Cik pārsteidzoša un daudzveidīga ir mūsu pasaule. Kauns, ka daudz kas nav par to, ka jums nebūs laika apiet apkārt un uzzināt, un jūs pat nevarēsit iekost:-(
Banāni, apelsīni, kivi un ananāsi mums vairs nešķiet eksotiski. Tos eksportē visā pasaulē un tie ir gandrīz ikviena augļu cienītāja uztura sastāvdaļa. Bet ir plašāks tropisko delikateses saraksts, kuras reti sastopamas mūsu lielveikalos.
Zemāk ir saraksts ar eksotiskiem augļiem, kurus es noteikti vēlētos izmēģināt.
1. Melone Kiwano
Melone Kiwano ir iespējams, visskaistākie tropiskie eksotiskie augļi (Cucumis metuliferus). Šo eksotiku sauc arī par Āfrikas ragainajiem gurķiem, Antīlijas gurķiem, ragainajām melonēm un angūriju. Kiwano melones dzimtene ir Āfrikas kontinents.
Kivano eksotiskie augļi tiek kultivēti Jaunzēlandē, Kalifornijā, pussausajos reģionos Āfrikas dienvidu un centrālajā daļā.
Reklāmas video:
Vidēja gatavības pakāpes augļu garša ir svaiga, citrona gurķu. Labi nogatavojas istabas temperatūrā. Nogatavojies un pārgatavojies Antiļu gurķis apvieno melones, gurķu, banāna garšas. Eksotika nav iztīrīta no garozas; sagriež šķēlēs gareniski vai pāri un izsūc sulīgo mīkstumu kopā ar nenogatavinātām sēklām. Antiļu gurķu mīkstums ir piesātināts ar B vitamīniem, C vitamīnu. Kiwano melone atsvaidzina un tai ir tonizējoša iedarbība. Ragveida gurķu savvaļas augļi ir rūgti, jo tie satur saponīnu.
Eksotiskos augļus izmanto kokteiļu, desertu, kūku dizainā. Pilieni-kapsulas var brīvi peldēt uz dzēriena virsmas. Ja jūs sagriežat eksotisku ragainu augli pāri, jūs iegūsit dekoratīvu glāzi, kuras saturu papildina putukrējums, cepumi, nogatavojušies mango gabali … Kiwano Melon augļi ir 12 cm gari, sver 300 gr.
2. Romanescu jeb romānikas brokoļi, ziedkāposti
Romanescu ir tuvu brokoļu un ziedkāpostu radinieks. Ja jums patīk kāposti, tad šis fantastiskais dārzenis noteikti iepriecinās. Plus, šis apbrīnojamais dārzenis ir iepakots pilns ar antioksidantiem.
Dizaineri un 3D mākslinieki apbrīno tās eksotiskās fraktāļiem līdzīgās formas. Kāpostu pumpuri aug logaritmiskā spirālē. Pirmie romāniešu kāpostu pieminēšanas gadījumi tika gūti no Itālijas 16. gadsimtā.
Romāņu brokoļiem ir vislabākā aromāta kāposti. Romanescu nav drupans, garšīgāks par brokoļiem, salds ar riekstu un nav sēra garšu. Svaigu Romanescu kāpostu galvu ledusskapī jāuzglabā ne vairāk kā 4 dienas. Tā kā kāposti ir grūti, galvu sagriež gabalos ar zobainu nazi.
Kastrolis tiek pagatavots ar romanescu kāpostu šķēlītēm, pasniegtas ar bechamel mērci un Roquefort sieru. Romanescu kāposti ir bagāti ar antioksidantiem karotinoīdiem, C vitamīnu. Šo eksotisko dārzeņu ir viegli audzēt tiem, kam ir pieredze brokoļu audzēšanā, jo lauksaimniecības tehnoloģija ir identiska.
3. Eksotiskais citrons "Budas roka
Eksotisko citronu "Budas roka" Ķīnā sauc par "fu shou", "bushukon" Japānā, "Liamau Yari", "Jerek tangan", "Liamau lingtang kerat" Malaizijā, "Dhiruk tangan" Indonēzijā, "som-mu" Taizemē, "Fat-Chu" Vjetnamā.
Smaržīgie eksotiskie augļi ir sadalīti vairākās daivās, līdzīgi peldētājiem, ar nelielu daudzumu mīkstuma un neattīstītām sēklām, ir šķirnes bez sēklām.
