Diemžēl šodien daudzi no mums, cerot remdēt slāpes, dod priekšroku reklamētajai soda un apšaubāmas kvalitātes sulām, aizmirstot, ka mūsu senči dzēra garšīgas un veselīgas tējas kvasa, kas izgatavota no kombucha. Protams, trīs litru burkas izskats ar tajā peldošu “medūzu” nav tik reprezentabls kā pudele vai soma ar skaistu etiķeti. Tātad galu galā ne viss, kas mirdz, ir zelts …
Nāc no citas vietas
Līdz šim neviens nevar viennozīmīgi atbildēt uz jautājumu par to, kā un no kurienes radās kombucha, jo tas nenotiek dabiskajā vidē. Tās augšanai ir nepieciešama salda tēja, kuru nav iespējams iegūt, izņemot mājās.
Zinātnieki norāda, ka sēne jebkurā ūdenstilpē varēja parādīties tikai ar aļģēm, kas ūdenim var dot tējas īpašības. Bet šo pieņēmumu var atspēkot ar faktu, ka meksikāņi audzē kombucha, ievietojot vīģu augļus ūdenī, kas nozīmē, ka tas varētu parādīties jebkurā raudzētā dzērienā.
Saskaņā ar leģendu, viens mūks mirstošajam imperatoram paredzēja, ka skudra atnesīs viņam zāles. Pēc kāda laika imperators ieraudzīja, ka viņa tējas tasē ir iekritusi skudra, kurš teica, ka viņš acij ienesis neredzamas zāles. Tikai, lai to redzētu, jums jāgaida, līdz medūzas aug krūzē, tas piešķirs tējai ārstnieciskas īpašības. Un tā tas notika: imperators ņēma zāles un atguvās.
Daži uzskata Tibetas svētās zemes par oficiālo kombucha dzimteni, viņi saka, ka no turienes viņš nokļuva Indijā un pēc tam Ķīnā. Bet, saskaņā ar citiem vēstures avotiem, noslēpumainā sēne parādījās Ķīnā Qin dinastijas valdīšanas laikā 221.-207. Gadā pirms mūsu ēras. e. Senie ķīnieši sauca kombucha dzērienu kam-bu-ha un apveltīja to ar dievišķu spēku, kas pagarina dzīvi, un recepte tika turēta noslēpumā. To dzert drīkstēja tikai augšējā klase.
Reklāmas video:
Tomēr zeme ir pilna baumu, un 414. gadā Japānā ieradās ķīniešu ārsts, lai dziedinātu mirušo imperatoru, kurš sev līdzi atnesa brīnumainu sēni. Varbūt šis fakts bija pamatā leģendai par skudru.
Nu, no Japānas sēne turpināja ceļu uz Koreju, Mandžūriju un Austrumsibīriju. Un jau 19. gadsimtā gandrīz katrā mājā Krievijā, Baltkrievijā un Aizkaukāzā audzēja kombucha.
PR Stantsevich, apmeklējot Irkutsku 1835. gadā, atgādina: “Šajā pilsētā viņi tēju dzer ļoti savādi: ne tikai karstu, bet arī aukstu. Turklāt auksto gatavo tāpat kā kvasu, uzstājot uz slidenas kūkas, kas atgādina sēni, kas aug uz sapuvušiem celmiem. Kombucha kļuva tik moderns 19. gadsimta otrajā pusē, ka viņiem bija ierasts izturēties pret viesiem sabiedrisko vizīšu laikā, un tas praktiski aizstāja mida.
20. gadsimtā Eiropa uzzināja par tējas kvasa ārstnieciskajām īpašībām, un pati sēne kļuva ļoti populāra, to joprojām pārdod Eiropas aptiekās līdz šai dienai.
FLORA VAI FAUNA?
Kopš kombucha kļuva plaši pazīstams, cilvēki domāja: kas ir šis augs? Vai arī tas nav augs? 1913. gadā vācu mikologs Lindau pirmais sniedza pilnīgu sēnītes zinātnisku aprakstu un nosauca to par medusomycete, kaut arī tikai ārēja līdzība to apvieno ar medūzu.
Pēc Lindau teiktā, kombucha ir divu mikroorganismu simbioze: rauga un etiķskābes baktērijas. Un kopā viņi rada milzīgu, ātri augošu koloniju, kas izskatās pēc medūzas, bet ir dzeltenīgi brūnā krāsā. Sēne peld uz šķidruma virsmas, līdzīgi kā daudzslāņu dzeltenā plēve ar procesiem, kas atgādina medūzas taustekļus.
Atrodoties saldās tējas infūzijā, sēne to pārveido par dziedinošu un garšīgu dzērienu, kas satur C, PP, D un B vitamīnus, organiskās skābes un fermentus. Tiek uzskatīts, ka tējas kvass tā ārstnieciskajās īpašībās nav zemāks par antibiotikām, tikai bez blakusparādībām.
NO VISĀM INSANES …
Ķīnieši to sauca par veselības un nemirstības eliksīru, uzskatīja, ka tas līdzsvaro qi enerģiju un palīdz gremošanu. Pirmkārt, tējas kvass tiek izmantots dažādu slimību profilaksei - tā ir tā galvenā iedarbība. Ar tās palīdzību jūs varat apdrošināties pret saaukstēšanos aukstā laikā, kompensēt vitamīnu trūkumu pavasarī, atjaunot zarnu mikrofloru, kuru traucēja slimība vai antibiotiku iedarbība. Dzēriens ar kombucha labi uzlabo tonusu, palielinot efektivitāti un aktivitāti.
