Kad laicīgie cilvēki kādu vietu sauc par sasodītu - tas ir interesanti. Vairākas adreses Jekaterinburgā ir cieši saistītas ar bēdīgumu - neviens bārs un restorāns tur nevar ilgt vairāk kā gadu. Sliktākā reputācija ir mājā Antonam Valekam, 15 - tās sienas ir apmeklējušas četras iestādes, taču neviena no tām nav iesakņojusies. Bija tikai zīme un uzraksts: "Paldies, ka esat kopā ar mums." Mēs jautājām izrādes “Psihijas kaujas” finālistei Danisai Glinšteinai pastāstīt mums par Jekaterinburgas “sasodīto” vietu noslēpumiem. Apbraukājuši apmēram piecas adreses, mēs uzzinājām, kas traucē restorānu darbiniekiem veidot veiksmīgu biznesu un kuru gari dzīvo tajās mājās.
Ļeņins, 44 gadi
Leģenda 1707 / Mr. Bārs / Bērzs
Nesen Jekaterinburgā tika slēgts amatniecības alus bārs Birch, kas pilsētā parādījās februārī. Pat pirms atklāšanas pūlis derēja, vai bārs izturēsies vismaz gadu. Fakts ir tāds, ka pirms Birch on Lenin, 44, jau ir slēgtas divas iestādes - restorāns Legend 1707, kas strādājis vairāk nekā piecus gadus, un Mr. Bārs, kurš nomira tikai divu mēnešu laikā. Tātad vieta ieguva sliktu vārdu. Tuvumā esošās Dzeltenās zemūdenes aizvērtās durvis optimismu nepiedeva.
Foto: Aleksandrs Mamajevs / momenty.org
Bītlu fanu klubs pastāv gandrīz 15 gadus. Bet pirms diviem gadiem viņam bija jāatstāj pagrabs Ļeņina ielā 46 - bumbas patversmi, kurā atradās bārs, paredzēts izmantot paredzētajam mērķim.
Bērza logi ir pārklāti ar celofānu - tikai dažās dienās tas ieguva neapdzīvotu izskatu. Pa kreisi no bāra atrodas vēl vairāk pamestā Dzeltenā zemūdene. Iestādes atradās dažādās ēkās, taču, ņemot vērā faktu, ka ēkas atrodas tuvu viena otrai, šķiet, ka šī ir viena gara istaba. Tiesa, starp mājām ir durvis, kas ved uz pagalmu. Danis tūlīt tuvojas viņai un dodas tunelī.
Reklāmas video:
- Iestādēm ir problēmas tikai uz šī stūra. Šeit iet enerģija, - Danis norāda uz caurspīdīgo atveri starp ēkām. - Uzlīmē to - un tas būs labi. Un tagad, jūs zināt, tas ir kā krāsns aizdedzināšana ar atvērtu logu. Mājas nevajadzētu ielaist iekšā, biznesam parasti nepatīk atklātas telpas - tā ir ļoti slikta lieta.
Foto: Anna Mejorova / momenty.org
Danis pieliek roku pie sienas un mierīgi saka:
- Pienāca mirusi sieviete, - Irina.
Tunelī tas nav īpaši ērti, un doma, ka Irina šeit ieradās no citas pasaules, liek justies pilnīgi neērti. Tikmēr Danis no paketes izņem spoguli.
- Tas ir vajadzīgs, lai mirušais varētu šeit ierasties. Tas ir labi, neviens tevi nepieskars. Mēs vienkārši runāsim, un viņa aizies.
Foto: Anna Mejorova / momenty.org
Pēc pārtraukuma Danis turpina:
- Māja raud, kliedz: "Palīdzi, palīdzi, palīdzi." Sajūta, ka tas tika pārbūvēts 250 reizes, it īpaši iekšpusē: mainot kanalizāciju, caurules, dizainu. Nebija neviena vadītāja, kurš vispirms nāca strādāt prieka pēc, bet pēc tam naudas dēļ. Projekti naudas dēļ neizdzīvo, tie dod iespēju nopelnīt naudu pirmo gadu, un otrajā vai trešajā tie obligāti tiek slēgti. Šajā mājā nav mistikas, ir tikai neveiksmīga enerģija, biznesa attiecību negodīgums.