Citrons ir vecākais citrusauglis, kura dzimtene ir Rietumu Indija, Rietumāzija un Vidusjūra. Audzēšanā un kultivēšanā to neizmantoja plaši, jo krūmi sasalst līdz –3 ° C. Ar koku augstumu līdz 3 m augļi sasniedz garumu līdz 40 cm un diametru līdz 28. Visas augu daļas ir smaržīgas. Lieli balti vai purpursarkani ziedi ir tikpat koši kā augļi.
Rutaceae dzimtas daudzgadīgais augs, Citrus ģints. Citrona šķirni pārstāv šķirnes. Citi nosaukumi: 'Korsikas' Korsikas citrons, 'Diamond' Sicīlijas citrons, 'Ethrog' Izraēlas vārpstveida citrons un, visbeidzot, Budas pirksti (vai roka).
Angļu dārznieki, kas specializējas eksotiskos augos, siltumnīcās audzē Citron Budas roku.
Indijā kultivē vairākas eksotiskas formas "Budas rokas" citrona šķirnes. 'Bajoura' ir miniatūri sulīgi augļi ar plānu ādu. 'Chhangura' ir savvaļas šķirne ar maziem, rupjiem augļiem bez mīkstuma. 'Madhankri' vai 'Madhkunkur' ir lieli augļi ar saldu mīkstumu. “Turunj” - augļi ir lieli, ar biezu ādu, iekšpusē balti un saldi ēdami, bet sulā vāji. Savvaļas 'Chhangura' augļi ir marinēti Indijā. Eksotisko citronu ēd veselu un lieto atspirdzinošos dzērienos ar ledu.
4. Durian
Durian ir mūžzaļš koks ar tumšām lapām un izplatošiem zariem, sasniedzot 40 m augstumu. Durian augļi ir piecu lapu olšūnas vai apaļas formas kapsula, tās garums ir 15-30 cm, svars ir līdz 8 kg. Kapsula karājas uz kātiņa, kura garums ir 10–20 cm, čaumalām, zaļas no ārpuses, ir rupja šķiedraina struktūra un bieza miza; to virsma ir blīvi pārklāta ar piramīdveida 3-7-sānu muguriņām. Katrā no 5 augļa kamerām ir viena spīdīga sēkla, kuras izmērs ir no 2 līdz 6 cm, tās krāsa ir no gaiši dzeltenas līdz sarkanbrūnai. Sēklas ieskauj bieza pudiņa konsistence (aryllus) ar krējumu līdz tumši dzeltenai krāsai. Šim ēdamajam arillus ir salds riekstu siera aromāts un nesalīdzināms aromāts. Nogatavojušiem augļiem ir savdabīga, ļoti kodīga, saldi putraina smarža.
Durian aug Dienvidaustrumu Āzijas tropu lietus mežos, to bieži audzē Malakas pussalā un Indonēzijā, retāk Indijas dienvidos, Šrilankā, Taizemes dienvidos, Indoķīnā un Filipīnu dienvidos. Sugas kultivē arī Austrumāfrikā, ļoti reti Latīņamerikā un Dienvidamerikā.
Durian augļi satur B, C grupas vitamīnus, karotīnu (A provitamīnu), mikroelementus - dzelzi, fosforu, kalciju, sēru; nikotīnskābe, antioksidanti, aminoskābes utt.
Šo augļu unikalitāte ir tāda, ka tie satur lielu daudzumu organiskā sēra. Gaistošo sēra savienojumu dēļ šiem eksotiskajiem augļiem ir nepatīkama smaka. Durian ir vienīgais ēdamais auglis pasaulē, kas satur organisko sēru.
Durianam raksturīgo nepatīkamo smaku rada indols - ķīmisks savienojums ar nepatīkamu aromātu, kas, spēcīgi atšķaidot, piešķir maigu jasmīna noti. Indols ir ļoti baktericīds un ārkārtīgi noderīgs, tāpēc duriana lietošana pārtikā veicina veselības atjaunošanos slimiem cilvēkiem un dzīvniekiem.
