Pērn bija pagājuši tieši 50 gadi kopš pirmā daudzvietīgā kosmosa kuģa "Voskhod" -1 palaišanas. Kopš šī brīža kosmonautiem, kuri devās lidojumā, bija kāds, ar ko salauzt maizes gabalu. Tajā pašā laikā parastajiem cilvēkiem, kas palika uz Zemes, vienmēr bija šausmīgi interesanti uzzināt, ko patiesībā ēd kosmisko dziļumu iekarotāji.
Šodien jūs varat nobaudīt īstu ēdienu astronautiem, piemēram, Viskrievijas izstāžu centra Kosmonautikas memoriālajā muzejā. Tomēr, lai pilnībā izbaudītu visus kosmosa maltītes priekus, jums joprojām ir jāpaceļas uz Zemes orbītu, jo ēšanas process kosmosā ir diezgan sarežģīts, un simulators parastajiem Zemes iedzīvotājiem vēl nav izveidots.
VIŅŠ SAKA: EJAM
Pusgadsimta kosmosa lidojumu laikā pārtika astronautiem ir gājusi garu evolūcijas ceļu, kas nav mazāk sarežģīts nekā visu kosmosa tehnoloģiju uzlabošana kopumā. Pirmo astronautu ēdienkarte bija diezgan niecīga. Piemēram, Jurijs Gagarins, neskatoties uz to, ka kosmosā pavadīja ļoti maz laika, tomēr uz kuģa ieturēja pilnu maltīti. Padomju zinātnieki viņam pagatavoja vairākus ēdienus, iesaiņotus īpašās mēģenēs, piemēram, šķidros makaronos un šokolādes mērcē.
Tiesa, Jurijs Gagarins ēdienu garšoja tikai kā eksperimentu. Pirmais cilvēks, kuram izdevās pilnībā ieturēt maltīti kosmosā, bija vācietis Titovs, kura lidojums uz to laiku bija fantastisks - 25 stundas. Pirmajā viņam bija glāze dārzeņu biezeņa zupas, otrajā ēdienā bija aknu pastēte, bet trešajā - glāze upeņu sulas. Tikai vienā lidojuma dienā otrais PSRS kosmonauts ēda trīs reizes, bet, pēc viņa paša atzinuma, viņš palika izsalcis!
Pēc tam padomju kosmonautu ēdienkartē bija liellopa želejas mēle, zivju pīrāgi, ukraiņu borščs, entrecotes, Pozhansk kotletes, vistas fileja, divi desmiti sulu šķirņu, augļu biezeņi un dārzeņu mērces. Astoņdesmitajos gados astronautu devu veidoja vairāk nekā 200 dažādu ēdienu veidi.
Amerikāņu astronauti, cenšoties panākt un apsteigt padomju kosmosa pētniekus, lidojumu laikā ēda ēdienu mazu pārtikas gabalu, īpašu pulveru un šķidrumu veidā. Tomēr viņiem nepatika šādas maltītes, kas sastāv no liofilizētiem produktiem. Turklāt ietekmēja bailes: kā astronauta ķermenis reaģētu uz ēšanu kosmosā?
Reklāmas video:
Tiesa, amerikānis Džons Glens, kurš pirmo orbītas lidojumu veica zem ASV karoga 1962. gada 20. februārī, sacīja, ka, neraugoties uz viņa bailēm, nav nekas nepareizs, ja pārtiku norij kosmosā, un rīkles muskuļu saspiešana nulles gravitācijā gandrīz neatšķiras no līdzīga procesa. Zeme, vienīgais, ko atzīmēja gan rietumu, gan krievu kosmonauti, dažkārt ievērojami izkropļo produktu garšu.
Pirmās mājas caurules ar pārtiku svēra 165 gramus, un pirmo specializētās rūpnīcas produktu paraugu paņēma pats Jurijs Gagarins. Starp citu, kosmosā viņam, bez pašas makaronu un šokolādes mērces, bija borščs, kartupeļi, kotlets un sulas. Galu galā neviens nezināja, kādu ēdienu cilvēka ķermenis nesāpīgi var pieņemt kosmosā. Gagarins nomierināja: "Jūs varat ēst no mēģenēm!"
