Tierra del Fuego skumjās tautas ēda cilvēka miesu tikai nepieciešamības brīžos. Karīgi algonkiņi - kā atriebība ienaidniekam un dodot priekšroku vienkārši gaļas cepšanai. Montaigne pieminētie cēlie Francijas Kanādas kanibāli ēda savus ienaidniekus, lai viņiem atriebtos, bet viņi to darīja ar godu un cieņu pret sagūstītajiem. Karību jūras reģionā nāca klajā ar tādu pasaules lietu kā bārbekjū cilvēka vārīšanai (starp citu, šis vārds ir ņemts no viņu valodas). Maori jau izmantoja dažus augus un garšaugus. Ekstravagantie fidži ir smadzeņu aizbāžņi. Bet visvairāk kanibālu mielastu laikā civilizētie acteki svinēja panākumus un jautri tupinamba kanibāli.
Par actekiem un Tupinambu ir vērts runāt sīkāk, jo šīs ir vienīgās tautas, no kurām ir saprotamas un saprotamas receptes cilvēka miesas pagatavošanai.
Jans van Kessels, 1644. gads.
Brazīlijas Tupinamba indiāņu paražas mums ir zināmas, pateicoties landsknecht nosauktam Hans Staden. Viņš bija algotnis konkistadoru armijā un izdevās nokļūt kanibālu sagūstītajā. Tomēr saprātīgajam eiropietim izdevās atklāt, ka viņi neēd tos, kurus viņi uzskatīja par gļēvuliem, jo baidījās no gļēvulības. Stadens periodiski bļāva un lūdza žēlastību, kas sabojāja Tupi karavīru apetīti un pagarināja viņa dzīvi. Beigu beigās viņam izdevās aizbēgt uz franču kuģa, un jau mājās viņš uzrakstīja grāmatu "Amerikas Jaunās pasaules savvaļas, kailo, skarbo kanibālu valsts uzticama vēsture un apraksts."
Hanss Stadens daudzās vietās nepārprotami pārspīlē un melo, bet kopumā viņš stāsta lietas, kuras viņš vienkārši nevarēja izgudrot (ja tikai tā iemesla dēļ, ka tās atkārtojas 20. gadsimta etnogrāfu atklājumi). Piemēram, neveiksmīgais landsknecht stāsta, ka tupi savus ienaidniekus ēda ceptus, bet viņu līdzcilvēki - vārītus. Tas saskan ar slavenā antropologa Kloda Levi-Štrausa ideju, kurš apgalvoja, ka kanibālu mežoņiem visā pasaulē ir skaidrs dalījums: uguns ienaidniekiem, ūdens draugiem.
Šis stāvoklis ir praktisks, jo radinieki pēc tam ir jāaprok (pat pēc tam, kad esat tos apēdis), un vārīšana buljonā palīdz atdalīt kaulus no gaļas. Tādā veidā kauli tiek saglabāti apbedīšanai, jūs pat varat no jauna salikt to skeletu, un miesa tiek kārtīgi noņemta svētku maltītei. Tāpēc ir skaidrs, kāpēc tiek cepti ienaidnieki: tas ir ļoti apliets gatavošanas veids tādā nozīmē, ka gaļu sajauc ar kauliem un pēc tam tos vienkārši izmet. Vienkārši izsakoties, ienaidniekam ir vienalga, viņš tiek pazemots līdz bārbekjū statusam, un apbedīšanai neviens negrasās savākt glītu balinātu skeletu no viņa kauliem.
No tās pašas Stadena grāmatas mēs zinām vairākus no visbiežāk sastopamajiem tupinamba ēdieniem: tas ir sava veida menudo - zupa no iekšpuses, mingau - cepta, kā arī cepta ar asinīm filipīniešu ēdiena dinuguāna veidā (starp citu, filipīnieši arī tika uzskatīti par kanibālismu vecos laikos). …
Reklāmas video:
Acteku garšvielu receptes
Acteki ir otrie cilvēki, kuri atstāja mums kanibālās virtuves receptes. Lai gan viņu attiecības ar cilvēka gaļu ir ļoti sarežģītas. No vienas puses, acteki ēda upurētā cilvēka miesu, bet tas bija tīri simbolisks žests: viņi svinīgi nokāva nelielu gabalu un atmeta pārējo. Un tad paralēli notika arī cita veida kanibālisms, teiksim, elitārs-dekadents.
Aina no The Malabekki Code.