Divdesmitā gadsimta divdesmitajos gados aptiekās parādījās farmakoloģiskas zāles, tabletes, kuras sauca par "Dur-India", tās tika piedāvātas kā pastāvīgu lietošanu trīs mēnešus. Šajās tabletēs bija durian un reti sastopami Indijas sīpoli, kas bagāti ar E vitamīnu. Šāda preparāta gaita nodrošināja koncentrētas dzīvībai svarīgas enerģijas uzņemšanu organismā, ienesot ķermenī spēku un nenogurumu, bet garu - skaidrību un garīgo jaunību.
Bet, iespējams, visievērojamākais šī apbrīnojamā auga īpašums ir spēja palielināt potenci.
Kā pretdrudža līdzekli izmanto durian lapu un sakņu novārījumu, bet mīkstumu - kā prethelmintisku līdzekli. Lapu sula tiek uzklāta uz drudžainā pacienta galvu. Ārstnieciskās vannas ar durian lapām tiek izrakstītas, kad izplūst žults, un uz iekaisušās ādas tiek uzklāts lapu un augļu novārījums. Pēc dzemdībām tiek izmantoti sadegušās mizas pelni. Durian lapas satur hidroksitriptamīnu un sinepju eļļu.
Rietumos durians zinātniekus ļoti interesē. Pētījumi liecina, ka tajā ir plašs barības vielu klāsts, nepārspējams antioksidantos, vitamīnos, olbaltumvielās, aminoskābēs, neaizvietojamās taukskābēs (EFA), organiskajā sērā. Durianam raksturīgo smaržu piešķir gaistošo sēra savienojumu klātbūtne. Bioaktīvā sēra ārstnieciskās īpašības diez vai var pārvērtēt. Durian ir vienīgais ēdamais auglis dabā ar augstu organiskā sēra saturu!
Bioloģiski aktīvais sērs tiek viegli absorbēts, ķermenī tiek iekļauts olbaltumvielās, dažos hormonos, piemēram, insulīnā, tādējādi nodrošinot cukura līmeni asinīs. Sērs ir būtiska svarīgu antioksidantu molekulu sastāvdaļa, kas organismā cīnās ar novecošanos. Tas arī piedalās sārņu noņemšanā un daudzās bioķīmiskās reakcijās šūnā.
Durian satur lielisku minerālu komplektu, ieskaitot kāliju, kalciju, magniju un cinku. Tie ir svarīgi elementi sirds un asinsvadu, nervu, imūno un citu ķermeņa sistēmu darbībai.
6. "Slikta cilvēka banāns", pazīstams arī kā "Prairie Banana" vai Paw-Paw. Šī ir Asimina triloba
Tikai daži cilvēki zina, ka pastāv Ziemeļamerikas ķepa-ķepas banāns (prēriju banāns). Šis banāns aug Amerikas dienvidaustrumos. Ārēji tas ir ļoti līdzīgs parastajam banānam, tikai nedaudz īsāks un aromātiskāka smarža.
Tiek uzskatīts, ka nosaukums Paw-Paw var būt spāņu vārda papaijas izkropļojums, kas saistīts ar asimīnas augļu izskatu ar šiem augļiem. Saglabājušies vēstures dokumenti, kuros minēts, ka asimīnas augļi bija Džordža Vašingtona iecienītais deserts, šie koki auga arī Tomasa Džefersona dārzā, Monicello.
Pēdējos gados ir pieaugusi interese par asimīnu, jo šis koks ir izturīgs pret slimībām, tā audzēšanai nav nepieciešami pesticīdi. Asimina augļi satur daudz olbaltumvielu, tie ir delikāti un barojoši augļi, kas sliktas piemērotības pārvadāšanai dēļ nav guvuši pelnītu slavu un plašu izplatību.
Tas ir vienīgais augs Annonaceae ģimenē, kas nedzīvo tropiskos apgabalos. Kokiem, kas aug ziemeļos, ir krītoša lapotne, un tiem, kas aug vairāk dienvidu platuma grādos, tas ir mūžzaļš. Asymina augstums svārstās no diviem līdz divpadsmit metriem. Asimina zari ir sarkanbrūnā krāsā, diezgan spēcīgi, jaunos gados miza ir brūna, gluda, augot tā kļūst pārklāta ar seklajām plaisām un plankumaini pelēko rakstu. Mīcīšanas laikā asimina lapas izdala diezgan asa smaka.
