Amerikāņu augu selekcionāru un molekulāro biologu izstrādātie purpursarkanie kartupeļi ir iesaiņoti ar vitamīniem, barības vielām un barības vielām bez jebkādiem kancerogēniem, paziņoja Kolorado štata universitātes amatpersonas.
Violetie kartupeļi ir daudzu gadu darba rezultāts, ko zinātnieki veikuši Deivida Holma vadībā, kuram līdztekus purpursarkanai arī izdevās izaudzēt sarkanos kartupeļus. Tajā pašā laikā krāsa nebija darba prioritārais mērķis, jo tā ir tikai augļa iekšējā satura atspoguļojums.
“Kartupeļa krāsa nosaka tā ķīmisko sastāvu. Piemēram, purpursarkanie un sarkanie kartupeļi ir ļoti bagāti ar antioksidantiem,”saka ģenētiski modificēto bumbuļu izstrādātāji.
Papildus antioksidantiem Holma kartupeļi satur lielu daudzumu C vitamīna, folijskābes, cinka, dzelzs un citu organismam nepieciešamo savienojumu. Turklāt purpursarkanie kartupeļi praktiski nesatur kancerogēnas vielas. Kopumā - ideāls kartupelis. Ja Kholms strādā arī pie tā, lai tā kartupeļu šķirne spētu augt sarežģītos apstākļos, tad tās attīstību var piegādāt, piemēram, nākotnes kosmosa kolonizatoriem, kas Marsu pārvērtīs no sarkanas uz violetu planētu.