Kad atkal izejam ārā uz saulaino Ļeņina avēniju, Daniss vēlreiz uzlūko Bērzu zīmi un saka:
- Ziniet, šeit valda franču mājīgu kafejnīcu atmosfēra. Numurs četri (adrese Bērzs - Ļeņins, 44) ir ģimenes, mājas simbols. Laulāts pāris ar daudziem bērniem šeit var veikt uzņēmējdarbību. Es nedomāju, ka šeit vēl būtu bijuši šādi cilvēki.
Mamina-Sibiryak, 141
"Lakmuss" / kafejnīca "Teatralnoe" / "Seula"
Šajā mājā atradās divas blakus esošas iestādes: kafijas māja Lakmuss un korejiešu virtuves restorāns Seula, kas aizstāja kafejnīcu Teatralnoye.
Kafijas veikalu vietā, kas šogad tika slēgts, ir Kosmosa kulinārija, Seulas vietā tagad vairs nav nekā. Pēc Danisa Glinšteina teiktā, iestādes šajā vietā ir slēgtas tāpēc, ka mājā klīst vientuļa un bagāta cilvēka gars.
Foto: Anna Mejorova / momenty.org
Tiklīdz mēs iegājām Kosmosā un apsēdāmies pie galda, Danis uzreiz teica:
- Bija kāda labdarības organizācija, kas nenesa naudu, kaut kas harmonisks, cilvēcisks, kas nebija saistīts ar biznesu. Tas bija par mājām, mātes stāvokli, labiem pīrāgiem. Tāpēc pīrāgam, starp citu, vajadzētu šeit izcelties.
Kad Danis nolika kārtis un paskatījās, viņš piebilda:
- Bija ģimene, ēda pie liela galda. Bet tad notika revolūcija vai karš, un šī vieta kļuva par patvērumu vai kaut kādu valdības organizāciju. Ģimenes galva, vīrietis, tika nogalināts, iespējams, nošauts, - Danis no klāja izņēma vēl vienu karti. “Apgriezts Dievs” ir ļoti slikta kārts. Kopš tā brīža šī vieta šķita nolādēta, un šis cilvēks bija ļoti bagāts un ļoti gudrs. Viņš vai nu kaut ko rakstīja, komponēja, vai arī strādāja mēra birojā, bija ierēdnis. Viņa gars palika šeit.
Es skatos apkārt plašajā zaļgani baltajā Kosmos kulinārijas telpā. Šādā vidē ir absolūti neiespējami ticēt spokiem (tas jums nav tunelis!).
“Gars nepametīs, līdz atradīs savu Galateju,” turpina Danis. - Viņš nevar aizbēgt, mums viņam jāpalīdz - priesteriem ir jātīra istaba, tāda vētraina viņa klātbūtnes enerģija. Viņš nevienu te neielaiž - cilvēkiem, kuri ienāk šajā biznesā, sāk zaudēt veselību, viņus piemeklē nelaimes.
Ik pa laikam ēdiena gatavošanas apmeklētāji iet mums garām, bet, dzirdot par stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, gandrīz visi palēninās un skatās apkārt. Kāds atpazīst Danisu, bet neuzdrošinās apstāties.
- Gars, jūs nevienu neielaidīsit šeit? - Danis jautā, palūkojoties uz kartēm. “Viņš teica, ka, ja viņam patīk sieviete biznesmene, viņš nomierināsies.
Lunačarskis, 82 gadi
"Cāļu tabaka" / "Ņem jēru" / "Stolle"
Pagājušā gada novembrī Lunacharskogo, 82, restorāns "Pelmeni Club" riskēja atvērt. Pirms viņa šajā vietā savu veiksmi jau bija izmēģinājuši restorāni "Chicken Tabaka" un "Take the Lamb" un pīrāgs "Stolle". Šovasar Lakmuss kafejnīca, kas pārcēlās no Mamina-Sibiryak ielas, kļuva par Pelmeni kluba kaimiņu. Neskatoties uz to, ka iestādes vienmērīgi aizstāj viena otru, Daniss Glinšteins uzskata, ka tajā nav nekā mistiska.