Asimina ziedi nepatīkami smaržo. Tos savāc 6-8 ziedu ķekaros, tomēr ir arī atsevišķi ziedi. Asymina ziedi ir diezgan lieli - līdz 6 cm diametrā ar sešām sepals un sešām ziedlapiņām. Ziedi sākumā ir balti, bet nobriestot, to krāsas pakāpeniski mainās, pakāpeniski kļūstot sarkanbrūnas; ierakstot pilnkrāsu, ziedi nokrīt. Asymina apputeksnēšanos rada gaļas mušas un savācēji, kurus piesaista nejauka smaka. Ziedēšanas laikā lielos stādījumos asimīni ir īpaši izlikti sapuvuši gaļu, lai piesaistītu vislielāko kukaiņu skaitu.
Asimina augļi ir ļoti līdzīgi maziem briestiem banāniem, kas, tāpat kā ziedi, nogatavojoties maina savu krāsu, kļūstot no zaļa, vispirms dzeltenīga un tad brūna. Augļi pilnībā nogatavojas līdz rudenim, tie ir ļoti sulīgi un pēc garšas, atkarībā no apgabala, kurā audzis koks, banāni vai mango.
7. Pūķa auglis vai Pitaya
Pūķa auglis ir ļoti salds un garšīgs auglis ar baltu mīkstumu, kas pārklāts ar mazām ēdamām sēklām, piemēram, kivi.
Daudzi, kas apmeklējuši Taizemi, jau ir "nogaršojuši" pitaju. Pašlaik šis auglis strauji iegūst popularitāti Rietumu pasaulē. Iespējams, ka tas drīz parādīsies mūsu plauktos.
Interesants fakts ir tas, ka šie augi pieder kaktusu ģimenei. Augļiem ir ne tikai eksotisks nosaukums, bet arī izskats. Tās krāsa ir spilgti rozā, pitahajas izmērs ir līdzīgs lielam ābolam, tikai garenāks. Augļi ir pārklāti ar lielām zvīņām, kuru galiņi ir nokrāsoti spilgti gaiši zaļā vai zaļā krāsā. Pitahajas mīkstums ir baltā vai purpursarkanā krāsā, tajā ir daudz mazu sēklu, kas ir sadalītas pa visiem augļiem.
Austrumu leģendas vēsta, ka pitahajas augļi parādījās cīņu ar pūķiem rezultātā. Kad briesmonis vairs nevarēja atbrīvot liesmas, pūķa auglis izlidoja no mutes. Tika uzskatīts, ka tas tiek ievietots dziļi pūķa ķermenī, kur ir visgaršīgākā gaļa. Mīlestība pret šiem augļiem noveda pie tā, ka visi pūķi tika iznīcināti. Tātad izrādās, ka pūķi izmira, un savādi formas un krāsas augļi, kas pēc izskata atgādina leģendu monstru skalas, aug līdz šai dienai.
Tomēr īstā pitahajas dzimtene ir Amerika. Tā kā augļus ir ļoti viegli novākt un nav nepieciešams gatavot, tie bija ļoti iecienīti indiāņu vidū. Tātad acteki ēda pitahajas mīkstumu. Un grauzdētas un maltas sēklas kalpoja kā sava veida sautējuma garšviela. Tagad šo augu kultivē tādās valstīs kā Taizeme, Vjetnama, Šrilanka, Filipīnas, Malaizija, Japāna, Taivāna, Ķīna, Izraēla, ASV, Meksika un Austrālija. Protams, pūķa augļa augšanas apstākļiem jābūt īpašiem, jo patiesībā tas ir kaktuss. Tam piemērots sausais tropu klimats ar mērenu nokrišņu daudzumu. Augs, uz kura aug šie eksotiskie augļi, savīti kā liana, un ziedēšanas laikā naktī zied skaisti balti ziedi. Pēc 30-50 dienām augļi tiek piesaistīti. Gadā tiek novāktas 5-6 pitahajas ražas.