Toms Nealons uzskata, ka acteku impērija cieta no nesabalansēta uztura. Gandrīz visus pilsētniekus ņirgājās par regulāru nepareizu uzturu, un gandrīz viss viņu uzturs bija kukurūza. Indiāņiem nebija iespējas zālēdājus pieradināt, tāpēc citi cilvēki bija vienīgais dzīvnieku olbaltumvielu avots. Neilons uzskata, ka impērijas elite, iespējams, ķērusies pie klases kanibālisma, kad vergi tika pasniegti svētkos. Lauksaimniecībai sasniedzot savas robežas, bagātie burtiski ēda nabadzīgos. Tā, protams, ir tikai hipotēze, taču, izskatot acteku receptes, tā šķiet ticama.
Ir ziņkārīgi, ka pirmie čili (gan ēdieni, gan augi), kā arī pirmie pieminētie tomāti ir atrodami acteku receptēs cilvēka miesas vārīšanai. Spāņu konkistadors Bernal Diaz del Castillo savos memuāros par piedalīšanos Hernan Cortez ekspedīcijā saka, ka visizplatītākais cilvēku vārīšanas veids ir sautēšana "ar sāli, pipariem un tomātiem". Kā Neilons asprātīgi novēro: “Oriģinālajā receptē trūkst pupiņu, un šis arguments varētu izbeigt daudzgadīgās debates par pareizu čili con carne sagatavošanu.
Kastīlijas recepti apstiprina arheoloģiskie atradumi Mehiko tuvumā. Dažiem cilvēku kauliem bija pievienotas sarkanās un dzeltenās garšvielu zīmes: “Zīmes no sautējuma satur arī ķirbju sēklas, čili un, iespējams, annatto (oranžsarkanā karotīna krāsviela, maigas garšas garšviela, kas iegūta no achiote koka sēklām, kas ļauj liek domāt, ka cilvēki bija arī molu trauka agrīno versiju sastāvdaļa.
Tas nozīmē, ka acteki no cilvēka gaļas gatavoja gan čili, gan visa veida pikantas mērces. Visu šo triku mērķis ir slēpt pārāk specifisko, saldeno cilvēka miesas garšu. Tas ir iemesls, kāpēc jums ir nepieciešams tik daudz garšvielu un tomātu skābuma.
"Gara cūka" māla krāsnī ar zaļumiem
Kāda ir atšķirība starp parasto aborigēnu un viņu vadītāju kanibālismu
Cannibal ciltis zina, ka atriebība ir ēdiens, kas jāsagatavo svētkiem. Mūsu gradācijā - no piespiedu kanibāliem līdz kanibālu estētiem - nav skaidras robežas. Bet bieži viss ir intuitīvi skaidrs. Piemēram, Fidži vietējie iedzīvotāji kara rituāla laikā izmantoja ienaidnieka ēšanu. Tā bija atriebība, un ēšana ir niknas, pilnīgas iznīcības simbols. Tīri reliģiska tēma. Tomēr fidžiešu valdnieki izmantoja kanibālismu, lai uzsvērtu savu statusu un varu. Ikviens karotājs var atļauties ēst sagūstīto ienaidnieku. Bet ēst vienu no satracinātajiem ministriem ir majestātiski un stilīgi.
Fidži karotāji.
Fidži bija diezgan augstā kultūras līmenī, kad pie viņiem ieradās eiropieši. Un kur ir civilizācija, tur notiek arī klašu noslāņošanās, tātad arī sibaristu elite. Vietējie galvenie vadītāji, kurus ieskauj ministri un kalpi, visos iespējamos veidos uzsvēra, ka viņu cilvēku gaļas patēriņš ir daudz prestižāks nekā visu citu. Lai to izdarītu, viņi, piemēram, izmantoja īpašas koka dakšiņas, kas pielāgotas smadzeņu ēšanai. Tas notiek, ja elitei nav piekļuves šampanietim.
Fidži smadzeņu spraudnis.
ka tiem pašiem cilvēkiem bija divi kanibālisma modeļi: senais, ekstātiskais kults un modernākais, ko ironiski var saukt par civilizētu. Starp citu, tieši fidžiešu dēļ ir plaši izplatīts uzskats, ka cilvēka miesa ir līdzīga cūkgaļai. Fakts ir tāds, ka aborigēni alegoriski cilvēku gaļu sauca par "garu cūku" - līdz ar to arī paraža.