Foto: Anna Mejorova / momenty.org
Mēs staigājam apkārt uzņēmumiem karstā laikā Urālu vasarai - apmēram 20-25 grādi. Kamēr mēs nokļūstam Lunacharskoe, Danis mums atgādina prognozi, ko viņš mums sniedza vasaras sākumā: jūlijs būs lietains, un augusts būs silts. Paredzams, ka Lakmussa vasaras veranda būs pilna ar cilvēkiem.
“Sarunu ir daudz,” saka Danis, taču viņš nerunā par tagadni, bet gan par šīs vietas pagātni. - Varbūt padomju laikos tur bija restorāns vai liela organizācija. Es redzu cilvēkus šeit.
Viņš sāk izkārtot kārtis un pirmo reizi tās visas izrādās vieglas.
- Negatīva nav. Nekas nekavē šo vietu, ir panākumi, galvenais ir laba stratēģija. Vietas 82 numeroloģija nozīmē “ceļš”, “partnerība”, tāpēc cilvēkiem ieteicams šeit apmeklēt uzņēmējus un, iespējams, atvērt itāļu, franču, armēņu vai gruzīnu restorānu.
Tiesa, “Ņem jēru”, kas apvienoja uzbeku, gruzīnu un armēņu virtuvi Lunačarskis, 82 joprojām neuzturēja saknes.
Kad mēs iekāpām taksometrā, Danis ar pārsteigumu atkārtoja kafijas namiņa nosaukumu.
- "Lakmuss" … Jūs nevarat saukt iestādi šādā veidā - tā deg kā lakmusa papīrs.
Antons Valēks, 15 gadi
"Vatel" / "Paganini" / "Chianti" / "Pidžama"
Pajamas zīme joprojām karājas. Kopš 2015. gada ziemas aiz glāzes ir izsludināts paziņojums: “Dārgie viesi, […] restorāns Pajama nav atvērts. Paldies, ka esat kopā ar mums. " Bet viņi šo vietu sauca par "sasodīto" jau 2013. gadā. Līdz tam laikam tur jau bija slēguši trīs restorāni - "Vatel", "Paganini" un "Chianti", tie visi piederēja restorāna īpašniekam Aleksejam Nagornovam.
Līdz 2011. gadam Jekaterinburgas elites iecienītākā vieta bija franču restorāns Vatel. Slēdzot viņu, viņš tika atstāts pēdējā ceļojumā ar visiem apbalvojumiem: ar kaudzi un zārku. Visi viesi valkāja melnu. 2012. gadā Aleksejs Nagornovs savā vietā plānoja atvērt Villa de Basilio - iestādi ar greznu interjeru un diviem britu kaķiem dimanta apkaklēs. Bet uzaicinātajam vadītājam Vasilijam Savčenko bija citi plāni - atvērt lētu restorānu ar nacionālās virtuves ēdieniem. Tā parādījās ģimenes restorāns Paganini ar itāļu virtuvi, kuru apmeklētāji bieži kritizēja cenas un kvalitātes neatbilstības dēļ. Restorāns pat nedarbojās līdz gada beigām. Jau rudenī tajā pašā vietā Kalnunovs organizēja citas iestādes - šoreiz itāļu bāra "Chianti" - atvēršanu. Tajā vakarā izdzēruši apmēram simts litru vīna. Papildus alkoholam skatītājus izklaidēja Koljans un Vovans no Real Boys. Nākamā gada pavasarī pats Nagornovs slēdza bāru - iestāde izrādījās nerentabla.
2013. gada rudenī jaunais šefpavārs Iļja Koršunovs tuvāk apskatīja “sasodīto” vietu un atvēra savu “Pidžamu”. Kad viņam tika uzdoti jautājumi par to, vai viņš nebaidās veidot biznesu mājā ar tik bagātu, bet neveiksmīgu vēsturi, Koršunovs atbildēja, ka viņš spēs pārvarēt lāstu. Restorānā pat ir šarms - poga, kurai vajadzētu atbaidīt ļaunos spēkus. Pēc baumām, projektā tika ieguldīti 10 miljoni rubļu. Pēc diviem gadiem pidžamu slēdza.