TELPAS ĒDINĀŠANAS EVOLŪCIJA
Vēl pagājušā gadsimta sešdesmito gadu sākumā astronautu pārtikas agrīnās izstrādātāji uzdeva vienkāršu jautājumu: kādiem kritērijiem tai jāatbilst? Izrādījās, ka tie ir tikai daži: lai saglabātu visas barības vielas, ķermenis tos pilnībā absorbētu, būtu kompakts un pēc iespējas mazāk atkritumu.
Nav pārsteidzoši, ka zinātnieki vispirms nāca klajā ar ideju par brīnuma tabletēm, kas savāktu visas cilvēka ķermenim nepieciešamās uzturvielas. Tā tas nebija! Šādu tableti nebija iespējams izdomāt, it īpaši tāpēc, ka astronauti neatlaidīgi pieprasīja normālu cilvēku pārtiku.
Tā rezultātā kosmosa izpētes pirmajos gados lidojuma dalībniekiem tika piedāvāta pārnēsājama pārtika. Tās bija trīs ēdienu vakariņas, no kurām katra tika noslēgta mēģenē (līdzīgi tai, kurā glabājas zobu pasta). Pats ēdiens no caurules izspiests tieši astronautā tieši mutē.
Interesanti, ka šodien katrs kosmonautu korpusa dalībnieks, dodoties kosmosā, nobauda daudzus ēdienus. Katru no viņiem viņš vērtē desmit ballu skalā. Pārtika, kas saņēma visaugstākās atzīmes, tiek sagatavota lidojumam, savukārt “Zaudētāji” paliek uz Zemes. Tad astoņas dienas tiek sagatavota daudzveidīga ēdienkarte, pēc kuras tiek atkārtots viss ēdienu cikls.
Astronauti atvēlētajā laikā četras reizes ēd kā bērni. Parasti ēdienkartē ietilpst: Borodino maize sīku batoniņu veidā (lai nebūtu drupaču: mini batoniņus ēd vienā kodumā), medus piparkūkas, šķiņķis, cūkgaļa saldskābā mērcē, liellopa gaļa ar majonēzi, azu, paipalas, zandarts, cepta vista želejā, siers, stores, biezpiens, zaļo kāpostu zupa un borščs, kotletes ar kartupeļu biezeni, zemenēm, cepumiem, šokolādi, tēju un kafiju.
Tajā pašā laikā mūsdienu astronauti Zemes orbītā mīl ēst svaigus augļus un dārzeņus. Visbiežāk izvēle notiek uz tiem produktiem, kas aug kosmonauta dzimtenē. Amerikāņi dod priekšroku citrusaugļiem, savukārt vietējie kosmosa pētnieki dod priekšroku vietējiem āboliem, tomātiem vai sīpoliem. Tas nonāca pie tā, ka astronauti pat sāka svinēt svētkus ar nacionālajiem ēdieniem. Tātad zviedram Kristeram Fuglesangam bija aizliegts izvest ceptu gaļu kosmosā. Tā vietā viņš svinēja Ziemassvētkus ar žāvētu brieža gaļu uz galda.
Vakariņas tiek pasniegtas
Tomēr nepietiek ar pārtikas piegādi orbītā, vispirms tas ir pareizi jāsagatavo uz Zemes un pēc tam jāspēj to sasildīt kosmosā. Kā tas notiek praksē? Produktus vispirms sasaldē līdz -50 grādiem, un pēc tam vakuumā 32 stundas karsē līdz +50… + 70 grādi. Šajā gadījumā ledus nepārvēršas par ūdeni, bet uzreiz iztvaiko, saglabājot produktā visas uzturvielas, kas parasti iet ar ūdeni, ievērojami samazinot katras kosmosa pārtikas porcijas tilpumu un svaru.
Tas izklausās pārsteidzoši, taču šodien graudaugi, gaļas konservi un dažādas kartupeļu biezeni, kas atrodas kosmosā metāla kārbās, kas izgatavotas no plānas alumīnija, ir parastā zemes konservu analogs. Astronauti kā dzērienus izmanto žāvētas augļu un dārzeņu sulas.