Faktiski pitahaya ir dažāda veida. Tās atšķiras pēc ādas krāsas un mīkstuma, pēc formas un lieluma, pēc garšas un ar lamelēm vai izaugumiem uz ādas. Parasti ir trīs veidi - sarkans (tas bija viņas Vjetnamā pēc savādās formas un krāsas, ko dēvēja par “pūķa augli”), Kostarikas un dzeltenais. Attiecīgi sarkanajai pitahajai ir sarkanīgi rozā āda un balta miesa, Kostarikai ir sarkana miza un miesa, bet dzeltenai pitahajai ir dzeltena miza, un iekšpusē tā ir balta. Tieši dzeltenos augļus uzskata par saldākajiem, tiem ir arī diezgan spēcīga smarža. Sarkanajai pitajai ir maigāka garša un viegls zālaugu aromāts. Populārākais šo eksotisko augļu veids ir sarkans, tas ir tas, ko visbiežāk var atrast veikalu plauktos. Lai gan to sauc, ka faktiski svari, kas veido mizu, irir dziļi rozā krāsā, un to padomi ir gaiši zaļā vai zaļā krāsā. Pēc izskata "pūķa auglis" izskatās kā mazs ananāss, tā svars var būt no 150 līdz 700 g. Augļa apvalks ir diezgan mīksts, viegli sagriezts ar nazi, un iekšpusē tas ir balts mīkstums, pēc konsistences līdzīgs skābajam krējumam un ar smalku aromātu. Pitahaya garšo kā banāns un kivi.
8. Džabotababa
No pirmā acu uzmetiena šos augļus var sajaukt ar parazītisko koku sēnītēm. Faktiski tas ir salds auglis, kas nedaudz garšo pēc plūmes.
9. Karambola vai zvaigžņu auglis
Karambolas dzimtene ir Dienvidaustrumu Āzija. Tur šos eksotiskos augļus ēd tāpat kā mēs ēdam ābolus vai gurķus. Un tas garšo kā krustojums starp ābolu, ērkšķogu un gurķi. Eiropā karambola ir diezgan populāra arī neparastās formas dēļ. Fakts ir tāds, ka šiem dzeltenzaļajiem rievotajiem augļiem ir zvaigznes forma šķērsgriezumā. Tāpēc karambolas sauc arī par zvaigžņu augļiem. Pietiek, lai to sagrieztu pāri, un jebkura galda rotājums ir gatavs.
Karambolai ir saldskābi atsvaidzinoša garša un tajā ir daudz šķidruma, padarot to par lielisku slāpju remdētāju.
Dažādās valstīs karambolai ir dažādi nosaukumi, starp tām "karambole", "starfruit", "kornišons", "piektais stūris" un "zvaigzne ābols". Šis auglis aug Indijā, Ganā. Indonēzija, Polinēzija, Malaizija, Šrilanka un citas valstis. Karambola tiek audzēta arī Amerikas dienvidos, Floridā un Havaju salās. Uz Krieviju to ieved no Brazīlijas, Izraēlas un Taizemes.
Viena no starfruit priekšrocībām ir tā zemā kaloritāte, uz 100 g augļu ir tikai 34-35 kcal. Augļos ir diezgan daudz kalcija, fosfora, dzelzs, nātrija, magnija un kālija. Tas satur arī daudz C vitamīna, tiamīna, riboflavīna, beta-karotīna un pantotēnskābes. Nav daudz zināms par karambolas ieguvumiem veselībai. Tomēr augļu sastāvs pats par sevi runā - tas ir lielisks vitamīnu un minerālvielu avots.
Āzijā karambola tiek izmantota vājai imunitātei, vitamīnu trūkumam, galvassāpēm, drudzim, kolikām un aizcietējumiem. Diezgan daudz zvaigžņu augļos un skābeņskābē. Tas, protams, ir noderīgs arī cilvēkiem, bet cilvēkiem ar nieru vai gremošanas sistēmas slimībām labāk neļauties aizrauties ar šiem augļiem. Bet, piemēram, Šrilankā cilvēki ļoti veiksmīgi izmanto karambolā esošo skābi traipu noņemšanai no drēbēm. Varš un misiņš ir arī pulēti ar zvaigžņu augļiem.
Kā izvēlēties pareizo karambolas
Aziātiem visaugstāk tiek vērtēti ne gluži nogatavojušies skābie augļi, kuru šaurās ribas ir skaidri sadalītas. Bet saldo augļu cienītājiem jāmeklē gaiši dzeltenā vai dzeltenīgi zaļā karambola, kurai ir gaļīgas sānu ribas un uz tām tumši brūna sloksne. Šādos augļos ir ļoti mazs skābums, un pēc smaržas tie nedaudz atgādina jasmīna ziedus. Karambolas garšu ir gandrīz neiespējami aprakstīt, kāds to salīdzina ar gurķi un ērkšķogām, kāds ar vīnogām un plūmēm, un kāds skaidri izjūt apelsīna un ābola garšu. Protams, vislabāk ir izmēģināt šos pārsteidzošos augļus un atrast kaut ko savu pēc garšas. Diemžēl Krievijas veikalos jūs nevarat atrast starfru, kas ir pilnīgi nogatavojies uz koka. Tāpat kā daudzus citus augļus, tas tiek novākts un nosūtīts mums vēl nenobriedis, un ceļā tas nogatavojas. Bet citādi karambolas vienkārši nevar piegādāt. Bet to var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā 3 nedēļas.