Foto: Anna Mejorova / momenty.org
Daniss nolasa paziņojumu uz pidžamas durvīm. Tikai gadījumā, viņš neticīgi velk durvis. Cilvēks ar nobružātu kreklu staigā garām un stingri saka:
- Tur tas ir slēgts.
- Mēs zinām, - mēs viņam atbildam.
Cilvēks ar nepatiku skatās uz mums un pamet. Pa ceļam viņa atkal paskatās apkārt. Danis mēģina noskaņoties, bet viņu apjucis ir sieviete, kura runā spāniski - viņa skrien garām, aizrautīgi strīdoties ar kādu pa tālruni. Danis papurina galvu.
"Šeit notika azartspēles," viņš saka. - Sajūta, ka šeit spēlējot priekšroku, viņi sēdēja ar cigāriem. Es redzu senas masīvas lietas, kas palikušas iekšpusē - vai nu lustras, vai svečturi. Sajūta, ka šeit pulcējas bohēmists, kurš var spēlēt kārtis, pīpēt cigārus un dzert rumu vai citus šeit aizliegtus dzērienus. Tā vienmēr bija pretencioza vieta ar labu cenu zīmi, un to apmeklēja bagāti cilvēki. Šeit nevar būt ne pankūkas, ne vīna glāzes.
Māja Antonam Valekam, 15, atrodas stūrī. Mēs ap to izbraucam lokā un atkal atgriežamies pie “Pidžamas”.
- Stūra lietas ir vissliktākās. Pat sliktāk nekā atvere sienā [pie Bērza]. Stūra enerģija ir visvairāk slidena, tā ņem telpas enerģiju.
Pēc Danisa teiktā, izņemot neveiksmīgo atrašanās vietu pie mājas numura 15, tas nav ļoti labs stāsts.
- Vai nu šī māja, vai arī šī vieta ir sava veida, tā nevar dot veiksmi vienam cilvēkam, vai arī vajadzētu būt tikai birojiem. Redzi, tas ir it kā jūs pārceltos uz dzīvokli, kurā pirms jums ir dzīvojušas divdesmit paaudzes. Jūs tur jutīsities kā svešinieks. Ne baznīca, ne priesteris nepalīdzēs šo vietu sakopt. Neatkarīgi no tā, kas šeit tiek atvērts - banka, veikals, stends, restorāns - nekas nedarbosies. Ietaupīs tikai ģints izpratne: līdz brīdim, kad cilvēks nonāk arhīvos un apskatās, kura paaudze šeit ir nodzīvojusi visilgāk. Personai ir jāsaprot, kurš bija pēdējais ģimenē, un jāiet pie viņa kapsētā.
Hokrijakova, 23 gadi
Vecā Dublina / Dublinas publiskais nams
2016. gada beigās tika slēgts ikoniskais Dublina - vecākais Īrijas krogs Jekaterinburgā. Restorāna īpašnieks Valentīns Kuzjakins bija atbildīgs par uzņēmuma atjaunošanu.
Foto: Vladimirs Zhabrikovs / momenty.org
Tā parādījās Dublinas Sabiedriskais nams Vecās Dublinas vietā. Daži uzskatīja tā atvēršanu par galvenajiem jaunumiem restorānu biznesā šogad. Bet sešus mēnešus vēlāk, vasarā, Dublinas Sabiedriskais nams tika slēgts. Tā vietā Kuzyakin atvēra restorānu "Gady, krabji un vīns".
Foto: Anna Mejorova / momenty.org
"Gars nevienu te neielaiž." "Psihijas kaujas" fināliste atrada sasodītos restorānus Jekaterinburgā
2017. gada 22. augusts, 01:49
Kad laicīgie cilvēki kādu vietu sauc par sasodītu - tas ir interesanti. Vairākas adreses Jekaterinburgā ir cieši saistītas ar bēdīgumu - neviens bārs un restorāns tur nevar ilgt vairāk kā gadu. Sliktākā reputācija ir mājā Antonam Valekam, 15 - tās sienas ir apmeklējušas četras iestādes, taču neviena no tām nav iesakņojusies. Bija tikai zīme un uzraksts: "Paldies, ka esat kopā ar mums." Mēs jautājām izrādes “Psihijas kaujas” finālistei Danisai Glinšteinai pastāstīt mums par Jekaterinburgas “sasodīto” vietu noslēpumiem. Apbraukājuši apmēram piecas adreses, mēs uzzinājām, kas traucē restorānu darbiniekiem veidot veiksmīgu biznesu un kuru gari dzīvo tajās mājās.
