Jautrs fakts: trīs ceturtdaļas no visiem pasaules iedzīvotājiem paredzētajiem pārtikas produktiem nāk tikai no 12 augu sugām un 5 dzīvnieku sugām. Lai dažādotu mūsu uzturu, nekaitējot videi, zinātnieki nāks klajā ar jauniem pārtikas veidiem. Mēs jau esam dzirdējuši par mākslīgās gaļas ražošanu. Somijas uzņēmums Solar Foods sola divu gadu laikā veikt jaunu pārtikas revolūciju. Tas tirgū laidīs produktu, kas, varētu teikt, sastāv tikai no trim sastāvdaļām: elektrības, ūdens un gaisa. Un viņi ir ļoti pārliecināti par saviem panākumiem.
Uzņēmums lēš, ka tā attīstība ir 4 eiro (287 rubļi) par kilogramu. Izskatās un garšo pēc kviešu miltiem. Tiek noteikts, ka uzņēmums Solar Foods šogad saņems licenci no Eiropas Savienības Komisijas. Pēc tam sāksies komerciāla ražošana. Tirgus uzsākšana paredzēta 2021. gadā. Uzņēmums ir pārliecināts, ka spēs pārdot savu produkciju vismaz par 50 miljoniem. Turklāt viņa jau ir parakstījusi līgumu ar Eiropas Kosmosa aģentūru un piegādās viņam īpašu pārtiku ar augstu olbaltumvielu daudzumu. To plānots izmantot kosmosa misijām uz Marsu.
Pulveri ar nosaukumu Solein var izmantot kā pārtikas sastāvdaļu. Tās ražošanas process ir ļoti līdzīgs alus darīšanas procesam. Īpašus mikrobus ievieto šķidrumā un barojas ar oglekļa dioksīdu un ūdeņradi, kas šķidrumā veidojas elektrības ietekmē (elektrolīzes reakcija). Kad mikrobi ir paēduši, tie ražo olbaltumvielas. Pēc tam šo olbaltumvielu žāvē un sasmalcina pulverī.
Pasi Pasi Vainikka, tehnoloģiju dibināšanas vadītājs, saka, ka uzņēmums ir izveidojis oglekļa neitrālu veidu dabiska proteīna avota ražošanai, nekaitējot zemei un ūdenim. Citiem vārdiem sakot, to ražošana nepiesārņo vidi.
Par to, kas var izraisīt kaitīgu vielu emisijas atmosfērā, varat lasīt, piemēram, šajā rakstā.
Jauna veida ēdiens
Eksperti šo attīstību jau ir nodēvējuši par sasniegumu tūkstošgadu pārtikas ražošanā. Pats Pasi Vainikka neuzskata, ka viņa produkts vismaz nākamos 20 gadus spēs izspiest saimniecības produkciju. Bet viņš ir diezgan spējīgs kļūt par "jaunu ražas avotu".
Uzņēmums saka, ka pulveri var pārveidot šķiedrās, kas pēc garšas atgādina gaļu vai maizi.
Nikolajs Khizhnyak