Kā ēst karambolas
Mēs jau zinām, ka zvaigžņu augļus var izmantot salātu, kokteiļu vai saldējuma rotāšanai un ka tas pats par sevi labi garšo. Tomēr tās nav visas tā priekšrocības. Dažādās valstīs šis auglis tiek izmantots dažādu ēdienu pagatavošanai. Visbiežākais karambolas ēdiens piešķirs noslēpumainu eksotisku garšu un aromātu. Šrilankā karambolas ēd neapstrādātas, tieši ar ādu. Bet ķīniešiem ļoti patīk gatavot zivis ar starfru. Havaju salās viņi gatavo garšīgu šerbetu, sajaucot karambolas un citrona sulu un pievienojot tam želatīnu. Kopumā karambolas sulu var pievienot kokteiļiem, sajaukt ar maisiņiem, ananāsu vai mango sulu.
Jūs varat pagatavot karambolas mērci, kas labi der gaļai. Lai to sagatavotu, jums jāsajauc sasmalcinātus starfru ar mārrutkiem, seleriju, etiķi un garšvielām. Vai arī sautējuma gabalus var pārvietot plānās karambolas šķēlēs. Viņa tajā pašā laikā ēdienam piešķirs neparastu garšu un dekorēs to.
Nogatavojusies karambola tiek izmantota kā dārzenis. To var sautēt ar citiem dārzeņiem, lai iegūtu garšīgu sautējumu. Tas ir arī marinēts un sālīts. Visu veidu kartupeļu biezeni, pudiņus, želejas, sulas un citus ēdienus gatavo no saldajiem augļiem. Dienvidāzijā skābos karambolas ziedus izmanto arī pārtikā, pievienojot tos salātiem.
10. Kazas bārda (aka salsifi, aka kazas bārda, aka auzu sakne, aka ziemas sparģeļi)
Kazas bārda ir Tragopogon porrifolius augs, kas Vidusjūrā audzēts ēdamo biezo balto sakņu dēļ ar maigu, patīkamu, izsmalcinātu austeru garšu. Ļoti populārs Eiropā un ASV dienvidos.
To dažreiz sauc par “austeru augu” pēc savas asa garšas, kas atgādina austeres.
To parasti izmanto kā piedevu dažādiem ēdieniem, sākot no zupām un beidzot ar sautējumiem.
Tāpat kā visi sakņu dārzeņi, kazas bārdas sakni var vārīt un biezeni.
Veģetārieši 19. gadsimtā no tā izgatavoja tā saucamo “austeres zupu”. Jaunu kazas sakni daudzās Eiropas valstīs (īpaši Itālijā, Spānijā un Grieķijā) ēd neapstrādātu, to izmanto arī kā garšvielu pildījumu un pievieno zupām. Kazu bārda (pļavas smalcinātāja) ir radniecīgs T. Pratensis sugas augs, izplatīts Eiropas pļavās un meža gladenēs un aklimatizējies Ziemeļamerikā. Šīs sugas saldi sulīgās lapas, ziedi un saknes ir diezgan piemērotas salātiem, zupām un sānu ēdieniem. Tiesa, terminu black salsify angliski sauc par pavisam citu augu ar ēdamām saknēm - scorzonera.
11. Siļķu vai čūskas augļi
Reņģes ir eksotisks auglis. Tā augļi ir brūnā vai sarkanbrūnā krāsā, un to virsma izskatās kā čūskas āda.
Tāpēc tos citādi sauc par čūskas augļiem. Siļķes aug uz palmām, tāpēc to var attiecināt uz palmu ģimeni. Siļķu plaukstu augstums nepārsniedz divus metrus. Šiem kokiem raksturīga iezīme ir spalvainas lapas, kuru augšējā virsma ir tumši zaļa, bet apakšējā - gaiša. Siļķe aug kopās, sākot no stumbra pamatnes, tuvu zemei un visā kokā.