"Gars nevienu te neielaiž." "Psihijas kaujas" fināliste atrada sasodītos restorānus Jekaterinburgā
Foto: Anna Mejorova
Ļeņins, 44 gadi
Leģenda 1707 / Mr. Bārs / Bērzs
Nesen Jekaterinburgā tika slēgts amatniecības alus bārs Birch, kas pilsētā parādījās februārī. Pat pirms atklāšanas pūlis derēja, vai bārs izturēsies vismaz gadu. Fakts ir tāds, ka pirms Birch on Lenin, 44, jau ir slēgtas divas iestādes - restorāns Legend 1707, kas strādājis vairāk nekā piecus gadus, un Mr. Bārs, kurš nomira tikai divu mēnešu laikā. Tātad vieta ieguva sliktu vārdu. Tuvumā esošās Dzeltenās zemūdenes aizvērtās durvis optimismu nepiedeva.
Foto: Aleksandrs Mamajevs
Bītlu fanu klubs pastāv gandrīz 15 gadus. Bet pirms diviem gadiem viņam bija jāatstāj pagrabs Ļeņina ielā 46 - bumbas patversmi, kurā atradās bārs, paredzēts izmantot paredzētajam mērķim.
● ● ●
Bērza logi ir pārklāti ar celofānu - tikai dažās dienās tas ieguva neapdzīvotu izskatu. Pa kreisi no bāra atrodas vēl vairāk pamestā Dzeltenā zemūdene. Iestādes atradās dažādās ēkās, taču, ņemot vērā faktu, ka ēkas atrodas tuvu viena otrai, šķiet, ka šī ir viena gara istaba. Tiesa, starp mājām ir durvis, kas ved uz pagalmu. Danis tūlīt tuvojas viņai un dodas tunelī.
- Iestādēm ir problēmas tikai uz šī stūra. Šeit iet enerģija, - Danis norāda uz caurspīdīgo atveri starp ēkām. - Uzlīmē to - un tas būs labi. Un tagad, jūs zināt, tas ir kā krāsns aizdedzināšana ar atvērtu logu. Mājas nevajadzētu ielaist iekšā, biznesam parasti nepatīk atklātas telpas - tā ir ļoti slikta lieta.
Foto: Anna Mejorova
Danis pieliek roku pie sienas un mierīgi saka:
- Pienāca mirusi sieviete, - Irina.
Tunelī tas nav īpaši ērti, un doma, ka Irina šeit ieradās no citas pasaules, liek justies pilnīgi neērti. Tikmēr Danis no paketes izņem spoguli.
- Tas ir vajadzīgs, lai mirušais varētu šeit ierasties. Tas ir labi, neviens tevi nepieskars. Mēs vienkārši runāsim, un viņa aizies.
Foto: Anna Mejorova
Pēc pārtraukuma Danis turpina:
- Māja raud, kliedz: "Palīdzi, palīdzi, palīdzi." Sajūta, ka tas tika pārbūvēts 250 reizes, it īpaši iekšpusē: mainot kanalizāciju, caurules, dizainu. Nebija neviena vadītāja, kurš vispirms nāca strādāt prieka pēc, bet pēc tam naudas dēļ. Projekti naudas dēļ neizdzīvo, tie dod iespēju nopelnīt naudu pirmo gadu, un otrajā vai trešajā tie obligāti tiek slēgti. Šajā mājā nav mistikas, ir tikai neveiksmīga enerģija, biznesa attiecību negodīgums.
Kad atkal izejam ārā uz saulaino Ļeņina avēniju, Daniss vēlreiz uzlūko Bērzu zīmi un saka:
- Ziniet, šeit valda franču mājīgu kafejnīcu atmosfēra. Numurs četri (adrese Bērzs - Ļeņins, 44) ir ģimenes, mājas simbols. Laulāts pāris ar daudziem bērniem šeit var veikt uzņēmējdarbību. Es nedomāju, ka šeit vēl būtu bijuši šādi cilvēki.