Pārtika tiek nogādāta orbītā nelielā traukā, uz kura vāka obligāti ir pievienots tajā esošo produktu saraksts. Katra "ēdiena komplekta" izmērs nav lielāks par skolēna padomju laika portfeli un satur trīs dienu diētu vienam kosmonautam. Maltītes laikā kārbas tiek novietotas uz "virtuves galda" īpašās ligzdās, kur tās vispirms tiek uzkarsētas, un pēc tam kosmonauti tās atver ar parastajiem bundžu atvērējiem.
Ēšana notiek arī, izmantojot parastās karotes tieši no kārbām. Atsevišķas grūtības rada tikai šķidruma uzņemšana. Iepakojums ar dzērienu koncentrātu ir piestiprināts pie īpašas vienības, kas, izmantojot sarežģītu tehnoloģiju, atbrīvo tajā nepieciešamo ūdens daudzumu. Rezultāts ir zupa, biezenis vai sula. Astronauti tos dzer tieši no somām.
Tajā pašā laikā tas ir akūts kosmosā. pastāv sīkdatņu vai maizes drupatas problēma, kas var nokļūt acīs vai sabojāt dārgas kosmosa kuģa vai orbitālās stacijas ierīces, tāpēc tās tiek iznīcinātas, izmantojot īpašu ventilatoru, kas iebūvēts “virtuves galdā”.
Kosmosā ir ne tikai drupatas, bet arī citas problēmas. Tātad nulles gravitācijā jebkuram šķidrumam, ieskaitot to, ko dzēris astronauts, ir tendence pieaugt uz augšu, tādējādi palielinot deguna nosprostojuma un visas sejas pietūkuma risku. Kauliem ir grūti noturēt un papildināt kalcija zudumus, muskuļi atrofējas, izraisot zarnu problēmas un palielinātu sirdsdarbības ātrumu.
Bet visneparastākais ir astronauta augstuma izmaiņas lidojuma laikā. Zinātnieki ir pamanījuši, ka samazināta spiediena dēļ, kas lidojuma laikā iedarbojas uz astronauta mugurkaulu, gandrīz visi pēc atgriešanās mājās iegūst vidēji 3–5 cm augstumu.
PĀRTIKAS KOMBINĒŠANA
Protams, kosmosa pārtikas ražošanai nepieciešams unikāls aprīkojums. Šodien tikai viens uzņēmums ražo "kosmosa pārtiku" Krievijai un NVS valstīm. Šī ir Birjulevska eksperimentālā rūpnīca PACXH, kas atrodas Maskavas apgabala Ļeņinska rajonā. Rūpnīcas vadība daudzās intervijās vairākkārt ir paziņojusi, ka kosmosa pārtikas radīšana ir ārkārtīgi grūts uzdevums, kas prasa vismodernāko tehnoloģiju izmantošanu.
Un kā varētu būt citādi, jo pārtikai, kas nonāk kosmosā, ir jāieņem salīdzinoši maz vietas, jāsaglabā visas uzturvielas, jābūt sterilai un pats galvenais - jāuzglabā ilgu laiku. Mūsdienās astronauti tiek baroti, pamatojoties uz to, ka vīrietim kosmosā vajadzētu patērēt 3200 kilokalorijas dienā, bet sievietei - 2800.
Pašlaik Biryulyovskoye produkcija vietējās kosmosa apkalpes apgādā ar pārtiku par 80 procentiem. Pārējās divdesmit galvenokārt ir zivju konservi un ēdieni. Tos ražo līdzīgā rūpnīcā Sanktpēterburgā.
Lai lasītājs novērtētu "kosmosa šefpavāru" darbu, mēs varam minēt dažus skaitļus: visā pilotēto kosmosa lidojumu vēsturē ir nosūtītas vairāk nekā 80 tonnas pārtikas, izstrādāti 50 tūkstoši pārtikas devu, un vidējās kosmosa pusdienas mūsdienās maksā apmēram 20 tūkstotis rubļu. Turklāt šīs ir tikai pusdienu ražošanas izmaksas, un pārtikas piegādes kosmosā izmaksas, protams, tiek aplūkotas atsevišķi.
Dmitrijs LAVOKINS