietis izdarīja pašnāvību, uzzinot, ka viņa sieva ir stāvoklī ar zēnu.
"Absints". E. Degas.
1908. gadā Šveice paziņoja, ka absints ir aizliegts. Beļģija to aizliedza jau 1905. gadā, bet Nīderlande - 1910. gadā. 1912. gadā ASV viņu pasludināja par "vienu no cilvēka vissliktākajiem ienaidniekiem". Līdz 1915. gadam "zaļo pasaku" izraidīja pat no Francijas, kas jau sen bija absinta kultūras centrs. Līdz Pirmā pasaules kara sākumam absintam bija skaidra reputācija kā zaļajam dēmonam.
Tomēr dzēriens ne vienmēr bija “velns pudelē”. Franču nosaukums cēlies no grieķu vārda absinthe, ko grieķi lietojuši ne tik daudz apreibinošam dzērienam, cik zālēm, kuras gatavo, mērcējot vērmeles lapas vīnā vai alkoholā. Hipokrāts izrakstīja šo tinktūru menstruāciju sāpēm, anēmijai, reimatismam un dzeltei. Vērmeles ārstnieciskās īpašības ir pieminētas senajos tekstos, kas datēti ar 1500. gadu pirms mūsu ēras, piemēram, senajā Ēģiptes Eberas Papiruss (1550.g. pirms mūsu ēras).
Reklāmas video:
Reklāmas plakāts absintam Beucler.
Gajs Plīnijs Secundus, labāk pazīstams kā Plinijs Vecākais, Dabas vēsturē atzīmēja, ka ratu skrējiena uzvarētājs tika pasniegts absintā. Tā bija godpilna balva.
Pirmais absints, kas ietvēra zaļo anīsu un fenheli, tika izgatavots 18. gadsimtā. To 1792. gadā izstrādāja franču ārsts Pjērs Ordiners, kurš dzīvoja Couve pilsētā (Šveice). Recepte vēlāk tika nodota māsām Enrio, kuras to pārdeva kā ārstniecisko eliksīru. Tad kāds uzņēmējs Dubieris 1797. gadā no viņiem ieguva formulu. Kopā ar ģimeni viņš atvēra savu spirta rūpnīcu dzēriena ražošanai. Lietas gāja labi, un 1805. gadā viņi atvēra otru spirta rūpnīcu Pontarlierā. Viņu zīmols bija viens no populārākajiem valstī, līdz absints tika aizliegts 1914. gadā.
Henri Privas-Livemont plakāts.
Absinta popularitāte pieauga visā 19. gadsimta 40. gados, tas tika piešķirts franču karaspēkam kā malārijas profilakses līdzeklis, un karavīri mīlēja šo garšu. Absints bija kļuvis tik pieejams sabiedriskās vietās līdz 1860. gadiem, ka laiks pēc pulksten 17.00 ieguva savu nosaukumu - l'Heure verte (“zaļā stunda”). Dzērienu patērēja visi iedzīvotāju slāņi - no Van Goga, Tulūzas-Lautrecas, Degas, Monē, Pikaso, Gaja de Maupassanta līdz pat vienkāršajiem strādniekiem. Līdz 1880. gadiem masveida ražošana izraisīja strauju cenu kritumu, un līdz 1910. gadam franči gadā patērēja 36 miljonus litru absinta. Viņi gadā patērēja 5 miljardus litru vīna.
Starp dzēriena cienītājiem bija Marks Tvens, Oskars Vailds, Franklins Delano Rūzvelts. Deviņdesmitajos gados absints atkal tika atļauts.
Pāvels Romanutenko