● ● ●
Mamina-Sibiryak, 141
"Lakmuss" / kafejnīca "Teatralnoe" / "Seula"
Šajā mājā atradās divas blakus esošas iestādes: kafijas māja Lakmuss un korejiešu virtuves restorāns Seula, kas aizstāja kafejnīcu Teatralnoye.
Kafijas veikalu vietā, kas šogad tika slēgts, ir Kosmosa kulinārija, Seulas vietā tagad vairs nav nekā. Pēc Danisa Glinšteina teiktā, iestādes šajā vietā ir slēgtas tāpēc, ka mājā klīst vientuļa un bagāta cilvēka gars.
Foto: Anna Mejorova
● ● ●
Tiklīdz mēs iegājām Kosmosā un apsēdāmies pie galda, Danis uzreiz teica:
- Bija kāda labdarības organizācija, kas nenesa naudu, kaut kas harmonisks, cilvēcisks, kas nebija saistīts ar biznesu. Tas bija par mājām, mātes stāvokli, labiem pīrāgiem. Tāpēc pīrāgam, starp citu, vajadzētu šeit izcelties.
Kad Danis nolika kārtis un paskatījās, viņš piebilda:
- Bija ģimene, ēda pie liela galda. Bet tad notika revolūcija vai karš, un šī vieta kļuva par patvērumu vai kaut kādu valdības organizāciju. Ģimenes galva, vīrietis, tika nogalināts, iespējams, nošauts, - Danis no klāja izņēma vēl vienu karti. “Apgriezts Dievs” ir ļoti slikta kārts. Kopš tā brīža šī vieta šķita nolādēta, un šis cilvēks bija ļoti bagāts un ļoti gudrs. Viņš vai nu kaut ko rakstīja, komponēja, vai arī strādāja mēra birojā, bija ierēdnis. Viņa gars palika šeit.
Es skatos apkārt plašajā zaļgani baltajā Kosmos kulinārijas telpā. Šādā vidē ir absolūti neiespējami ticēt spokiem (tas jums nav tunelis!).
“Gars nepametīs, līdz atradīs savu Galateju,” turpina Danis. - Viņš nevar aizbēgt, mums viņam jāpalīdz - priesteriem ir jātīra istaba, tāda vētraina viņa klātbūtnes enerģija. Viņš nevienu te neielaiž - cilvēkiem, kuri ienāk šajā biznesā, sāk zaudēt veselību, viņus piemeklē nelaimes.
Ik pa laikam ēdiena gatavošanas apmeklētāji iet mums garām, bet, dzirdot par stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, gandrīz visi palēninās un skatās apkārt. Kāds atpazīst Danisu, bet neuzdrošinās apstāties.
- Gars, jūs nevienu neielaidīsit šeit? - Danis jautā, palūkojoties uz kartēm. “Viņš teica, ka, ja viņam patīk sieviete biznesmene, viņš nomierināsies.
● ● ●
Lunačarskis, 82 gadi
"Cāļu tabaka" / "Ņem jēru" / "Stolle"
Pagājušā gada novembrī Lunacharskogo, 82, restorāns "Pelmeni Club" riskēja atvērt. Pirms viņa šajā vietā savu veiksmi jau bija izmēģinājuši restorāni "Chicken Tabaka" un "Take the Lamb" un pīrāgs "Stolle". Šovasar Lakmuss kafejnīca, kas pārcēlās no Mamina-Sibiryak ielas, kļuva par Pelmeni kluba kaimiņu. Neskatoties uz to, ka iestādes vienmērīgi aizstāj viena otru, Daniss Glinšteins uzskata, ka tajā nav nekā mistiska.
Foto: Anna Mejorova
● ● ●
Mēs staigājam apkārt uzņēmumiem karstā laikā Urālu vasarai - apmēram 20-25 grādi. Kamēr mēs nokļūstam Lunacharskoe, Danis mums atgādina prognozi, ko viņš mums sniedza vasaras sākumā: jūlijs būs lietains, un augusts būs silts. Paredzams, ka Lakmussa vasaras veranda būs pilna ar cilvēkiem.