Kombucha spēj izārstēt kuņģa-zarnu trakta slimības, jo īpaši aizcietējumus, hemoroīdus, gastrītu. Arī, uzņemot kombucha infūziju, jūs varat atbrīvoties no hipotensijas, tonsilīta, dizentērijas, enterokolīta un skarlatīna. Kombucha darbojas kā antibiotika akūtām elpceļu infekcijām, stenokardijai, gripai.
Viņš ārstē arī ausu, rīkles, deguna, acu slimības (konjunktivīts). Inficētās brūces dziedē ātrāk, ja tās ārstē ar šo infūziju. Pārsteidzoši, ka burvju sēne spēj tikt galā ar tik nopietnu slimību kā tuberkuloze, tas ievērojami atvieglo slimības gaitu. Dzerot dzērienu no kombucha, holesterīna līmenis tiek samazināts līdz vajadzīgajai normai.
Turklāt tējas kvass ir garantija, ka no rīta pēc brīvdienām nav paģiru (ja, protams, sākat lietot alkoholu). Kombucha iedarbība paģirās rodas no toksīnu neitralizācijas alkoholiskajos dzērienos. Tas ir saistīts ar dabiskās izcelsmes būtisko vielu pilnīgu līdzsvaru. Tādu harmoniju, kāda ir kombucha, nevar sasniegt sintētiski.
Burvju sēne tiek aktīvi izmantota kosmetoloģijā ādas un nagu kopšanai. Kombucha ārstnieciskās īpašības tiek plaši izmantotas galvas ādas slimību ārstēšanā un matu stiprināšanā. Pietiek pēc katras mazgāšanas izskalot matus ar kombucha infūziju, lai tie būtu spīdīgi un veselīgi. Bet paturiet prātā: sēnei jābūt izturētai vismaz trīs nedēļas. Jūs varat berzēt šo infūziju galvas ādā, kas dos labu rezultātu cīņā pret blaugznām.
Cilvēkiem, kas cieš no pārmērīgas svīšanas, kombucha ar antibakteriālajām īpašībām noteikti palīdzēs. Lai to izdarītu, jums katru mēnesi jāveic sēnes infūzija, tajā samitrina dvieli un pēc mazgāšanas noslaukiet paduses.
ZELTA ZIVIS
Bet tikai daži cilvēki zina, ka kombucha piemīt arī brīnumainas spējas. Burvji un burvji to izmanto savai zīlēšanai. Viņi zina, kā pēc cilvēka lūguma runāt sēnēs. Bet tas vēl nav viss, katrs to var izdarīt pats.
Tiek uzskatīts, ka Kombucha uzklausa lūgumus un atbalsta vēlmes. Rituāls ir ļoti vienkāršs: pietiek ar katru nedēļu no rīta un pirms gulētiešanas, uzrunājot viņu, čukstā izrunājot jūsu lūgumu. Bet tā, lai neviens, izņemot sēni, jūs nedzirdētu. Šajā gadījumā bankai ar neparastu īrnieku vienmēr vajadzētu būt gultas priekšgalā. Kad vēlaties sarunāties ar sēni, paņemiet to.
Pēc šī dīvainā padoma lasīšanas daudzi skeptiski smaidīs. Tomēr bakteriologi uzskata, ka baktērijas ir spējīgas absorbēt un uzglabāt informāciju, kā arī pārnest to no cilvēka uz cilvēku.
Vai vēlaties atbrīvoties no grumbām? Pastāvīgi runājiet par to ar savu draugu bankā. Baktērijas noteikti atbildēs uz jūsu pieprasījumu un sāks ražot vielas, kas palīdzēs izlīdzināt jūsu seju.
UZMANĪBU NEVAJADZĒT
Pati par sevi tējas kvasam nav kontrindikāciju, ja vien, protams, tā lietošanas laikā nesasniedz fanātismu. Cilvēkiem, kuri cieš no tādām slimībām kā diabēts, kā arī tiem, kuriem ir liekā svara problēmas, tie jālieto piesardzīgi, ņemot vērā faktu, ka sēnei patīk ļoti salds risinājums.
Cilvēki ar paaugstinātu kuņģa skābumu var dzert sēņu uzlējumu tikai uz melnās tējas pamata, un cukura vietā to vajadzētu barot ar medu, jo tas neitralizē dzēriena skābo sastāvdaļu. Un, protams, nevajadzētu aizmirst par alerģisku reakciju, ja rodas individuāla nepanesība pret kādu no dzēriena sastāvdaļām.
Ārsti arī neiesaka lietot sēnes infūziju tieši pirms ēšanas (5-10 minūtes pirms ēšanas), tās laikā vai tūlīt pēc tās. Tējas kvasa infūzija kuņģī aktīvi mijiedarbojas ar pārtiku, un jūs gandrīz tūlīt atkal sajutīsit izsalkumu. Lai tas nenotiktu, dzērienu labāk dzert 2 stundas pēc augu pārtikas ēšanas un 4 stundas pēc gaļas ēšanas.
Ievērojot noteiktus noteikumus, lietojot tējas kvasu, no tā varat gūt tikai labumu.
Gaļina MINNIKOVA