Ārēji siļķu augļi atgādina sīpolus, pārklāti ar zvīņām un rupji pieskaras. Augļi ir pārklāti ar maziem ērkšķiem, un tos bieži ir grūti mizot. Siļķu mīkstumam ir smilškrāsas dzeltenā krāsa, salda garša un aromātiska smarža. Reņģes aug Dienvidaustrumu Āzijā, Taizemē, Malaizijā, Indonēzijā. Siļķēm ir divas šķirnes: vēži ar raksturīgu sarkanīgu krāsu un iegareniem augļiem, vēžu mīkstums - ūdeņains šķiedrains (audzēts Taizemē) un siļķe, kuras augļi atgādina sīpolu, un iekšpusē ir sulīgas kraukšķīgas šķēles.
12. Mangostāna
Augļi garšo kā ananāsu, vīnogu un zemeņu kombinācija.
Ēdams ir tikai augļu iekšpuse, kas izskatās pēc ķiplokiem.
Mangostāna augļu baltie segmenti ir svaigi ēdami, dažreiz konservēti. Populāra ir arī svaigi spiesta mangostāna sula. Lapu un mizas novārījumu izmanto dizentērijas, caurejas un drudža mazināšanai. Miza satur antioksidantus. Ksantonu pārpilnības dēļ to izmanto kosmētikas ražošanā.
13. Rambutāns
Rambutā ir tropisko augļu koks no sapindaceae dzimtas. Rambutā augļi - mazi, lazdu riekstu lielumā - aug grupās līdz 30 gabaliņiem un ir noapaļoti "bumbiņās" ar dzeltenu vai sarkanu krāsu elastīgu ādu, pārklāti ar 4-5–5 cm gariem mīkstiem matiem. Rambutā mīkstums, kas pārklāj kaulu (ēdams, bet pēc garšas) atgādina ozolzīli), ir caurspīdīga balta želejveida masa ar patīkamu saldu garšu.
Rambutāns ir viens no populārākajiem kokiem Dienvidaustrumu Āzijā, kur to komerciāli audzē mazos dārzos. Bet rambutāns ir plaši izplatīts arī visā tropiskajā joslā: tas tiek audzēts Āfrikā, Centrālamerikā, Karību jūras reģionā un Austrālijā. Kambodžā, Indijā, Indonēzijā, Filipīnās un Šrilankā ir plašas rambutāna plantācijas.
Rambutānu dažreiz dēvē par matainajiem augļiem. Pērkot rambutānus, pievērsiet uzmanību tam, ka augļi ir dziļi sarkanā krāsā, un "matu" gali ir zaļgani. Rambutāns tiek slikti uzglabāts, to var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā nedēļu.
Pēc novākšanas augļiem ir īss glabāšanas laiks.
Nu, nedaudz īsāk …
Morinda citrusaugļi (noni). Augļi izstaro satraucošu aromātu, kas atgādina sabojātā pelējuma siera smaržu; garša ir nedaudz rūgta. (Skots Nelsons):
Psidijs. Augļi izstaro patīkamu aromātu, kas atgādina citrona miziņu; garša ir saldskābi skāba. (Chetan Kolluri):
Džeku augļi. Augļu mīkstums izstaro patīkamu aromātu, kas atgādina banāna un ananāsu smaržu, bet mizai ir sapuvušu sīpolu smarža; tas garšo kā ananāsi. (Mihails Esteves):
Koka ābols. Pārtikas augļu mīkstumam ir savelkoša tekstūra un salda garša. (Hafiz Issadeen):
Ličī. Tas garšo kā vīnogas. (RachelF2SEA):
Santolā. Augļu mīkstums ir sulīgs un salds. (pilnīgi interesants):
Longan. Augļu mīkstumam ir specifiska salda garša ar izteiktu muskusa mājienu. (Qwan718):
Kafīra kaļķis. Ir skāba garša. (Skots Aškenazs):
Cukura ābols. Augļi izstaro patīkamu aromātu, kas atgādina aprikožu smaržu; garša ir salda. (Man patīk augi!):
Mēs iesakām izlasīt rakstu: "Eksotiski augļi, par kuriem jūs nekad nezinājāt, ka pastāv."