“Sarunu ir daudz,” saka Danis, taču viņš nerunā par tagadni, bet gan par šīs vietas pagātni. - Varbūt padomju laikos tur bija restorāns vai liela organizācija. Es redzu cilvēkus šeit.
Viņš sāk izkārtot kārtis un pirmo reizi tās visas izrādās vieglas.
- Negatīva nav. Nekas nekavē šo vietu, ir panākumi, galvenais ir laba stratēģija. Vietas 82 numeroloģija nozīmē “ceļš”, “partnerība”, tāpēc cilvēkiem ieteicams šeit apmeklēt uzņēmējus un, iespējams, atvērt itāļu, franču, armēņu vai gruzīnu restorānu.
Tiesa, “Ņem jēru”, kas apvienoja uzbeku, gruzīnu un armēņu virtuvi Lunačarskis, 82 joprojām neuzturēja saknes.
Kad mēs iekāpām taksometrā, Danis ar pārsteigumu atkārtoja kafijas namiņa nosaukumu.
- "Lakmuss" … Jūs nevarat saukt iestādi šādā veidā - tā deg kā lakmusa papīrs.
● ● ●
Antons Valēks, 15 gadi
"Vatel" / "Paganini" / "Chianti" / "Pidžama"
Pajamas zīme joprojām karājas. Kopš 2015. gada ziemas aiz glāzes ir izsludināts paziņojums: “Dārgie viesi, […] restorāns Pajama nav atvērts. Paldies, ka esat kopā ar mums. " Bet viņi šo vietu sauca par "sasodīto" jau 2013. gadā. Līdz tam laikam tur jau bija slēguši trīs restorāni - "Vatel", "Paganini" un "Chianti", tie visi piederēja restorāna īpašniekam Aleksejam Nagornovam.
Līdz 2011. gadam Jekaterinburgas elites iecienītākā vieta bija franču restorāns Vatel. Slēdzot viņu, viņš tika atstāts pēdējā ceļojumā ar visiem apbalvojumiem: ar kaudzi un zārku. Visi viesi valkāja melnu. 2012. gadā Aleksejs Nagornovs savā vietā plānoja atvērt Villa de Basilio - iestādi ar greznu interjeru un diviem britu kaķiem dimanta apkaklēs. Bet uzaicinātajam vadītājam Vasilijam Savčenko bija citi plāni - atvērt lētu restorānu ar nacionālās virtuves ēdieniem. Tā parādījās ģimenes restorāns Paganini ar itāļu virtuvi, kuru apmeklētāji bieži kritizēja cenas un kvalitātes neatbilstības dēļ. Restorāns pat nedarbojās līdz gada beigām. Jau rudenī tajā pašā vietā Kalnunovs organizēja citas iestādes - šoreiz itāļu bāra "Chianti" - atvēršanu. Tajā vakarā izdzēruši apmēram simts litru vīna. Papildus alkoholam skatītājus izklaidēja Koljans un Vovans no Real Boys. Nākamā gada pavasarī pats Nagornovs slēdza bāru - iestāde izrādījās nerentabla.
2013. gada rudenī jaunais šefpavārs Iļja Koršunovs tuvāk apskatīja “sasodīto” vietu un atvēra savu “Pidžamu”. Kad viņam tika uzdoti jautājumi par to, vai viņš nebaidās veidot biznesu mājā ar tik bagātu, bet neveiksmīgu vēsturi, Koršunovs atbildēja, ka viņš spēs pārvarēt lāstu. Restorānā pat ir šarms - poga, kurai vajadzētu atbaidīt ļaunos spēkus. Pēc baumām, projektā tika ieguldīti 10 miljoni rubļu. Pēc diviem gadiem pidžamu slēdza.
Foto: Anna Mejorova
● ● ●
Daniss nolasa paziņojumu uz pidžamas durvīm. Tikai gadījumā, viņš neticīgi velk durvis. Cilvēks ar nobružātu kreklu staigā garām un stingri saka:
- Tur tas ir slēgts.