"Cepts kapteinis ar plūmju mērci"
- Eiropas kanibālisma pavārgrāmata
“Lieliskais meksikāņu sienas mākslinieks Diego Rivera (1886-1957) apgalvoja, ka divus mēnešus viņš kopā ar draugiem dzīvojis ar kanibāliem un“ikviena veselība ir uzlabojusies”. Ēdiens pārtikai tika glabāts morgā, Rivera ēda tikai "svaigi nogalinātu, veselīgu un bez demences pazīmēm" un eksperimentu pārtrauca nevis no riebuma, bet gan no sabiedrības naidīgas attieksmes pret šo praksi ".
Djego Rivera ar Frīdu Kahlo.
Saskaroties ar kanibālismu kolonizētajās zemēs, eiropieši bija šausmās par šo mežonīgo paražu un izmantoja to, lai vietējos iedzīvotājus samazinātu līdz dzīvnieku statusam. Tomēr laika gaitā paši koloniālisti aizrāvās ar kanibālismu. Cilvēka miesas ēšana ir kļuvusi par tik spēcīgu fantāziju, ka no malas var šķist, ka tieši Eiropas tautas ir visdedzīgākie kanibālisma cienītāji pasaulē. Klasiskā literatūra pastāvīgi pārsteidz ar vismodernākajiem piemēriem.
Šekspīra Titus Andronicus tāda paša nosaukuma lugā baro savus ienaidniekus ar ēdieniem no viņu pašu bērniem. Hermans Melvils fantazē par piespiedu kanibālismu Mobiju Diku. Džonatans Svifts raksta brošūru "Pieticīgs priekšlikums", kurā viņš aicina bagātos pirkt bērnus no īru nabadzīgajiem un ēst tos - viņi saka, tas būs labāks visiem. Mišels Montaigne raksta eseju "Par kanibāliem" (starp citu, mēs iesakām jums izlasīt vienu no viņa labākajiem), kur viņš salīdzina Ziemeļamerikas un Eiropas koloniālistu kanibālu paražas, nonākot pie secinājuma, ka pēdējie ir daudz lielāki mežoņi nekā vietējie iedzīvotāji.
Aina no Tupinamba cilts dzīves no Teodora DeBrū grāmatas (Amerika) (1590).
Bet trakākie kanibālisma fantāziju piemēri nāk no Čārlza Dikensa. Daudzi viņa darbi pārsteidz lasītāju ar atsaucēm uz kanibālismu. Turklāt runa ir par apsēstību. Un atkal pievērsīsimies Tomam Niltonam (šeit nevar pateikt labāk):
Ēšana, kas rada draudus kauliņam, ar lielām cerībām (1861); žurnālā The Pickwick Posthumous Papers (1836) resnais puisis Džo saka, ka viņš gribētu ēst Mariju; Stāsts par divām pilsētām (1859) ir caurspīdīgs ar atsaucēm uz kanibāliem un kanibālisma mežoņiem; Deivids Koperfīlds savā Deivida Koperfīlda dzīvē (1859), domājot par Dora, bieži izmanto kanibālisma terminoloģiju.
Bet tie visi ir tikai aperitīvi, kas graciozi notiek pirms pamatēdiena. 1868. gadā Dikenss uzrakstīja pavārmākslas tekstu sēriju, no kurām pēdējās sauca par konditorejas izstrādājumiem un lieliem nopelniem Entremetofā (“Konditorejas izstrādājumi un uzkodas ar īpašu nozīmi”), un tajā bija vairākas receptes no Sandviča salu pēdējā karaļa pavārgrāmatas, piemēram, “Angļu jūrnieka recepte” galvenais viesmīlis”,“bērns à la Metternich”,“ķemmīšgliemeņu puika”un“kapteinis, kas sautēts ar plūmju mērci”.
Viljama Pauela krava, Čārlza Dikensa portrets, 1859. gads.
Pats Dikenss šīs recepšu kolekcijas izveidi skaidroja ar satīru: viņi saka, ka kanibālisms apmierina vajadzību pēc dzīvnieku izcelsmes pārtikas apstākļos, kad tiek apēstas visas pamatiedzīvotājas. Vienkārši izsakoties, viņš, tāpat kā Svifts un Montaigne, izmanto kanibālismu kā metaforu necilvēcīgai attieksmei pret tiem, kuri atrodas mūsdienu sabiedrības “barības ķēdes” pašā galā. Tiesa, klasiku šī fantāzija bija pārmērīgi aizrāvusi, tāpēc Niltons pieļauj (kaut arī jokojot), ka klasika bija kriptokanibāls un kopumā ir vērts redzēt, cik daudz bāreņu pazuda apgabalā, kur dzīvoja Čārlzs Dikenss.
Tikai, lai pārliecinātos.