- Mēs zinām, - mēs viņam atbildam.
Cilvēks ar nepatiku skatās uz mums un pamet. Pa ceļam viņa atkal paskatās apkārt. Danis mēģina noskaņoties, bet viņu apjucis ir sieviete, kura runā spāniski - viņa skrien garām, aizrautīgi strīdoties ar kādu pa tālruni. Danis papurina galvu.
"Šeit notika azartspēles," viņš saka. - Sajūta, ka šeit spēlējot priekšroku, viņi sēdēja ar cigāriem. Es redzu senas masīvas lietas, kas palikušas iekšpusē - vai nu lustras, vai svečturi. Sajūta, ka šeit pulcējas bohēmists, kurš var spēlēt kārtis, pīpēt cigārus un dzert rumu vai citus šeit aizliegtus dzērienus. Tā vienmēr bija pretencioza vieta ar labu cenu zīmi, un to apmeklēja bagāti cilvēki. Šeit nevar būt ne pankūkas, ne vīna glāzes.
Māja Antonam Valekam, 15, atrodas stūrī. Mēs ap to izbraucam lokā un atkal atgriežamies pie “Pidžamas”.
- Stūra lietas ir vissliktākās. Pat sliktāk nekā atvere sienā [pie Bērza]. Stūra enerģija ir visvairāk slidena, tā ņem telpas enerģiju.
Pēc Danisa teiktā, izņemot neveiksmīgo atrašanās vietu pie mājas numura 15, tas nav ļoti labs stāsts.
- Vai nu šī māja, vai arī šī vieta ir sava veida, tā nevar dot veiksmi vienam cilvēkam, vai arī vajadzētu būt tikai birojiem. Redzi, tas ir it kā jūs pārceltos uz dzīvokli, kurā pirms jums ir dzīvojušas divdesmit paaudzes. Jūs tur jutīsities kā svešinieks. Ne baznīca, ne priesteris nepalīdzēs šo vietu sakopt. Neatkarīgi no tā, kas šeit tiek atvērts - banka, veikals, stends, restorāns - nekas nedarbosies. Ietaupīs tikai ģints izpratne: līdz brīdim, kad cilvēks nonāk arhīvos un apskatās, kura paaudze šeit ir nodzīvojusi visilgāk. Personai ir jāsaprot, kurš bija pēdējais ģimenē, un jāiet pie viņa kapsētā.
● ● ●
Hokrijakova, 23 gadi
Vecā Dublina / Dublinas publiskais nams
2016. gada beigās tika slēgts ikoniskais Dublina - vecākais Īrijas krogs Jekaterinburgā. Restorāna īpašnieks Valentīns Kuzjakins bija atbildīgs par uzņēmuma atjaunošanu.
Foto: Vladimirs Zhabrikovs
Tā parādījās Dublinas Sabiedriskais nams Vecās Dublinas vietā. Daži uzskatīja tā atvēršanu par galvenajiem jaunumiem restorānu biznesā šogad. Bet sešus mēnešus vēlāk, vasarā, Dublinas Sabiedriskais nams tika slēgts. Tā vietā Kuzyakin atvēra restorānu "Gady, krabji un vīns".
Foto: Anna Mejorova
● ● ●
Ap trijiem pēcpusdienā. “Rāpuļu” verandā sēž jauni cilvēki, kuri uz mums skatās ar īgnu skatienu. Nedaudz vairāk un norādiet ar pirkstu. Mēs ejam pretējā virzienā.
- Pašreizējais vadītājs biznesā darbojas ļoti ilgu laiku, šis nav viņa pirmais restorāns. Viņš ir diezgan laimīgs un turīgs cilvēks. Šis restorāns šeit atradīsies vismaz divus gadus. - saka Danis, pielicis roku pie restorāna sienas. - Vieta ir laba: viss ir harmoniski, dabiski. Padomju laikā tas, iespējams, bija ļoti svētlaimīgs apgabals - kaut kas līdzīgs Vecajam Arbatam. Šeit bija daudz apstādījumu un nebija ceļa: tik mierīga, klusa iela kā Francijas ielas. Es šeit neredzu neko graujošu.
Sabrina Karabaeva